蔬菜食品不安全因素综合分析

论文摘要

蔬菜是我国饮食的重要组成部分,对保持身体健康具有重要作用。在人们生活质量不断挺高的前提下,人们越来越重视蔬菜食品的质量安全问题。同时,导致蔬菜食品的不安全因素也引起了各大学者的重视。本文重点对蔬菜的不安全因素进行了综合论述。

论文目录

• 1 造成蔬菜食品不安全的因素
•   1.1 育种存在的问题
•   1.2 种植存在问题
•     1.2.1 重金属污染问题
•     1.2.2 化肥污染
•     1.2.3 农药残留问题
•     1.2.4 生物性威胁
•   1.3 加工过程存在问题
•   1.4 流通存在着问题
• 2 相关措施
•   2.1 对转基因蔬菜进行管理
•   2.2 对种植过程进行管理
•   2.3 管理体系健全
•   2.4 加大流通过程管理
• 3 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 崔琼,周丽娟,李玉玲

关键词: 蔬菜食品,不安全因素,改进措施

来源: 现代食品 2019年06期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 辽源市农业科学院

分类号: TS255.7

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.06.031

页码: 104-106

总页数: 3

文件大小: 1336K

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