八元瓜环对氯化矢车菊素溶解性、稳定性及抗氧化性的影响

论文摘要

采用核磁共振氢谱（1H NMR）、红外光谱及紫外吸收光谱等方法考察了八元瓜环（Q[8]）对氯化矢车菊素（Cy）的包结作用.结果表明,在p H=0. 8的盐酸介质中,Q[8]可与Cy形成摩尔比为1∶1的主客体配合物,紫外吸收光谱法测得的主-客体结合常数为1. 51×106.相溶解度研究结果表明,Q[8]能使饱和Cy溶液的溶解度增大,当Q[8]浓度为100μmol/L时,可使Cy的溶解度增大12. 21倍.紫外吸收光谱随时间变化结果表明,在较为稳定存在形态及相同实验条件下,Q[8]/Cy溶液比Cy溶液的稳定性提高了2. 58倍.抗氧化性实验结果表明,Q[8]/Cy包合物和Cy均表现出较好的抗氧化活性.

论文目录

• 1 实验部分
•   1.1 试剂与仪器
•   1.2 实验过程
•     1.2.1 紫外-可见吸收光谱的测定
•     1.2.2 核磁共振氢谱 （1H NMR） 的测定
•     1.2.3 Q[8]/Cy包合物的制备
•     1.2.4 红外光谱的测定
•     1.2.5 相溶解度的测定
•     1.2.6 稳定性测试
•     1.2.7 抗氧化活性测试
• 2 结果与讨论
•   2.1 Q[8]与Cy相互作用的紫外-可见吸收光谱分析
•   2.21H NMR谱分析
•   2.3 红外光谱分析
•   2.4 增溶实验分析
•   2.5 稳定性分析
•   2.6 抗氧化活性分析
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 蒋静,黄亚励,张奇龙,徐红,孙晓红

关键词: 八元瓜环,氯化矢车菊素,溶解性,稳定性,抗氧化性

来源: 高等学校化学学报 2019年01期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 贵州医科大学环境污染与疾病监控教育部重点实验室,贵州医科大学基础医学院,贵州医科大学食品安全学院

基金: 贵州省区域内一流学科建设项目-公共卫生与预防医学(批准号:黔教科研发2017[85]号),贵州省科技计划课题(批准号:黔科合LH字[2015]7346),贵阳市科技计划项目(批准号:筑科合同[2016001]001号),贵州省苗医药重点实验室开放课题基金(批准号:黔苗医药K字[2017]023)资助~~

分类号: TS264.4

页码: 76-82

总页数: 7

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