导读:本文包含了水溶性红曲红色素论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:玉米红曲,水溶性红曲红色素,超声波,提取
水溶性红曲红色素论文文献综述
高玉荣,胡常琳,李大鹏,崔素萍,姚笛[1]（2015）在《水溶性玉米红曲红色素超声波辅助提取工艺研究》一文中研究指出以玉米红曲为原料,研究超声波辅助提取水溶性玉米红曲红色素的工艺条件。结果表明,水解p H值、液固比、超声功率、提取温度和提取时间对水溶性玉米红曲红色素的提取率影响显着。最佳工艺条件为水解p H值5.5,液固比50∶1,提取温度40℃,超声功率300 W,提取时间25 min,在此条件下提取率为可达70.34%。(本文来源于《农产品加工》期刊2015年02期）
熊何健,吴云辉,甘纯玑,简文杰[2]（2009）在《离子交换树脂法纯化水溶性红曲红色素的研究》一文中研究指出以弱碱性阴离子交换树脂D301吸附水溶性红曲色素溶液,95%乙醇洗脱,然后进行HPLC分析,结果表明,红曲色素含有8种黄色素组份,其最大吸收峰均在380 nm附近;弱碱性阴离子交换树脂D301可实现红色素与黄色素组份的有效分离.(本文来源于《西南大学学报(自然科学版)》期刊2009年09期）
林燕[3]（2008）在《水溶性红曲红色素的分离纯化及其脂溶性衍生物的制备》一文中研究指出红曲是具有我国特色的自然资源。我国是红曲的主要生产国,历史悠久,工艺成熟,生产潜力很大。近年,由于国内消费结构的变化,红酒的消费量逐年减少,导致红曲生产企业普遍不景气,亟待调整产品结构。转产色素有利于这类企业的产品升级换代和提高经济效益。本文首先采用分子力学及分子动力学模拟,借助分子模拟方法对红曲色素衍生物进行分子设计。同时,采用实验方法对分子模拟结果进行验证。然后采用不同的方法对原材料水溶性红曲红色素进行分离纯化。利用高效液相色谱法分析水溶性红曲红色素样品溶液。通过薄层色谱法、萃取法、超滤法及离子交换法在色素提取率及色素成分上进行比较,可以发现离子交换能够较好地实现红曲色素中黄色素组份与红色素组份的有效分离。经弱碱性阴离子交换树脂D301处理的洗脱液只存在一红色色素,其最大吸收峰在490nm附近。。在前期制备了水溶性红曲色素的基础上,探讨了红曲色素衍生物的制备方法。经过筛选和比较,选择了以内酸酐反应物为重点,提高红曲色素的憎水性,并对制成的色素的稳定性进行了探讨。根据分子模拟结果,研究制备了脂溶性红曲色素,并对其性能进行了表征。在制备脂溶性红曲色素的过程中,发现经过合成处理后,提高了红曲色素的憎水性,但是还不能直接溶解于油脂。经过进一步的试验,最后采用溶剂代换的方法,得到了红曲色素油溶液。实验结果表明:其光稳定性比水溶性红曲红色素有所提高,但长期光照仍会使其褪色;反应后的红曲色素仍保持良好的耐热性。(本文来源于《福建农林大学》期刊2008-04-01）
张金彪,周碧青,彭时尧,甘纯玑[4]（2000）在《水溶性红曲红色素的制备与表征》一文中研究指出以碱解法制备水溶性红曲红色素。碱解过程可使红斑素和红曲红素分子中的内酯键打开 ,生成羧酸盐 ,提高其亲水性。当反应体系中 Na OH与红曲色素用量比例为1∶ 13时 ,碱解过程可在 15min内完成。在 p H 5～ 9范围内 ,生成的水溶性红色素的吸光值随 p H增大而略有提高。加热和光照都将影响其稳定性 ,绝氧则对提高其稳定性无明显影响。在中性条件下 ,Ca2 +和 Mg2 +导致色素溶液沉淀 ,Sn2 +、Al3+和 Fe3+则对其稳定性影响较小。(本文来源于《天然产物研究与开发》期刊2000年02期）
王大为,齐晓辉[5]（1994）在《一种水溶性红曲红色素对香肠颜色的影响》一文中研究指出亚硝酸钠是传统的腌肉配料,它最明显的作用是与肉中的肌红蛋白反应,在加热后形成典型的腌肉红色.此外,亚硝酸钠还能抑制肉毒梭茵的繁殖,延缓腌肉的氧化酸败和形成腌肉的特殊风味.但是由于亚硝酸钠是一种毒性较强的物质,而且与致癌物亚硝胺的形成有关,因此它在肉制品中的使用量和残留量受到严格控制,寻找安全而有效的(本文来源于《食品与机械》期刊1994年05期）
齐晓辉,王大为[6]（1994）在《一种水溶性红曲红色素对减量亚硝酸钠腌制的实验香肠颜色形成和保持的影响》一文中研究指出一种水溶性红曲红色素对减量亚硝酸钠腌制的实验香肠颜色形成和保持的影响齐晓辉，王大为（中国肉类食品综合研究中心北京，１０００７５）引言亚硝酸钠是传统的腌肉配料，它最明显的作用是与肉中的肌红蛋白反应，在加热后形成典型的腌肉红色（Ｆｏｘ，１９６６）。此外，...(本文来源于《中国食品添加剂》期刊1994年02期）
水溶性红曲红色素论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
以弱碱性阴离子交换树脂D301吸附水溶性红曲色素溶液,95%乙醇洗脱,然后进行HPLC分析,结果表明,红曲色素含有8种黄色素组份,其最大吸收峰均在380 nm附近;弱碱性阴离子交换树脂D301可实现红色素与黄色素组份的有效分离.
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
水溶性红曲红色素论文参考文献
[1].高玉荣,胡常琳,李大鹏,崔素萍,姚笛.水溶性玉米红曲红色素超声波辅助提取工艺研究[J].农产品加工.2015
[2].熊何健,吴云辉,甘纯玑,简文杰.离子交换树脂法纯化水溶性红曲红色素的研究[J].西南大学学报(自然科学版).2009
[3].林燕.水溶性红曲红色素的分离纯化及其脂溶性衍生物的制备[D].福建农林大学.2008
[4].张金彪,周碧青,彭时尧,甘纯玑.水溶性红曲红色素的制备与表征[J].天然产物研究与开发.2000
[5].王大为,齐晓辉.一种水溶性红曲红色素对香肠颜色的影响[J].食品与机械.1994
[6].齐晓辉,王大为.一种水溶性红曲红色素对减量亚硝酸钠腌制的实验香肠颜色形成和保持的影响[J].中国食品添加剂.1994