快速清理的锯骨机论文和设计-刘志良

全文摘要

本实用新型涉及快速清理的锯骨机，属于食品加工的技术领域，其技术方案要点是一种快速清理的锯骨机，包括机架、两个带动轮和锯刀，带动轮在机架内，锯刀套设在上下两个带动轮周向面，所述机架上设置有送水管，送水管靠近锯刀的位置一分为二且分别固定于锯刀外露部分的两侧的上端，送水管连接有干净水源，机架上转动连接有转轮，转轮两个端面的上边缘和下边缘分别转动连接有一对上夹紧杆和一对下夹紧杆，一对上夹紧杆和一对下夹紧杆远离转轮的一端各连接有水平的清理件，上夹紧杆和下夹紧杆与转轮的转动连接点的连线竖直时，清理件刚好与锯刀的两侧抵接，清理件均与机架水平滑动连接，达到方便快速清洗锯刀以提高食品安全卫生的效果。

主设计要求

1.一种快速清理的锯骨机，包括机架(1)、带动轮和锯刀(12)，带动轮为两个，在机架(1)内上下设置，且带动轮转动轴线平行且位于同一竖直面，锯刀(12)套设在两个带动轮周向面，带动轮转动带动锯刀(12)转动，其特征在于：所述机架(1)上设置有送水管(14)，送水管(14)靠近锯刀(12)的位置一分为二且分别固定于锯刀(12)外露部分的两侧的上端，送水管(14)连接有干净水源，机架(1)上转动连接有转轮(31)，转轮(31)的转动轴线平行于带动轮的转动轴线，转轮(31)两个端面的上边缘分别转动连接有上夹紧杆(32)，转轮(31)两个端面的下边缘分别转动连接有下夹紧杆(33)，两根上夹紧杆(32)和两根下夹紧杆(33)远离转轮(31)的一端各连接有水平的清理件(21)，上夹紧杆(32)和下夹紧杆(33)与转轮(31)的转动连接点的连线竖直时，清理件(21)刚好与锯刀(12)的两侧抵接，清理件(21)均与机架(1)水平滑动连接。

设计方案

2.根据权利要求1所述的快速清理的锯骨机，其特征在于：两根所述上夹紧杆(32)远离转轮(31)的一端固定连接有水平的上夹紧件(321)，两根下夹紧杆(33)远离转轮(31)的一端固定连接有水平的下夹紧件(331)，上夹紧件(321)沿上夹紧杆(32)端部向下延伸，下夹紧件(331)沿下夹紧杆(33)端部向上延伸，上夹紧件(321)和下夹紧件(331)分设于锯刀(12)的两侧，上夹紧件(321)和下夹紧件(331)与机架(1)滑动连接，清理件(21)分别与上夹紧件(321)和下夹紧件(331)连接。

3.根据权利要求2所述的快速清理的锯骨机，其特征在于：所述上夹紧件(321)和下夹紧件(331)的相对面各开设有水平的槽型凹陷，上夹紧件(321)和下夹紧件(331)螺纹连接有竖直向下的螺杆(22)，螺杆(22)穿过上夹紧件(321)和下夹紧件(331)的上表面。

4.根据权利要求1所述的快速清理的锯骨机，其特征在于：所述清理件(21)为百洁布。

5.根据权利要求2所述的快速清理的锯骨机，其特征在于：所述上夹紧件(321)和下夹紧件(331)的两端分别设置有滑块(2)，机架(1)设置有水平的滑槽(11)，滑块(2)与滑槽(11)相适配。

6.根据权利要求1所述的快速清理的锯骨机，其特征在于：所述机架(1)上设置有消毒管(15)，消毒管(15)靠近锯刀(12)的位置一分为二且分别正对锯刀(12)外露部分的两侧的上端，机架(1)设置有消毒水箱(153)，消毒水箱(153)连接有泵(152)，消毒管(15)的另一端连接泵(152)，消毒水箱(153)内盛有消毒液。

7.根据权利要求6所述的快速清理的锯骨机，其特征在于：所述消毒管(15)靠近锯刀(12)的管口连接有喷头(151)。

8.根据权利要求6所述的快速清理的锯骨机，其特征在于：所述消毒液为DCW杀菌溶液。

9.根据权利要求1所述的快速清理的锯骨机，其特征在于：所述转轮(31)连接有转动电机(3)。

设计说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工的技术领域，尤其涉及快速清理的锯骨机。

背景技术

一般在切割分解肉类时通常由人工切割加工而成，当处理肉类或冻肉数量过多的时候，非常费时费力，操作时很难保证切割质量，因此产生了锯骨机，锯骨机适用于各类中小型动物骨头、冷冻肉，带鱼骨，冷冻鱼，冰块切割的加工设备。

锯骨机主要包括机架、锯刀、带动轮，锯刀为圆锯，与两个带动轮的周向面抵接，带动轮转动带动锯刀转动。

锯骨机使用后清洗锯刀时，直接冲洗锯刀，冲洗不干净，一般将锯刀拆卸下来进行清洗，使清洗锯刀速度较慢，而锯刀不清洗，锯刀会滋生细菌，影响食品安全卫生。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种方便快速清洗锯刀以提高食品安全卫生的快速清理的锯骨机。

本实用新型的技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种快速清理锯骨机，包括机架、带动轮、工作台和锯刀，带动轮为两个，在机架内上下设置，且带动轮转动轴线平行且位于同一竖直面，锯刀套设在两个带动轮周向面，带动轮转动带动锯刀转动，锯刀外露部分垂直于工作台竖直设置，所述机架上设置有送水管，送水管靠近锯刀的位置一分为二且分别固定于锯刀外露部分的两侧的上端，送水管连接有干净水源，机架上转动连接有转轮，转轮的转动轴线平行于带动轮的转动轴线，转轮两个端面的上边缘分别转动连接有上夹紧杆，转轮两个端面的下边缘分别转动连接有下夹紧杆，两根上夹紧杆和两根下夹紧杆远离转轮的一端各连接有水平的清理件，上夹紧杆和下夹紧杆与转轮的转动连接点的连线竖直时，清理件刚好与锯刀的两侧抵接，清理件均与机架水平滑动连接。

通过上述技术方案，需要清洗锯刀时，使锯骨机处于开启状态，锯刀处于转动状态，转动转轮，转轮转动带动上夹紧杆和下夹紧杆水平方向上同时反向运动，使两个清理件夹紧锯刀，随着锯刀的转动，清理件将锯刀上的肉屑等清理干净，同时，打开送水管所连接的水源的开关，水流开始对锯刀的两个侧面进行冲洗，将肉屑等冲洗下来，清洗完毕，反转转轮，上夹紧杆和下夹紧杆的端部相互远离，使两个清理件远离并松开锯刀。使锯刀的清洗更干净，保证了锯刀的卫生，达到方便快速清洗锯刀并提高食品安全卫生的效果。

本实用新型进一步设置为：两根所述上夹紧杆远离转轮的一端固定连接有水平的上夹紧件，两根下夹紧杆远离转轮的一端固定连接有水平的下夹紧件，上夹紧件和下夹紧件分设于锯刀的两侧，上夹紧件沿上夹紧杆端部向下延伸，下夹紧件沿下夹紧杆端部向上延伸，上夹紧件和下夹紧件与机架滑动连接，清理件分别与上夹紧件和下夹紧件连接。

通过上述技术方案，使上夹紧件和下夹紧件与机架水平滑动移动时，上夹紧杆和下夹紧杆不会互相干涉，是夹紧和分开更顺畅。

本实用新型进一步设置为：所述上夹紧件和下夹紧件相对面各开设有水平的槽型凹陷，上夹紧件和下夹紧件螺纹连接有竖直向下的螺杆，螺杆穿过上夹紧件和下夹紧件的上表面。

通过上述技术方案，拧松螺杆，将清理件放入上夹紧件或下夹紧件的槽型之间，拧紧螺杆，清理件即被固定到上夹紧件或下夹紧件上，实现了清理件的可拆卸，使清理件的更换方便。

本实用新型进一步设置为：所述清理件为百洁布。

通过上述技术方案，百洁布质地较柔软，不损害锯刀的表面，百洁布耐用，成本低，适用于经常需要清理的锯骨机。

本实用新型进一步设置为：所述上夹紧件和下夹紧件的两端分别设置有滑块，机架设置有水平的滑槽，滑块与滑槽相适配。

通过上述技术方案，当转轮转动时，转轮带动上夹紧杆和下夹紧杆在水平方向反向移动，上夹紧件和下夹紧件分别与上夹紧杆和下夹紧杆的端部固定连接，带动滑块在滑槽内水平移动，保证了上夹紧件和下夹紧件能够位于同一水平面去夹紧锯刀，不对锯刀产生不同水平面的推力，避免了锯刀变形，上夹紧件和下夹紧件能够位于同一水平面使能够更好的夹紧锯刀，使清理锯刀更干净。

本实用新型进一步设置为：所述机架上设置有消毒管，消毒管靠近锯刀的位置一分为二且分别固定于锯刀外露部分的两侧的上端，机架设置有消毒水箱，消毒水箱连接有泵，消毒管的另一端连接泵，消毒水箱内盛有消毒液。

通过上述技术方案，当用清水冲洗干净后，可以关闭水源开关，启动泵，消毒液通过消毒管喷出，对转动的锯刀进行全方位的消毒，进一步保证了锯刀的卫生状况。

本实用新型进一步设置为：所述消毒管靠近锯刀的管口连接有喷头。

通过上述技术方案，喷头增大喷水面积，使喷洗杀菌的更全面，从而消毒更全面，提高了消毒效果。

本实用新型进一步设置为：所述消毒液为DCW杀菌溶液。

通过上述技术方案，DCW杀菌溶液的主要成为次氯酸，是广谱、安全的强力杀菌剂，可以对肉制品及肉制品用具安全有效的杀菌，且消毒后次氯酸分解，不对环境造成污染。

本实用新型进一步设置为：所述转轮连接有转动电机。

通过上述技术方案，将转动转轮去控制上夹紧件和下夹紧件夹紧锯刀，变成了启动转动电机控制上夹紧件和下夹紧件夹紧锯刀，提高了操作的便利性。

综上所述，本实用新型的有益技术效果为：

1、通过在机架上设置送水管，在机架上转动连接转轮，在转轮两个端面的上边缘和下边缘分别转动连接上夹紧杆和下夹紧杆，在上夹紧杆和下夹紧杆在远离转轮的一端分别固定连接上夹紧件和下夹紧件，上夹紧件和下夹紧件均固定连接清理件，清理件将锯刀上的肉屑等清理干净，送水管的水流将肉屑等冲洗下来，保证了锯刀的卫生，达到方便快速清洗锯刀并提高食品安全卫生的效果；

2、通过在上夹紧件和下夹紧件的两端分别设置滑块，机架设置水平的滑槽，保证了上夹紧件和下夹紧件能够位于同一水平面去夹紧锯刀，不对锯刀产生不同水平面的推力，避免了锯刀变形，上夹紧件和下夹紧件能够位于同一水平面使能够更好的夹紧锯刀，使清理锯刀更干净；

3、通过设置转轮连接转动电机，将转动转轮去控制上夹紧件和下夹紧件夹紧锯刀，变成了启动转动电机控制上夹紧件和下夹紧件夹紧锯刀，提高了操作的便利性。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型的侧面结构示意图；

图3为本实用新型的局部结构示意图；

图4为本实用新型的局部侧面结构示意图；

附图标记：1、机架；11、滑槽；12、锯刀；13、工作台；14、送水管；15、消毒管；151、喷头；152、泵；153、消毒水箱；2、滑块；21、清理件；22、螺杆；3、清理装置；31、转轮；311、转动电机；32、上夹紧杆；321、上夹紧件；33、下夹紧杆；331、下夹紧件；4、喷淋头；5、下料端；51、挡板；6、分离装置；61、支架；62、传送辊；621、传送电机；7、分离箱；71、过滤网；72、出水口；8、收料口；81、接料箱。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。

一种快速清理的锯骨机，如图1所示，包括机架1、带动轮、工作台13和锯刀12，带动轮为两个，在机架1内上下设置，且带动轮转动轴线平行且位于同一竖直面，锯刀12套设在两个带动轮周向面，带动轮转动带动锯刀12转动，锯刀12垂直于工作台13。工作台13设置有下料端5，下料端5在垂直于锯刀12的方向的两端均设置有挡板51，且物料下料路径的两侧均设置挡板51，下料端5为工作台13在锯刀12的从锯齿到刀背的方向，且从锯刀12的刀背开始倾斜向下形成，下料端5沿着远离工作台13的方向设置有分离装置6，分离装置6沿着远离工作台13的方向设置有收料口8，收料口8沿着远离工作台13的方向设置有接料箱81。物料经过锯骨机切割后，切好的物料从下料端5倾斜向下滑到分离装置6，在分离装置6碎肉和碎骨与物料分离，物料继续传送到收料口8，从收料口8送出，落入接料箱81，物料在传送时，两侧有挡板51阻挡物料掉落，达到了防止物料掉落且自动分离骨屑和肉屑的效果，从而提高了产品质量。机架1连接有送水管14，且送水管14的一端连接干净水源，另一端在靠近锯刀12的位置一分为二，并分别正对正对锯刀12外露部分两侧的上端，机架1设置有清理装置3，且清理装置3位于送水管14靠近锯刀12的管口的下方，当锯骨机使用后，需要对锯刀12进行清理时，使清理组件紧件夹紧锯刀12，锯骨机为启动状态，锯刀12转动，清理组件将锯刀12上的肉屑等清理干净，同时，打开送水管14所连接的水源的开关，水流开始对锯刀12的两个侧面进行冲洗，将肉屑等冲洗下来，使锯刀12的清洗更干净，保证了锯刀12的卫生，达到方便快速清洗锯刀12以提高食品安全卫生的效果。

如图1所示，收料口8沿着下料方向成缩口状，收料口8的尾端竖直向下，且竖直向下部分两侧的挡板远离锯刀12的竖直边缘封闭。

如图1所示，分离装置6包括支架61和多个传送辊62，支架61固定连接于下料端5沿着远离工作台13的一端，多个传送辊62沿着支架61的倾斜方向依次转动连接于支架61，传送辊62的一端连接有传送电机621，传送电机621带动传送辊62转动，传送辊62转动带动物料移动，保证了物料能够在传送辊62上顺利移动，传送辊62间有间隙，使碎骨碎肉可以从间隙掉出，传送辊62的上方设置有喷淋头4，喷淋头4的喷淋方向垂直于支架61的倾斜方向，喷淋头4连通水源，喷淋头4喷水，将碎肉和碎骨头从物料上冲下去，使碎骨碎肉与物料分离。

如图1所示，支架61的下方设置有分离箱7，分离箱7靠近底部的位置开设有出水口72，分离箱7内设置有过滤网71，过滤网71为水平截面与分离箱7相同的矩形形状，过滤网71的边缘竖直向上延伸，且过滤网71的边缘的顶端水平向外延伸，使过滤网71能够卡卡在分离箱7的上边缘，使过滤网71卡设于分离箱7，碎肉和碎骨头以及水落进分离箱7，水穿过过滤网71最后从出水口72流出，碎肉和碎骨头留在过滤网71上，将过滤网71从分离箱7拆下，将过滤网71上的碎肉碎骨收集后再利用。

如图3和图4所示，清理装置3包括转轮31、一对上夹紧杆32、一对下夹紧杆33，转轮31与机架1转动连接，转轮31的转动轴线与带动轮的转动轴线平行，上夹紧杆32和下夹紧杆33均垂直于转轮31的转动轴线，一对上夹紧杆32的同一方向的端部分别转动连接于转轮31的两个端面，一对下夹紧杆33的同一方向的端部分别转动连接于转轮31的两个端面，在转轮31的每个端面，上夹紧杆32与转轮31的转动连接点和下夹紧杆33与转轮31的转动连接点的连线过转轮31端面的圆心，转轮31的一端连接有转动电机3，一对上夹紧杆32远离转轮31的一端转动连接有水平的上夹紧件321，一对下夹紧杆33远离转轮31的一端转动连接有水平的下夹紧件331，上夹紧件321沿上夹紧杆32端部竖直向下，下夹紧件331沿下夹紧杆33端部竖直向上，上夹紧件321和下夹紧件331分设于锯刀12的两侧，上夹紧杆32和下夹紧杆33与转轮31的转动连接点连线竖直时，上夹紧件321和下夹紧件331刚好与锯刀12抵接，上夹紧件321和下夹紧件331的相对面各开设有水平的槽型凹陷，上夹紧件321和下夹紧件331螺纹连接有竖直向下的螺杆22，螺杆22穿过上夹紧件321和下夹紧件331的上表面，上夹紧件321和下夹紧件331均连接有清理件21，清理件21为百洁布，拧松螺杆22，将清理件21放置于上夹紧件321和下夹紧件331的槽型中间，拧紧螺杆22，清理件21即被固定，实现了清理件21的可拆卸，使清理件21的更换方便，上夹紧件321和下夹紧件331的两端分别设置有滑块2，机架1设置有水平的滑槽11，滑槽11开设于机架1竖直的两个相对面上，且滑槽11位于同一水平面，滑块2与滑槽11相适配，从而上夹紧件321和下夹紧件331与机架1水平滑动连接，保证了上夹紧件321和下夹紧件331能够位于同一水平面去更好的夹紧锯刀12，使清理锯刀12更干净，且不对锯刀12产生不同水平面的推力，避免了锯刀12变形。

如图1和图2所示，机架1的一侧设置有消毒水箱153，消毒水箱153内盛有为DCW杀菌溶液的消毒液，DCW杀菌溶液的主要成为次氯酸，消毒后次氯酸分解，不对环境造成污染，消毒水箱153连接有泵152，机架1上连接有消毒管15，消毒管15的一端与泵152连接，消毒管15的另一端在靠近锯刀12的位置一分为二，且两个端头正对锯刀12外露部分两侧的上端，两个端头均连接有喷头151。锯刀12被清水冲洗干净后，关闭水源开关，启动泵152，消毒液通过喷头151喷出，对转动的锯刀12进行全方位的消毒，进一步保证了锯刀12的卫生状况。

本实施例的实施原理为：物料经过锯刀12切割后，切好的物料到达下料端5，物料沿着下料端5倾斜向下滑动，在垂直物料传送方向的两侧被挡板51挡住，物料滑到传送辊62上，传送电机621启动，带动传送辊62转动，传送辊62的截面为圆形，所以物料在传送辊62上及传送辊62间传送，路径上会有上下起伏，产生有较大的颠簸和震动，从而将一部分较大的碎肉和碎骨头震下去，同时喷淋头4喷水，进一步将碎肉和碎骨头冲下去，分离出来的碎肉和碎骨头以及水穿过传送辊62之间的间隙落到分离箱7，水穿过过滤网71进入过滤箱，最后从出水口72流出，碎肉和碎骨留在过滤网71上，当过滤网71上有较多碎骨时，拿起过滤网71凸起的上边缘，将过滤网71从过滤箱内提出，将过滤网71上的碎骨进行收集整理，而分离出碎肉或骨的物料沿着传送辊62传送到收料口8，从出料口先倾斜向下然后竖直向下，从逐渐减小的收料口8中通过，然后落入接料箱81，落入接料箱81，达到了防止物料掉落且自动分离骨屑和肉屑的效果，从而提高了产品质量。

当锯骨机使用完毕，需要清洗锯刀12时，使锯骨机处于开启状态，锯刀12被带动进行转动，转动电机311启动，带动转轮31转动，转轮31转动带动上夹紧杆32和下夹紧杆33水平方向上同时反向运动，使上夹紧件321和下夹紧件331相互靠近，夹紧锯刀12，即两个清理件21夹紧锯刀12，清理件21夹紧锯刀12后转动电机311关闭，随着锯刀12的转动，清理件21将锯刀12上的肉屑等清理干净，同时，打开送水管14所连接的水源的开关，水从送水管14流出，然后对锯刀12的两个侧面进行冲洗，将肉屑等冲洗下来，清洗完毕，关闭送水管14所连接的水源的开关，启动泵152，泵152将消毒水箱153内的DCW杀菌溶液输送到消毒管15，DCW杀菌溶液经过消毒管15从喷头151喷向锯刀12的两个侧面，喷头151增大喷水面积，使杀菌更全面，同时也对清理件21进行了杀菌，杀菌结束后，关闭泵152，打开送水管14所连接的水源的开关，水从送水管14流出，对锯刀12及清理件21进行冲洗，冲洗结束后，关闭送水管14所连接的水源的开关，关闭锯骨机，转动电机311反转，上夹紧件321和下夹紧件331相互远离，使上夹紧件321和下夹紧件331松开锯刀12，清理件21也远离锯刀12，即结束清理，使锯刀12进行了更干净的清洗和杀菌，保证了锯刀12的卫生，达到方便快速清洗锯刀12并提高食品安全卫生的效果。

本具体实施例仅仅是对本实用新型的解释，其并不是对本实用新型的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本实用新型的权利要求范围内都受到专利法的保护。

设计图

快速清理的锯骨机论文和设计

快速清理的锯骨机论文和设计-刘志良

全文摘要

主设计要求

设计方案

设计说明书

设计图

相关信息详情

猜你喜欢