导读:本文包含了蛋白质饮料论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:蛋白质,饮料,蛋白,不确定,核桃,实验组,力量。
蛋白质饮料论文文献综述
赵盼盼,周新星,叶奕振[1]（2019）在《分光光度法测定蛋白饮料中蛋白质含量的不确定度评定》一文中研究指出目的对分光光度法测定蛋白饮料中蛋白质含量的不确定度进行评定。方法根据JJF1059.1-2012标准要求,以测定蛋白饮料中蛋白质含量为例,分析不确定度的主要来源并定量,计算相对合成标准不确定度,从而评定扩展不确定度。结果蛋白饮料中蛋白质含量为5.66 g/100 g,扩展不确定度为0.20 g/100 g (95%,k=2)。测量结果的不确定度主要来源于分光光度法标准曲线的拟合,测量重复性与氨氮标准溶液的影响次之,而样品的称量和样品的定容带来的影响可忽略不计。结论该评价方法及结果能提高实际工作中蛋白质检测的准确性。(本文来源于《食品安全质量检测学报》期刊2019年19期）
贾福怀,戴飞,吴贝贝,张浩杰,王鹏泽[2]（2018）在《分光光度法测定固体蛋白饮料中蛋白质含量》一文中研究指出目的建立分光光度法测定固体蛋白饮料中蛋白质含量的分析方法。方法采用分光光度法测定固体蛋白饮料中蛋白质含量,考察了该方法的线性、精密度及回收率,并与凯氏定氮法测得的结果进行比较评价。结果在氮含量为0~100μg时,分光光度法的标准曲线方程为C=229.6A_(400nm)-1.418,r~2=0.998,精密度实验相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为1.51%~2.53%,重现性实验RSD为1.46%~2.80%,5种饮料回收率分别为98.6%、99.2%、99.2%、98.3%、99.1%,与凯氏定氮法测的结果进行比较,无显着性差异。结论该法具有简便快速、准确度高、精密度高、重现性好、检测效率高优势,适合于固体蛋白饮料中蛋白质含量的测定。(本文来源于《食品安全质量检测学报》期刊2018年17期）
乔同岭,支启[3]（2018）在《青少年运动员糖蛋白质复合饮料促恢复作用效果研究》一文中研究指出运动相关的营养补充长期以来都是围绕高蛋白、低脂肪膳食进行的,近年来的重要突破是注重碳水化合物的补充,以增加体能从而延缓疲劳。然而,纵观营养补充的相关研究,似乎都忽略了时间这个参数。Ivy与Portman两位美国学者在进行了大量科学研究的基础上,首先提出并创立了"营养时间选择理论",该理论认为补充什么样的营养物质固然重要,但是营养物质摄入的时间甚至更加重要。当前,从国家队到业余青少年运动(本文来源于《青少年体育》期刊2018年08期）
唐静,罗玥,黄萍,蒋丽娜[4]（2018）在《全自动凯氏定氮仪测定蛋白饮料中蛋白质的不确定度分析》一文中研究指出[目的]减少试验过程中带来的误差,确保蛋白质含量的数据准确性。[方法]采用GB 5009.5—2016第一法,凯氏定氮法测定蛋白饮料中蛋白质含量,其测量不确定度来源于样品称量、消化、蒸馏及滴定等过程。通过对各个不确定度分量的计算合成,找出影响测量不确定度的因素,并对各个不确定度分量进行评估,最终分析出样品核桃花生奶中蛋白质的标准不确定度及扩展不确定度,并描述影响核桃花生奶蛋白质测定结果各分量对其不确定度的相对贡献。[结果]最终通过合成和扩展得出了核桃花生奶中蛋白质含量测定的扩展不确定度为(1.30±0.03)%。[结论]不确定度主要由全自动凯氏定氮仪的仪器滴定体积的不确定度引入,说明仪器的先进性能够有效减少试验过程中的误差。(本文来源于《安徽农业科学》期刊2018年07期）
[5]（2016）在《植物蛋白饮料受到热捧 补充蛋白质效果有限》一文中研究指出"无添加"、"无色素"、"零胆固醇"……如今,各种植物蛋白饮料成为"消费新宠",因其营养丰富、口感香浓更加受到年轻人的推崇。但是,这种植物蛋白饮料真如商家宣传的那样"能够补充人体所需蛋白质"吗?记者经调查与采访专家,为您揭开这些概念背后的真相。植物蛋白饮料受到热捧相较于可乐等众所周知的健康"公害",植物蛋白饮料的营养"内涵"受到很多人追捧。记者走访北京多家超市后发现,目前市场上植物蛋白饮料种类繁(本文来源于《中国食品》期刊2016年10期）
张世伟,赖心田,王士峰,黄静敏,冯荣虎[6]（2016）在《基于免疫分析的杏仁蛋白饮料中杏仁蛋白质定量方法研究》一文中研究指出为建立基于竞争酶联免疫分析(ELISA)的杏仁蛋白饮料中杏仁蛋白质定量方法,使用2-D电泳结合MALDI-TOF/MS鉴定了杏仁的高丰度蛋白,分离纯化了杏仁40 ku prunin蛋白α链,并以此作为抗原制备了抗杏仁蛋白单克隆抗体,使用该抗体建立了检测杏仁蛋白质的竞争酶联免疫分析方法。该方法以杏仁可溶全蛋白作为标准品,IC50为19.6μg/m L,线性范围为5.0~100μg/m L(R2=0.990)。该方法特异性良好,和其他可食种子蛋白质无交叉反应。检测植物蛋白饮料样品的检出限为0.6 mg/m L,相对标准偏差<10%。使用巴氏杀菌、超高温瞬时灭菌和高压灭菌的蛋白质平均回收率分别为96%、92%和81%。(本文来源于《河南农业科学》期刊2016年04期）
钱宇阳[7]（2015）在《植物蛋白饮料受市场追捧 专家称以此补蛋白质不可取》一文中研究指出"富含植物蛋白"、"补充人体所需蛋白质"、"营养健康"……如今,市面上各种植物蛋白质饮料盛行,所宣称的口号也令人眼花缭乱。不过专家表示,植物蛋白饮料里蛋白质含量有限,通过喝植物蛋白饮料来补充蛋白质并不可取。植物蛋白饮料受市场追捧近日,记者在走访京城超市发现,在饮料区植物蛋白饮料受到不少消费者的追捧。在京客隆北苑超市,记者发现植物蛋白饮料品牌有近十家。饮料采用的包装也各式各样,瓶装、听装以(本文来源于《广西质量监督导报》期刊2015年06期）
文安,王启荣,方子龙,陈成亮,周钰杰[8]（2015）在《摄入糖加蛋白质饮料对男运动员一次抗阻运动后血清雄激素应答的影响》一文中研究指出目的通过观察摄入糖加蛋白质运动饮料对男运动员一次抗阻运动后血液雄激素应答的变化,探讨糖加蛋白质补充对急性抗阻运动恢复过程的影响。方法 18名男子力量项目运动员在一次抗阻运动前、运动中和运动后,分别摄入糖加高蛋白饮料(HP组=6人,糖∶蛋白质=3∶1)、糖加低蛋白饮料(LP组=6人,糖∶蛋白质=6∶1)或纯糖对照饮料(C组=6人)。在运动前、运动后即刻、运动后3 h和运动后次日晨采集血样,测定血清总睾酮(TT)、游离睾酮(FT)、脱氢表雄酮硫酸盐(DHEAs)和性激素结合球蛋白(SHBG)。结果相同时间点各组的TT水平均无明显差异。C组运动后即刻、运动后3 h和运动后次日晨的FT水平均明显高于相同时间点的HP组和LP组的FT水平(P<0.01,分别);LP组运动后即刻的FT水平明显高于HP组的FT水平(P<0.05)。C组运动后即刻的DHEAs水平明显低于HP组的DHEAs水平(P<0.05),次日晨的DHEAs水平明显低于HP组和LP组的DHEAs水平(P<0.05,分别)。C组次日晨的SHBG水平明显低于HP组和LP组的SHBG水平(P<0.05,分别)。结论摄入糖加蛋白质比例为3∶1和6∶1运动饮料能促进男性力量项目运动员抗阻运动后机体组织同化作用,能促进机体运动能力的恢复和提高。摄入糖加蛋白质比例为3∶1的运动饮料更有利于运动后疲劳的恢复和机体运动能力的提高。(本文来源于《西安体育学院学报》期刊2015年03期）
文安,王启荣,方子龙,陈成亮,周钰杰[9]（2014）在《糖-蛋白质饮料对男力量运动员一次抗阻运动后部分血清指标的影响》一文中研究指出为探讨糖-蛋白质补充对一次性抗阻运动恢复过程的影响.文中以18名男子力量项目运动员在一次抗阻运动前、运动中和运动后,分别摄入糖-高蛋白饮料(HP组=6人,糖:蛋白质=3∶1)、糖-低蛋白饮料(LP组=6人,糖∶蛋白质=6∶1)或纯糖对照饮料(C组=6人).在运动前、运动后即刻、运动后3h和运动后次日晨采集血样,测定血清肌酸激酶(CK)、天门冬氨酸转移酶(AST)、谷丙氨酸转移酶(ALT)、尿素(BU)以及睾酮(T)和皮质醇(Cor).研究结果表明:运动后3h和运动后次日晨C组CK水平显非常着高于HP组和LP组(P<0.01,分别),运动后次日晨LP组CK水平显着高于HP组(P<0.05);运动后3hC组ALT水平显着高于HP组和LP组(P<0.05,分别);运动后即刻C组Cor水平显着低于HP组和LP组(P<0.05,分别);各时间点T、AST及BU水平组间比较无差异性.摄入糖-蛋白质饮料能促进男性力量项目运动员抗阻运动后机体运动能力的恢复和提高.摄入糖-高比例蛋白质更有利于运动后疲劳的恢复和机体运动能力的提高.(本文来源于《西安工业大学学报》期刊2014年11期）
王启荣,文安,方子龙,邵晶,许葆华[10]（2014）在《摄入不同比例糖-蛋白质饮料对男子力量运动员叁周抗阻训练前后血、尿雄激素应答的作用》一文中研究指出目的:通过观察男子力量项目运动员在叁周力量训练过程中摄入不同比例糖-蛋白质复合饮料后血、尿雄激素水平的变化,寻求更加有效的促进机体恢复的营养干预手段,并探讨和为运动实践提供其应用基础理论机制。方.法:受试为10名古典式摔跤男运动员(年龄:17.6±0.52yrs;训练年限:3.5±0.53yrs;体重:66.3±8.44kg;身高:169.1±4.48cm。),采用随机分组、交叉试验(Cross-over)进行观察研究。每一阶段分为叁小组(n分别为4、3和3人),在叁周力量训练期间各自摄入高比例复合饮料(CHO:PRO=3:1,HP组)、低比例复合饮料(CHO:PRO=6:1,LP组)和纯糖饮料(对照,C组)。每一阶段之间经2周清洗(Wash-out),各小组依次交叉更换饮料继续试验直至结束。每一阶段力量训练期所有受试者完成相同的训练方案,于该阶段开始前和结束时取晨空腹静脉血和尿液样本。采用化学免疫分析法测试血清睾酮(T)、脱氢表雄酮硫酸盐(DHEAs)和皮质醇(Cor);采用气相色谱质谱法(GC-MS)测定尿液各雄激素水平,包括睾酮(T)、表睾酮(ET)、雄酮(And)、本胆烷醇酮(Etio)、5α-雄烷二醇(5α-diol)和5β-雄烷二醇(5β-diol)。结果:各组内叁周力量训练前后血清T、DHEAs及睾酮与皮质醇比值(T/C)无显着性变化,组间相同时间点亦无差异。各组内营养干预前后尿雄激素雄酮(And)、本胆烷醇酮(Etio)、5β-雄烷二醇(5β-diol)、表睾酮(ET)、尿睾酮(T)值无显着性变化(p>0.05);但是,HP组叁周训练并干预后5α-雄烷二醇(5α-diol)明显高于训练前(33.90±6.16vs27.56±5.88ng/mg,p<0.05)。此外,组间比较亦表现为干预后HP组5α-雄烷二醇(5α-diol)显着高于LP组和C组(分别为33.90±6.16ng/mg、25.85±5.98ng/mg和26.25±4.80ng/mg,p分别<0.05),而其余各雄激素水平均无显着性差异。结论:在叁周力量训练过程中摄入高比例糖-蛋白质饮料(CHO:PRO=3:1)能促进男子力量项目运动员体内睾酮向双氢睾酮转化,这一现象提示其可促进机体大强度抗阻训练后的恢复及其训练适应性。(本文来源于《2014年中国运动生理生化学术会议论文集》期刊2014-08-11）
蛋白质饮料论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
目的建立分光光度法测定固体蛋白饮料中蛋白质含量的分析方法。方法采用分光光度法测定固体蛋白饮料中蛋白质含量,考察了该方法的线性、精密度及回收率,并与凯氏定氮法测得的结果进行比较评价。结果在氮含量为0~100μg时,分光光度法的标准曲线方程为C=229.6A_(400nm)-1.418,r~2=0.998,精密度实验相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为1.51%~2.53%,重现性实验RSD为1.46%~2.80%,5种饮料回收率分别为98.6%、99.2%、99.2%、98.3%、99.1%,与凯氏定氮法测的结果进行比较,无显着性差异。结论该法具有简便快速、准确度高、精密度高、重现性好、检测效率高优势,适合于固体蛋白饮料中蛋白质含量的测定。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
蛋白质饮料论文参考文献
[1].赵盼盼,周新星,叶奕振.分光光度法测定蛋白饮料中蛋白质含量的不确定度评定[J].食品安全质量检测学报.2019
[2].贾福怀,戴飞,吴贝贝,张浩杰,王鹏泽.分光光度法测定固体蛋白饮料中蛋白质含量[J].食品安全质量检测学报.2018
[3].乔同岭,支启.青少年运动员糖蛋白质复合饮料促恢复作用效果研究[J].青少年体育.2018
[4].唐静,罗玥,黄萍,蒋丽娜.全自动凯氏定氮仪测定蛋白饮料中蛋白质的不确定度分析[J].安徽农业科学.2018
[5]..植物蛋白饮料受到热捧补充蛋白质效果有限[J].中国食品.2016
[6].张世伟,赖心田,王士峰,黄静敏,冯荣虎.基于免疫分析的杏仁蛋白饮料中杏仁蛋白质定量方法研究[J].河南农业科学.2016
[7].钱宇阳.植物蛋白饮料受市场追捧专家称以此补蛋白质不可取[J].广西质量监督导报.2015
[8].文安,王启荣,方子龙,陈成亮,周钰杰.摄入糖加蛋白质饮料对男运动员一次抗阻运动后血清雄激素应答的影响[J].西安体育学院学报.2015
[9].文安,王启荣,方子龙,陈成亮,周钰杰.糖-蛋白质饮料对男力量运动员一次抗阻运动后部分血清指标的影响[J].西安工业大学学报.2014
[10].王启荣,文安,方子龙,邵晶,许葆华.摄入不同比例糖-蛋白质饮料对男子力量运动员叁周抗阻训练前后血、尿雄激素应答的作用[C].2014年中国运动生理生化学术会议论文集.2014
论文知识图
