传统工艺类非遗的生产标准问题讨论——基于钱万隆酱油酿造技艺的思考

论文摘要

钱万隆的案例里充分体现了传统生产工艺与现代生产标准之间的矛盾。生产标准说到底是技术问题,传统生产工艺与现代生产标准之所以会产生矛盾,是因为现代社会过于重视技术的现代性而忽略了技术的经典性。技术的经典性对于人类文化遗产的保护具有的重要意义,但几乎所有的传统工艺类非遗都可能遇到忽略技术经典性而影响自身传承与保护的问题。如何解决这一问题,是非遗保护对现代社会所提出的一项挑战。为了更好地促进传统工艺类非遗的传承与发展,必须为其制定一套以技术的经典性为主要依据的新标准。

论文目录

• 一、引言
• 二、钱万隆酱油酿造技艺案例
• 三、基于技术的现代性与经典性的分析
•   （一） 现代生产标准的合理性与不适用性
•   （二） 技术的现代性与经典性的关系
•   （三） 技术经典性的重要意义
• 四、建立以技术的经典性为主要依据的新标准
•   （一） 新标准的目的与背景
•   （二） 新标准的原则与内容

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 毕旭玲,程鹏

关键词: 传统工艺,钱万隆酱油,生产标准,技术的经典性

来源: 广西民族大学学报(哲学社会科学版) 2019年03期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 上海社会科学院文学研究所

基金: 2014年上海市教育委员会科研创新重点项目“上海市非物质文化遗产生产性保护研究”(项目编号:14ZS0560)

分类号: TS264.21

页码: 8-13

总页数: 6

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