气相色谱法测定保健食品中植物甾醇的含量

论文摘要

目的探索保健食品及甾醇原料中各种植物甾醇含量的分析方法。方法采用气相色谱方法,用安捷伦毛细管色谱柱,氢火焰离子化检测器,以程序升温检测不同基质样品中甾醇的含量。结果在一定的色谱条件下胆甾醇、菜籽甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、内标桦木醇分离良好。以甾醇总量、甾醇峰面积总和与内标桦木醇峰面积之比做标准曲线,线性范围0.0553～6.64mg/mL,相关系数0.999,定量限为0.0550 mg/mL,加标回收率在97.78%～100.2%之间, RSD在0.49%～0.75%之间。结论该方法检测时间短、灵敏、准确。为食品、保健食品及其原料甾醇含量检测方法研究,提供了有价值的科学依据。

论文目录

• 1 引言
• 2 材料与方法
•   2.1 仪器与试剂
•     2.1.1 实验样品
•     2.1.2 实验试剂
•     2.1.3 仪器与设备
•   2.2 实验方法
•     2.2.1 原理
•     2.2.2 内标溶液及甾醇混合标准溶液配制
•     2.2.3 溶液配制
•     2.2.4 色谱条件
•     2.2.5 样品前处理
• 3 结果与分析
•   3.1 色谱分离
•   3.2 建立标准曲线
•   3.3 前处理条件优化
•   3.4 方法定量限、精密度与加标回收实验
•     3.4.1 方法定量限和精密度
•     3.4.2 加标回收实验
•   3.5 市售产品检测
• 4 结果与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 蒋晓彤,杨济泽

关键词: 植物甾醇,食品,保健食品及原料,气相色谱法

来源: 食品安全质量检测学报 2019年17期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 鞍山市食品药品检验所

分类号: O657.71;TS218

DOI: 10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.17.054

页码: 5889-5895

总页数: 7

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