过敏可引发致命危险

论文摘要

食物过敏是食物过敏原刺激免疫系统免疫球蛋白（IgE）而导致的。目前，由于食品过敏还没有有效的治疗手段。因此，在食品生产过程中对过敏原进行管控及标签标注就至关重要。由中国食品科学技术学会（CIFST）主办的2019年第十届国际食品安全与健康大会特医食品与健康食品产业专?关键词：

论文目录

• 食品过敏及致敏原检测方法
• 婴幼儿过敏反应远高于成人
• 食品应强制标注过敏原

文章来源

类型: 报纸

作者: 朱美乔

关键词: 食物过敏原,食品过敏原,中国食品科学技术学会

来源: 中国食品报 2019-05-08

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

分类号: TS201.6

总页数: 2

文件大小: 73k

下载量: 2