导读:本文包含了鸡蛋品质论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:鸡蛋,品质,蛋品,蛋鸡,菌丝体,因素,米糠。
鸡蛋品质论文文献综述
苑耀辉,许丹,王方,王晓宇[1]（2019）在《中药在改善鸡蛋品质中的应用》一文中研究指出在中国,消费升级带来的消费分级时刻在饮食生活中上演,这对常用于补充优质蛋白质的鸡蛋而言,绝不陌生。鸡蛋的消费分级在市场上呈现多种形式,最为常见的有:以品种分级,常见的有普通蛋、土鸡蛋、乌鸡蛋、野鸡蛋;以功能分级,常见的有虫草蛋、低胆固醇蛋、富硒蛋、富锌蛋等。分级不同,价格的差别也很大;这种分级方式与人们日益提高的生活水平息息相关,人们对鸡蛋产品的关注点已逐渐从蛋白质摄取向食品安全、食物健康转变。鸡蛋的安全问题一直牵动着广大消费者的心,尽管国家层面相继(本文来源于《北方牧业》期刊2019年23期）
胡玉萍,王克华,曲亮,窦套存,郭军[2]（2019）在《基于关键影响因素的鲜鸡蛋品质评价模型的研究与建立》一文中研究指出文章着重介绍了一个基于关键影响因素的鲜鸡蛋品质评价模型的建立方法。该方法从影响蛋品质的关键因素出发,选用品种、饲养方式、健康状况、日龄、饲料、保存期、管理水平及安全性等8项内容作为该品质评价的指标,能够客观有效地评价鲜鸡蛋的食用品质。该行业的大宗商品采购方可以参照和直接使用该方法以高效率地实现鲜鸡蛋食用品质评价。(本文来源于《中国家禽》期刊2019年21期）
刘艳玲,黄健,王胜,陈杰,李其松[3]（2019）在《发酵饲料对蛋鸡舍内气体品质、鸡蛋品质及粪便成分的影响》一文中研究指出试验研究发酵饲料对蛋鸡舍内二氧化碳、一氧化碳、一氧化二氮、氨气、甲烷、水汽浓度的影响。试验选择同一栋鸡舍58周龄健康海兰褐蛋鸡36 000羽,采用同栋鸡舍自身对照法,分为对照期和试验期。对照期饲喂基础日粮,试验期在基础日粮中添加5%发酵饲料,试验期35 d。结果表明,试验第35 d舍内二氧化碳浓度显着高于对照期(P<0.05),试验第15 d和35 d舍内一氧化碳、一氧化二氮、氨气、甲烷、水汽浓度均极显着低于对照期(P<0.01),蛋壳强度显着性提高(P<0.05),粪便中粗灰分和钙含量显着性降低(P<0.05)。结果表明,应用发酵饲料能够改善舍内空气质量,提高鸡蛋品质,减少粪便中营养物质的排出,有利于减排和健康生产。(本文来源于《饲料研究》期刊2019年10期）
高承芳[4]（2019）在《饲养方式对鸡蛋、鸡肉品质的影响》一文中研究指出不同饲养方式对鸡肉与鸡蛋品质有很大影响,对鸡肉氨基酸含量以及肉色、肉质有显着影响,对产蛋量、胆固醇以及磷脂含量也有显着影响本文概述了近几年有关饲养方式对鸡肉品质以及鸡蛋品质影响的研究状况,旨在家禽的饲养方式,为养殖户提供借鉴。(本文来源于《畜牧兽医科技信息》期刊2019年10期）
陈存霞,王玉华,董笑菲,李俊林,薛霞科[5]（2019）在《冬虫夏草菌丝体培养物对鸡蛋食用品质的影响》一文中研究指出试验旨在研究蛋鸡基础日粮中添加冬虫夏草菌丝体培养物对鸡蛋内容物营养成分的影响。将100只14周龄、同一批次孵化且产蛋率相近的产蛋母鸡随机分成2组,每组50只,为试验组和对照组,试验组饲喂改良日粮(基础日粮中添加5%的冬虫夏草菌丝体培养物),对照组饲喂基础日粮。试验预饲期7 d,正式期30 d,试验最后1 d,在每组中随机选择60枚鸡蛋测定内容物中的营养成分。结果表明:试验组鸡蛋中粗脂肪、胆固醇含量显着低于对照组;卵磷脂、蛋白质、氨基酸、钙、硒含量显着高于对照组;水分、维生素A含量2组间差异不显着。说明在蛋鸡日粮中添加冬虫夏草菌丝体培养物有利用提高鸡蛋的蛋品质及营养水平。(本文来源于《畜牧兽医科学(电子版)》期刊2019年18期）
李晓雯,陈燕,吕沈亮,王柯[6]（2019）在《不同品质鸡蛋的脂质研究》一文中研究指出目的研究鸡蛋品质与蛋黄中脂质的相关性。方法利用液相色谱-四极杆-飞行时间质谱法(liquid chromatography-Q-time of flight mass spectrometry,LC-Q-TOF MS)对鸡蛋中的脂质进行分析。选用鸡蛋的价格作为具体量化的效应指标,将质谱数据进行差异分析及主成分分析。结果不同脂质峰面积与价格存在统计学关系。建立了鸡蛋价格预测模型,并对2种鸡蛋样品进行价格预测,预测价格与实际价格偏差在20%以内。结论该鸡蛋优质度评估方法具有一定的可行性。(本文来源于《食品安全质量检测学报》期刊2019年18期）
秦红,王帅,陈昱筱,庞治华,王天元[7]（2019）在《维生素C和黄芪多糖对热应激蛋鸡蛋品质及肠道健康的影响》一文中研究指出本实验旨在研究维生素C和黄芪多糖对热应激蛋鸡生产性能、蛋品质、肠道形态、肠道抗氧化酶活性及相关基因表达的影响。144只40周龄海兰褐蛋鸡随机分为3组,每组4个重复,每个重复12只鸡,蛋鸡置于(33±2)℃的热应激环境中,实验期为28 d。实验日粮:1)对照组,基础日粮;2)基础日粮+0.2 g/kg维生素C;3)基础日粮+0.5 g/kg黄芪多糖。结果表明:与对照组相比,维生素C(P<0.01)和黄芪多糖(P<0.05)均可提高蛋壳强度,维生素C具有提高蛋壳腺组织中CA(P<0.01)以及OP(P<0.05)mRNA的相对表达量的作用;维生素C可降低各肠段MDA含量(P<0.05),提高各肠段CAT及GSH-Px(P<0.01)以及十二指肠SOD活性(P<0.01),上调十二指肠CAT、SOD1及回肠OH-1 mRNA的相对表达量(P<0.01);黄芪多糖可降低空、回肠MDA含量(P<0.05),提高各肠段CAT(P<0.01)、GSH-Px(P<0.01)以及SOD(P<0.01或P<0.05)活性。上调各肠段SOD1(P<0.01),CAT(P<0.01或P<0.05)以及OH-1(P<0.01或P<0.05)mRNA的相对表达量。添加维生素C和黄芪多糖均具有提高肠道绒毛高度的作用。其中黄芪多糖可降低各肠段的隐窝深度(P<0.01),提高各肠段绒腺比(P<0.01)。维生素C组十二指肠、回肠绒腺比极显着增加(P<0.01)。由此可见,相比维生素C,饲粮中黄芪多糖的添加对蛋鸡肠道健康更具有促进作用,而维生素C可通过提高蛋壳腺组织中CA及OP mRNA的相对表达量进而提高蛋壳强度。(本文来源于《中国粮油学报》期刊2019年09期）
吉小凤,杨华,李锐,郑方勇,单凌燕[8]（2019）在《不同饲养模式鸡蛋品质及营养成分比较研究》一文中研究指出选取仙居地区450～500日龄阶梯式笼养、山林地散养、草地散养鸡蛋各20枚,比较和分析鸡蛋感官品质和营养成分。从鸡蛋重量来看,山林地散养鸡蛋显着高于笼养和草地散养鸡蛋;从蛋黄颜色、哈氏单位、蛋壳强度来看,草地散养鸡蛋显着高于笼养和山林地散养鸡蛋;从营养成分胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇含量来看,笼养鸡蛋最高,山林地散养鸡蛋最低;从不饱和脂肪酸含量、ω3系列含量和ω6/ω3比值来看,草地散养鸡蛋和山林地散养鸡蛋均好于笼养鸡蛋,且草地散养鸡蛋最优。结果表明,草地散养鸡蛋品质优于笼养鸡蛋,尤其是消费者偏好的蛋黄颜色、哈氏单位以及对人体起保健作用的不饱和脂肪酸和ω3系列脂肪酸含量;山林地散养鸡蛋品质略逊色于草地散养鸡蛋,但其蛋品质和营养成分整体均优于笼养鸡蛋。(本文来源于《农产品质量与安全》期刊2019年04期）
薛建娥,白建[9]（2019）在《米糠替代玉米对蛋鸡蛋品质的影响》一文中研究指出为研究米糠替代日粮中玉米对蛋鸡蛋品质的影响,试验选用150只海兰褐蛋鸡(24周龄),随机分为5组,每组3个重复,每个重复10只。分别饲喂用0%、5%、10%、15%、20%米糠替代基础日粮中玉米的日粮,预饲期7 d,正式试验期28 d。试验结束进行蛋品质测定。结果表明:试验组Ⅳ的蛋形指数比对照组低3.01%(P <0.05);试验组Ⅳ的蛋比重比对照组高3.36%(P <0.05),比试验组Ⅰ高0.84%(P <0.05);试验组Ⅳ的蛋重比对照组高2.18%(P <0.05),比试验组Ⅰ高1.20%(P <0.05);试验组Ⅳ的哈夫单位比对照组、试验组Ⅰ、试验组Ⅱ、试验组Ⅲ分别高4.26%、3.31%、2.47%、1.24%(P <0.05)。表明米糠替代玉米能够改善蛋鸡的蛋品质,且替代20%的玉米效果最佳。(本文来源于《中国饲料》期刊2019年15期）
代守鑫[10]（2019）在《影响鸡蛋形成和品质的因素》一文中研究指出本文主要阐述了鸡蛋的形成、蛋壳及其内部质量的测定方法,蛋壳质量可通过蛋壳比重、蛋壳颜色、蛋壳强度、蛋壳变形(破坏性或非破坏性)、蛋壳重量、蛋壳厚度和蛋壳结构来衡量。鸡蛋的内部质量以蛋黄颜色、卵黄膜完整性和蛋白质量来衡量。蛋壳及其内部质量受蛋鸡品种、年龄、营养(如钙、磷、维生素、非淀粉多糖、酶、饲料污染)、应激、疾病、环境和饲养管理等因素的影响。因此,充分了解影响蛋壳及其内部质量的因素对后续提高鸡蛋品质至关重要。(本文来源于《中国饲料》期刊2019年14期）
鸡蛋品质论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
文章着重介绍了一个基于关键影响因素的鲜鸡蛋品质评价模型的建立方法。该方法从影响蛋品质的关键因素出发,选用品种、饲养方式、健康状况、日龄、饲料、保存期、管理水平及安全性等8项内容作为该品质评价的指标,能够客观有效地评价鲜鸡蛋的食用品质。该行业的大宗商品采购方可以参照和直接使用该方法以高效率地实现鲜鸡蛋食用品质评价。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
鸡蛋品质论文参考文献
[1].苑耀辉,许丹,王方,王晓宇.中药在改善鸡蛋品质中的应用[J].北方牧业.2019
[2].胡玉萍,王克华,曲亮,窦套存,郭军.基于关键影响因素的鲜鸡蛋品质评价模型的研究与建立[J].中国家禽.2019
[3].刘艳玲,黄健,王胜,陈杰,李其松.发酵饲料对蛋鸡舍内气体品质、鸡蛋品质及粪便成分的影响[J].饲料研究.2019
[4].高承芳.饲养方式对鸡蛋、鸡肉品质的影响[J].畜牧兽医科技信息.2019
[5].陈存霞,王玉华,董笑菲,李俊林,薛霞科.冬虫夏草菌丝体培养物对鸡蛋食用品质的影响[J].畜牧兽医科学(电子版).2019
[6].李晓雯,陈燕,吕沈亮,王柯.不同品质鸡蛋的脂质研究[J].食品安全质量检测学报.2019
[7].秦红,王帅,陈昱筱,庞治华,王天元.维生素C和黄芪多糖对热应激蛋鸡蛋品质及肠道健康的影响[J].中国粮油学报.2019
[8].吉小凤,杨华,李锐,郑方勇,单凌燕.不同饲养模式鸡蛋品质及营养成分比较研究[J].农产品质量与安全.2019
[9].薛建娥,白建.米糠替代玉米对蛋鸡蛋品质的影响[J].中国饲料.2019
[10].代守鑫.影响鸡蛋形成和品质的因素[J].中国饲料.2019
论文知识图
