柱前还原衍生-顶空气相色谱法测定冰冻鱼和虾中甲醛

论文摘要

目的建立柱前还原衍生-顶空气相色谱法测定冰冻鱼和虾中甲醛的新方法,解决目前食品中甲醛测定方法样品前处理复杂、稳定性差的问题。方法取一定量匀浆后海鲜样品,加入0.10 mol/L硼氢化钠-1.0 mol/L氢氧化钠（1:10,V/V）还原剂,使样品中甲醛还原为甲醇,离心后取上清液于顶空瓶中,90℃下以顶空进样器加热30 min后进样,经DB-WAX色谱柱（60 m×0.32 mm,0.5μm）分离、FID检测,外标法定量。结果还原液对浓度<15.6 mg/L的甲醛标准溶液还原效率可达100%,且无基质干扰。在0.4 mg/L～15.6 mg/L浓度内,相关系数>0.998 7,加标回收率为87.3%～107.3%,方法检出限为0.4 mg/kg,相对标准偏差<8.1%。本法对鱼、虾样品的测定结果与国家标准方法SC/T 3025—2006测定结果一致。结论本法操作简便,准确、稳定,适用于冰冻鱼和虾样品中甲醛的测定。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 仪器与试剂
•   1.2 方法
•     1.2.1 仪器参数
•     1.2.2 标准曲线
•     1.2.3 样品处理
• 2 结 果
•   2.1 食品基质中甲醛还原效率及色谱分离效果
•   2.2 样品处理方法
•   2.3 方法线性及检出限
•   2.4 方法准确度、精密度
•   2.5 本方法与国家标准方法的对比
• 3 讨 论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 赵丹莹,温雅,郭蒙京,王玮,李堃,高洋洋

关键词: 甲醛,甲醇,氧化还原反应,顶空气相色谱

来源: 中国卫生检验杂志 2019年09期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 北京市西城区疾病预防控制中心理化检验科

基金: 北京市西城区委组织部西城区优秀人才课题(2016-0049)

分类号: O657.71;TS254.7

页码: 1043-1045+1059

总页数: 4

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