导读:本文包含了固始鸡论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:固始,性能,模式,抗生素,产蛋,黄麻,组合。
固始鸡论文文献综述
赵松,韩瑞丽,付亚伟,李东华,陈亚迪[1]（2019）在《固始鸡叁系配套组合生长性能及屠体品质测定》一文中研究指出以固始鸡G系公鸡×AH系母鸡、固始鸡G系公鸡×DH系母鸡和固始鸡G系公鸡×MH系母鸡为研究对象,通过配合力测定比较其生长性能、屠宰性能及肉品质等的优劣筛选出最佳母本配套品系。结果表明:GAH组合生长速度最快,GAH组合16周龄公鸡比GDH组和GMH组重170～182 g,母鸡比另外两组重119～120 g,且料重比最低。16周龄除胫长和胸深外GAH组公鸡的其他体尺指标均显着(P<0.05)大于GDH和GMH两组。叁个配套组合试验鸡16周龄屠体率大于85%、全净膛率大于65%,产肉性能良好。叁个组合中,GAH组半净膛率和腿肌率大于其他两组且腿肌干物质和肌内脂肪含量相对较高,GDH组胸肌干物质和肌内脂肪含量相对较高,但GDH组剪切力最大。总体而言,GAH组生长发育和体尺指标在整个饲养期间显着高于另外两个组合,且其屠宰性能优,综合评价GAH组的生长最快,肉用价值最高。(本文来源于《中国家禽》期刊2019年09期）
赵亮,马凌云,冯翠萍[2]（2018）在《信阳固始鸡鸡血的综合利用关键技术研究》一文中研究指出为研究固始鸡鸡血酶解工艺,以固始鸡血为主要原料,用75%乙醇作为抗凝剂,用木瓜蛋白酶、中性蛋白酶和胰蛋白酶为酶制剂,采用单因素试验和正交试验研究固始鸡血酶解工艺。结果表明:抗凝剂的量为4︰1,酶制剂以中性蛋白酶为宜。结论:酶解的最佳工艺条件为:底物质量浓度6 g/100 mL、加酶量8 000 U/g、酶解温度50℃、酶解时间8 h,水解度高达68.7%。(本文来源于《食品工业》期刊2018年11期）
曹明月,蒋瑞瑞,马翔,韩瑞丽,孙桂荣[3]（2018）在《固始鸡与青胫黄麻羽鸡杂交利用研究》一文中研究指出[目的]充分利用地方品种固始鸡种质资源,通过杂交配套提高其生产性能。[方法]以固始鸡G系母鸡为母本,以固始鸡G系、快大青胫黄麻羽S1系、广西瑶鸡Y系等公鸡为父本,分别进行杂交组合,杂交后代分别为GG、S1G和YG。通过对杂交后代生产性能、屠宰性能及肉质性状进行测定,评价固始鸡的杂交利用效果。[结果]以S1系为父本、以固始鸡为母本的杂交配套组合,可有效提高固始鸡的生产性能和出肉率,提高肌内脂肪含量,从而改善固始鸡的肉品质。[结论]研究结果可为固始鸡种质资源特性的研究及保护利用提供参考。(本文来源于《安徽农业科学》期刊2018年20期）
陈垅[4]（2018）在《不同养殖模式对固始鸡屠宰性能及肉质影响研究》一文中研究指出为探究无抗养殖技术对肉鸡养殖的影响,并探索适合四川山区肉鸡生态放养的新模式,试验选择抗病能力较强的固始鸡为研究对象,以比较不同养殖模式对固始鸡屠宰性能及肉质的影响。试验共设无抗放养、有抗放养、无抗舍养、有抗舍养4种不同养殖方式,并从屠宰性能、感官特性、肉质性状、营养品质、挥发性风味成分等方面进行研究。通过将放养模式下的无抗放养组与有抗放养组对比、舍养模式下的无抗舍养组与有抗舍养组对比,探索无抗养殖技术对固始鸡肌肉品质的影响;并通过将无抗养殖模式下的无抗放养组与无抗舍养组对比,探索适合四川山区肉鸡生态养殖新模式。研究结果如下:屠宰性能:无抗养殖技术对固始鸡屠宰性能有一定的影响。无抗组固始鸡的生长速率、屠宰率及全净膛率较有抗组略低,腹脂率略高,产肉性能不如有抗组。在无抗放养模式下,固始鸡生长速率虽较舍养低,但屠宰率、全净膛率、腿肌率以及胸肌率显着更高,腹脂率显着更低,产肉性能更好。感官特性:无抗养殖技术对固始鸡感官特性无显着影响,但无抗组固始鸡色泽、香味感官评分略优。无抗放养模式下固始鸡各项感官指标评分较舍养显着更高,表明人们认可该养殖模式下固始鸡鸡肉品质。肉质特性:无抗养殖技术对固始鸡肌肉p H、肉色无显着影响,而对系水力、质构、肌纤维形态等肉质性状有一定的影响。无抗养殖固始鸡肌肉系水力较有抗组稍高,熟肉率稍低,肌肉硬度、紧实度及剪切力值不如有抗组;无抗组固始鸡肌肉肌束较小,肌膜更多,组织形态不如有抗组。在无抗放养模式下,固始鸡各项肉质性状指标与舍养存在显着性差异,该模式下固始鸡p H下降更快,储存期更短;硬度、紧实度及剪切力值显着更高,咀嚼性更好,肌纤维密度更大,肌束更粗;而且鸡肉颜色更红亮,熟肉率更高,产肉性能更佳,品质更好。营养品质:无抗养殖技术对固始鸡肌肉常规营养成分、氨基酸、脂肪酸有一定的影响。无抗组固始鸡肌肉水分、粗灰分含量与有抗组无显着差异,肌肉粗蛋白含量较有抗组略低,粗脂肪含量略高;肌肉中饱和脂肪酸含量较无抗组低,而不饱和脂肪酸含量较无抗组高,呈味氨基酸含量略高于有抗组。在无抗放养模式下,固始鸡肌肉粗蛋白、粗灰分含量较舍养更高,粗脂肪含量更低;肌肉氨基酸总量、必须氨基酸、呈味氨基酸、不饱和脂肪酸及必须脂肪酸含量更高,饱和脂肪酸含量更低。挥发性风味物质:无抗养殖技术对固始鸡挥发性风味物质有一定影响。无抗养殖提高了肌肉中醇类、酸类和呋喃类化合物的含量,降低了烃类化合物含量,而且无抗养殖固始鸡肌肉挥发性风味物质更丰富。在无抗放养模式下,固始鸡肌肉风味物质更加丰富,香味更强烈,品质更佳,更受人们喜爱。(本文来源于《西华大学》期刊2018-06-01）
赵松[5]（2018）在《固始鸡和“豫粉1号”H系配套利用研究》一文中研究指出为了提高固始鸡的生产性能,筛选出符合固始鸡外貌特征的优质肉鸡最佳配套组合,以固始鸡G系为父本与两系配套组合AH、DH和MH组的后代进行杂交组合试验,得到叁个杂交配套组合,分别命名为GAH、GDH和GMH组合。观测其羽色、胫色变化,分析比较其体尺发育、生长和屠宰性能及肉品质,同时利用实时荧光定量PCR技术测定ASB15、TGF-β2和LPL基因在胸肌中的表达水平,探究胸肌中ASB15、TGF-β2和LPL基因的表达量对肌肉发育及肌内脂肪含量的影响。具体试验结果如下:1.固始鸡叁个配套组合的外貌特征叁个配套组合初生雏鸡以黄麻和黄羽为主,有一定比例的黑羽。4周龄时黑羽消失,黄麻和黄羽基本不变,增加了一定比例的麻羽。8周龄左右,主要羽色基本没有变化。16周龄公鸡羽色呈红黄羽或红羽、鸡冠发育良好,母鸡以黄羽和黄麻羽为主。叁个配套组合初生雏鸡胫色均为黄色,随着周龄的增加部分个体转变为青黄胫和青胫,16周龄胫色主要为青胫,胫色变化总体呈由浅至深。综合可知,16周龄试验鸡羽色胫色与固始鸡外貌特征一致。2.固始鸡叁个配套组合的生长性能GMH组初生重显着高于GAH组和GDH组(P<0.05),2~16周龄GAH组平均体重最大,8~16周龄GAH组平均体重显着高于其他两组(P<0.05)。叁个配套组合的相对生长速率呈下降趋势,公鸡0~8周龄下降趋势最明显,母鸡0~6周龄下降趋势最明显。GAH组在叁组中料重比最低,同配套组合间公鸡的料重比低于母鸡。对比叁组体尺发育情况发现,GAH组和GMH组体尺发育高于GDH组,16周龄GAH组胸宽、胸角、龙骨长、体斜长和胫围显着大于GDH组和GMH组(P<0.05)。整体而言,GAH组生长发育和体尺指标在整个饲养期间显着高于另外两个组合。3.固始鸡叁个配套组合的屠宰性能和肉品质叁个配套组合16周龄公、母鸡屠宰率大于85%、全净膛率大于65%,作为优质鸡产肉性能良好。GAH组公鸡全净膛率、胸肌率显着高于GDH组和GMH组(P<0.05),GAH组和GDH组母鸡腿肌率显着高于GMH组(P<0.05)。GAH组腹脂率显着高于其他两组,GAH组公鸡皮脂厚显着高于其他两组(P<0.05),GAH组和GDH组肌间脂肪宽显着高于GMH组(P<0.05),GAH组体脂沉积相对较多。叁个配套组合屠宰后45 min腿肌和公鸡胸肌pH在6.0~6.5,符合优质鸡标准。GDH组胸肌和腿肌剪切力相对较大。叁组中GDH组胸肌干物质和肌内脂肪含量相对较高,GAH组腿肌干物质和肌内脂肪含量相对较高。公鸡胸肌干物质含量GDH组和GMH组显着高于GAH组(P<0.05),母鸡腿肌干物质含量GAH组显着高于另外两组(P<0.05)。胸肌IMF含量GDH组公鸡显着高另外两组(P<0.05),腿肌IMF含量GAH组公鸡显着高另外两组(P<0.05);相比较而言,GAH组的肉用价值最高。4.固始鸡叁个配套组合肌肉发育和脂肪代谢相关基因的表达ASB15基因在叁个配套组合胸肌的表达量差异不显着,基因表达量与胸肌重无显着相关(P>0.05)。TGF-β2基因在不同性别胸肌的表达趋势不一致,TGF-β2在公鸡胸肌的表达量GMH组显着高于GDH组和GAH组(P<0.05),在母鸡胸肌的表达量GDH组和GAH组显着高于GMH组(P<0.05)。无论公、母鸡,TGF-β2表达量与胸肌重均无显着相关(P>0.05)。LPL基因在公鸡胸肌中的表达量GDH组显着高于GAH组(P<0.05)。母鸡GMH组LPL基因在胸肌中的表达量显着高于GDH组和GAH组(P<0.05)。整体上看,LPL在胸肌的表达量与胸肌肌内脂肪含量基本一致,但无显着相关。(本文来源于《河南农业大学》期刊2018-06-01）
王卫,刘文龙,凌梦婷,张娇,吉莉莉[6]（2018）在《养殖模式对固始鸡氨基酸及其组成的影响研究》一文中研究指出分别采用无抗舍养、无抗放养、有抗舍养和有抗放养四种方式对固始鸡进行养殖,测定不同养殖阶段鸡腿肉、胸肉和肝脏中的氨基酸含量,以研究不同养殖模式对鸡肉品质的影响。结果显示,在舍养条件下,有抗养殖与无抗养殖比较,随着养殖时间的延长,无抗养殖的总氨基酸含量略高于有抗养殖,而呈鲜味、必需氨基酸含量有抗养殖略高;放养条件下有抗养殖与无抗养殖比较,总氨基酸、呈鲜味氨基酸、必需和非必需氨基酸,无抗养殖均略高。对不同养殖模式的总体比较,氨基酸总量放养条件时较高;必需和非必需氨基酸以及呈鲜味氨基酸放养条件时显着提高。有抗养殖与无抗养殖总体比较,总氨基酸、必需和非必需氨基酸有抗养殖较高,呈鲜味氨基酸差异不显着。经分析可知,无抗养殖有助于提高鸡肉中氨基酸、必需氨基酸和呈鲜味氨基酸的含量。在放养条件下,无论是有抗养殖还是无抗养殖,鸡腿、鸡胸和肝脏中的氨基酸总量总体水平均高于舍养,其中天门冬氨酸和谷氨酸相对较高。(本文来源于《饲料工业》期刊2018年06期）
陈林,王卫,吉莉莉,刘文龙,张佳敏[7]（2018）在《不同养殖模式下固始鸡及放养区土壤重金属测定》一文中研究指出为研究养殖模式对鸡肉组织及鸡蛋中重金属残留的影响,以固始鸡为试验动物,对不同养殖模式下固始鸡鸡肉、鸡蛋及放养区土壤中重金属含量进行测定。结果显示,各组鸡肉胸肌、腿肌和肝脏中均未检测到总汞和总砷,铅、铬和镉含量均未超过国家限量,但部分有抗舍养组鸡肝脏组织重金属含量接近最高残留限量;90 d和180 d放养有抗和无抗组铅、铬和镉元素在鸡胸肌、腿肌和肝脏中都显着低于笼养组90 d和180 d有抗组和无抗组相应重金属的含量,证明与舍养相比,放养更有利于重金属的排泄;随着养殖时间的增加,铅、铬和镉在鸡胸肌、腿肌及肝脏中的积累量逐渐增加。对鸡蛋的检测显示,无抗放养180 d的固始鸡产的鸡蛋中含有的铅和镉含量远低于国家标准,未检出总汞,保证了鸡蛋产品的安全性。在无抗放养模式中,经过180 d的休牧,饲养区自然环境可对土壤中的重金属进行有效降解。(本文来源于《食品工业》期刊2018年03期）
刘文龙,晏宸然,张娇,王卫,吉莉莉[8]（2018）在《四种饲养模式下固始鸡鸡蛋挥发性风味物质的检测比较》一文中研究指出本试验对四种饲养模式(有抗生素放养、无抗生素放养、有抗生素舍养、无抗生素舍养)下的鸡蛋挥发性风味物质进行检测比较,结果显示:挥发性风味物质总量、醛类、醇类、酮类均是放养极显着高于舍养;相比有抗生素养殖,不添加抗生素养殖更能显着提高鸡蛋中的风味物质含量。(本文来源于《四川畜牧兽医》期刊2018年02期）
赵必迁,蒲海平,覃东军,冯付[9]（2017）在《林下放养固始鸡和草蛋鸡产蛋前期生产性能和养殖效益对比》一文中研究指出川西山地拥有大量的林(果、茶)地,为发展林下养鸡产业提供了良好的资源。生产上一般选取地方鸡种进行林下养殖,但是地方鸡因遗传血缘不同生产性能和养殖效益存在优劣。本项目选择固始鸡和草蛋鸡两个肉蛋兼用型地方鸡,在林下放养模式下考察产蛋前期生产性能指标和养殖效益并进行比较,为林下养殖模式选择适宜鸡种提供一些素材。1材料与方法1.1试验动物及饲养管理选取均匀度好、健康的125日龄开产的固始鸡和草蛋鸡母鸡,固始(本文来源于《养禽与禽病防治》期刊2017年06期）
陈青[10]（2017）在《固始鸡和广西瑶鸡特色配套系研究》一文中研究指出为了提高固始鸡和广西瑶鸡的生产性能,通过固始鸡G系,广西瑶鸡Y系与固始叁高培育的M系,H系,A系,R系进行杂交组合试验,共形成5个杂交配套组合,分别命名为GA、YR、YMH、YRH、YG组合,并进行固始鸡的纯繁(命名为G)。分析其体尺、生长屠宰性能、肉质和血清生化指标等的不同,以及矮小基因的导入对优质鸡脂肪沉积、性腺发育的影响,以期筛选出最佳配套组合,为固始鸡和广西瑶鸡资源特性的研究及其利用提供参考依据。试验一:固始鸡杂交配套组合比较试验以固始鸡G系为主进行杂交,后代分别命名为G、GA和YG,结果显示:1、体尺性状和生长性能:不同品种和日龄,GA和YG组合冠发育较好;跖长GA>G>YG;跖围:GA>YG>G。不同组合间后代平均体重差异显着(P<0.05),GA和YG组合的体重、平均日增重和饲料转化率都显着高于G(P<0.05)。2、屠宰性能:不同品种间,GA的屠宰率、腹脂率、皮脂厚和肌间脂肪宽均显着大于G(P<0.05)。不同性别间,母鸡的屠宰率、腹脂率、胸肌率、皮脂厚、肌间脂肪宽显着高于公鸡(P<0.05),公鸡的腿肌率显着大于母鸡(P<0.05)。3、肉质性状:不同品种间,GA胸肌肌纤维密度低于G,而G胸肌、腿肌PH均显着低于GA和YG(P<0.05)。GA胸肌肌内脂肪含量最高。不同性别间,公鸡肌纤维密度高于母鸡,母鸡胸肌、腿肌PH高于公鸡,但大部分差异不显着(P>0.05)。4、血清生化指标:不同品种间,G母鸡的葡萄糖含量显着高于GA和YG,而GA和G母鸡的高密度脂蛋白显着高于YG(P<0.05);不同性别间,母鸡总蛋白和钙含量高于公鸡。综合评价,GA和YG组合能够促进固始鸡冠的发育,提高生产性能以及胸肌、腿肌PH和肌内脂肪含量,但对产肉性能没有显着提高。试验二:广西瑶鸡杂交配套组合比较试验以广西瑶鸡Y系为主进行杂交,后代分别命名为YR、YRH、YMH、YG,结果显示:1、体尺性状和生长性能:YR组合冠发育较好;四个组合的跖长、跖围差别不大。不同组合间后代平均体重差异显着(P<0.05),YR组合和YRH组合的体重、平均日增重和饲料转化率都显着高于YMH组合(P<0.05)。2、屠宰性能:不同品种间,对公鸡来说,YRH的屠宰率、半净膛率、全净膛率、肌间脂肪宽最大。对母鸡来说,YR屠宰率、半净膛率和全净膛率显着高于YRH(P<0.05)。3、肉质性状:不同品种间,YRH胸肌、腿肌PH最低,YR胸肌肌内脂肪含量最高,其余指标大部分差异不显着(P>0.05)。不同性别间,YRH母鸡胸肌PH显着高于公鸡(P<0.05)。4、血清生化指标:不同品种间,YRH和YG母鸡甘油叁酯含量显着高于YR和YMH(P<0.05);不同性别间,YR和YRH母鸡甘油叁酯含量显着高于公鸡(P<0.05)。综合评价:YR组合促进广西瑶鸡冠的发育,提高生产性能和胸肌肌内脂肪含量,YR和YRH组合提高了广西瑶鸡的产肉性能。试验叁:GA组合与固始鸡G的脂肪沉积、肠道发育和性腺发育的比较试验结果显示:1、脂肪沉积:GA脂肪沉积高于G。60、90日龄时,GA公鸡脂肪沉积高于母鸡,120日龄时,GA公母鸡脂肪沉积差别不大。2、肠道发育:整体上,GA组合的小肠长度大于G。3、性腺发育:60~90日龄,GA和G性腺发育差异不大,90~120日龄GA显着大于G(P<0.05)。综合评价,GA组合脂肪沉积、肠道、性腺发育能力高于G。(本文来源于《河南农业大学》期刊2017-06-01）
固始鸡论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
为研究固始鸡鸡血酶解工艺,以固始鸡血为主要原料,用75%乙醇作为抗凝剂,用木瓜蛋白酶、中性蛋白酶和胰蛋白酶为酶制剂,采用单因素试验和正交试验研究固始鸡血酶解工艺。结果表明:抗凝剂的量为4︰1,酶制剂以中性蛋白酶为宜。结论:酶解的最佳工艺条件为:底物质量浓度6 g/100 mL、加酶量8 000 U/g、酶解温度50℃、酶解时间8 h,水解度高达68.7%。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
固始鸡论文参考文献
[1].赵松,韩瑞丽,付亚伟,李东华,陈亚迪.固始鸡叁系配套组合生长性能及屠体品质测定[J].中国家禽.2019
[2].赵亮,马凌云,冯翠萍.信阳固始鸡鸡血的综合利用关键技术研究[J].食品工业.2018
[3].曹明月,蒋瑞瑞,马翔,韩瑞丽,孙桂荣.固始鸡与青胫黄麻羽鸡杂交利用研究[J].安徽农业科学.2018
[4].陈垅.不同养殖模式对固始鸡屠宰性能及肉质影响研究[D].西华大学.2018
[5].赵松.固始鸡和“豫粉1号”H系配套利用研究[D].河南农业大学.2018
[6].王卫,刘文龙,凌梦婷,张娇,吉莉莉.养殖模式对固始鸡氨基酸及其组成的影响研究[J].饲料工业.2018
[7].陈林,王卫,吉莉莉,刘文龙,张佳敏.不同养殖模式下固始鸡及放养区土壤重金属测定[J].食品工业.2018
[8].刘文龙,晏宸然,张娇,王卫,吉莉莉.四种饲养模式下固始鸡鸡蛋挥发性风味物质的检测比较[J].四川畜牧兽医.2018
[9].赵必迁,蒲海平,覃东军,冯付.林下放养固始鸡和草蛋鸡产蛋前期生产性能和养殖效益对比[J].养禽与禽病防治.2017
[10].陈青.固始鸡和广西瑶鸡特色配套系研究[D].河南农业大学.2017
论文知识图
