响应面法优化包包曲中耐性益生芽孢杆菌产蛋白酶发酵工艺

论文摘要

本研究利用单因素试验和响应面法对WLYQ-1耐性益生芽孢杆菌产蛋白酶的发酵条件进行了优化。分别考察了培养温度、接种量、发酵时间和初始pH值这四个因素对菌种发酵的影响。结果表明:WLYQ-1的最佳培养条件为发酵温度40℃,接种量3%,初始pH值为7.5,发酵时间为46 h,在此条件下,蛋白酶活力为87.56 U/mL。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•     1.1.1 菌株
•     1.1.2 试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 培养基的配制
•     1.3.2 发酵粗酶液的制备[13]
•     1.3.3 蛋白酶活力的测定[14]
•     1.3.4 单因素试验
•     1.3.5 响应面优化试验
•     1.3.6 数据统计与分析
• 2 结果与分析
•   2.1 单因素试验
•     2.1.1 温度对产酶活力的影响
•     2.1.2 接种量对蛋白酶活力的影响
•     2.1.3 初始pH对蛋白酶活力的影响
•     2.1.4 发酵时间对蛋白酶活力的影响
•   2.2 响应面分析
•     2.2.2 回归方程的建立及显著性分析
•     2.2.3 蛋白酶活力响应面分析与优化
•   2.4 验证试验
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 唐贤华,张崇军,周文,隋明,舒学香

关键词: 蛋白酶,响应面法,发酵条件,优化

来源: 粮食与食品工业 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业

单位: 四川工商职业技术学院,四川大学轻纺与食品学院

分类号: TQ925.2

页码: 29-35

总页数: 7

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