藜麦黄酮类化合物的提取及测定方法研究进展

论文摘要

藜麦已成为食品行业的探索热点。与一般谷物(稻米、小麦、小米、玉米)相比,藜麦中含有较高的蛋白质、均衡比例的脂肪酸、较多的膳食纤维,还含有有益于健康的多酚、黄酮物质,但我国对藜麦的开发还没有进入深加工阶段,对藜麦功效成分的研究较少。目前,常用溶剂提取法、微波辅助提取法和超声波辅助提取法提取藜麦黄酮类化合物。主要有高效液相色谱法和分光光度法用于藜麦黄酮类化合物的测定,此外,超微弱发光法可用于黄酮含量的快速检测。

论文目录

• 1 藜麦黄酮类化合物提取方法
•   1.1 溶剂提取法
•   1.2 微波辅助提取法
•   1.3 超声波辅助提取法
• 2 藜麦黄酮类化合物含量的测定方法
•   2.1 高效液相色谱法
•   2.2 分光光度法
•   2.3 超微弱发光法
• 3 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 付荣霞,周学永,李航,崔艳,Rajasab A H

关键词: 藜麦,黄酮类化合物,提取,测定

来源: 中国调味品 2019年10期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工,轻工业手工业

单位: 天津市农副产品深加工技术工程中心天津农学院食品科学与生物工程学院

基金: 天津市科技支撑重点项目(18YFZCNC01270)

分类号: TQ28;TS264.4

页码: 195-196+200

总页数: 3

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