TBL教学法在“现代食品加工新技术”理论教学中的应用研究

论文摘要

TBL教学法是一种以团队为基础,倡导学生自主学习的教学模式。针对传统LBL教学模式下"现代食品加工新技术"理论教学中存在的问题,采用TBL教学法进行改革和实践。结果表明,相比于LBL教学法,采用TBL教学法学生不仅能够更加牢固地掌握基础知识,而且分析解决问题的能力有极显著(p<0.01)的提高。

论文目录

• 1“现代食品加工新技术”理论教学现状
•   1.1 教学模式较为传统
•   1.2 教学内容不够新颖
•   1.3 考核方式相对单一
• 2 TBL教学法的应用研究
•   2.1 研究对象
•   2.2 研究方法
•   2.3 研究结果
•     2.3.1 试卷分析结果
•     2.3.2 问卷调查结果
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 吴伟,吴晓娟,徐友志,林亲录,周文化

关键词: 现代食品加工新技术,理论教学

来源: 农产品加工 2019年12期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑

专业: 轻工业手工业,高等教育

单位: 中南林业科技大学食品科学与工程学院

基金: 湖南省普通高等学校教学改革项目“基于‘卓越计划’和专业认证理念的‘现代食品加工新技术’实践教学改革研究”(湘教通[2018]436号)

分类号: G642.4;TS205-4

DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.06.071

页码: 106-108

总页数: 3

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