地方应用型本科院校食品添加剂课程教学改革探索——以淮南师范学院为例

论文摘要

提高人才培养能力是新时期下高等院校面临的首要任务,而课堂教学改革是提高应用型人才培养质量的有效手段之一,文章论述了地方应用型本科院校食品质量与安全专业食品添加剂课程教学过程中存在的一些问题,提出了通过拓展授课内容,丰富授课形式,转变考核方式等措施对课堂教学进行改革,以提高地方应用型人才的培养质量。

论文目录

• 一、食品添加剂课程概述
• 二、授课中遇到的问题
•   （一） 授课内容与就业方向结合不够紧密
•   （二） 授课方式不利于学生创新能力的培养
•   （三） 学生自主学习能力不足
•   （四） 平时考核对学习过程监督、促进作用不大
•   （五） 期末考核不够全面
• 三、教学改革的初步探索
•   （一） 增加课程内容
•   （二） 逐步转变授课方式
•   （三） 培养学生的自主学习能力
•   （四） 加强学习过程考核
•   （五） 完善期末考核方式
• 四、结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 叶韬,陈志娜,尹琳琳,张际峰,王云,颜守保

关键词: 食品添加剂,食品质量与安全专业,教学改革,地方应用型人才,考核方式,课程

来源: 赤峰学院学报(汉文哲学社会科学版) 2019年05期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,高等教育

单位: 淮南师范学院生物工程学院

基金: 安徽省高等学校省级质量工程重点项目(2017jyxm0396),淮南师范学院质量工程项目(2017hszhkt04),淮南师范学院质量工程项目(2017hsyxkc88),淮南师范学院——流应用型示范专业建设项目

分类号: G652;TS202.3-4

DOI: 10.13398/j.cnki.issn1673-2596.2019.05.038

页码: 146-149

总页数: 4

文件大小: 3608K

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