菜心采后褪黑素处理的低温保鲜效果分析

论文摘要

为了延长采后菜心的货架期,保持低温下的贮藏品质,用褪黑素对菜心进行了采后处理。将菜心采后分别喷洒50、100 mg/L褪黑素水溶液,以清水处理作为对照,在4℃下进行低温贮藏,观察菜心外观品质变化并测定品质相关的生理生化指标。结果表明:4℃条件下,褪黑素延缓了菜心叶片叶绿素降解,使茎、叶组织保持了较高可溶性糖和可溶性蛋白含量,减少丙二醛积累,提高了采后菜心组织内超氧化物歧化酶和过氧化物酶活性,同时褪黑素处理降低了采后菜心木质素含量,抑制了肉桂醇脱氢酶BcCAD4和BcCAD5基因的表达,推测褪黑素的作用效果可能与抑制肉桂醇脱氢酶基因的表达相关。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料
•   1.2 方法
•     1.2.1 材料处理
•     1.2.2 褪黑素对菜心黄叶率的影响
•     1.2.3 生理生化指标测定
•     1.2.4 基因相对表达量测定
•   1.3 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 褪黑素对采后菜心叶片叶绿素含量的影响
•   2.2 褪黑素对采后菜心可溶性糖和可溶性蛋白含量的影响
•   2.3 褪黑素对采后菜心丙二醛含量的影响
•   2.4 褪黑素对采后菜心T-SOD和POD活性的影响
•   2.5 褪黑素对采后菜心木质素含量的影响
•   2.6 褪黑素对采后菜心茎BcCAD和BcLAC基因表达的影响
• 3 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 贾志伟,孙曼丽,常金梅,宋康华,张鲁斌

关键词: 菜心,褪黑素,保鲜效果

来源: 热带作物学报 2019年07期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所/海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室/农业农村部热带果树生物学重点实验室

基金: 国家自然科学基金项目(No.31571904),海南省自然科学基金创新团队项目(No.2016CXTD014),中国热带农业科学院基本科研业务费项目(No.1630062017033)

分类号: TS255.3

页码: 1413-1420

总页数: 8

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