定优胶在水溶液中的构象转变

论文摘要

定优胶为菌种需氧发酵产生的生物多糖,迄今为止,仍未有关于定优胶在水溶液中的链构象转变的研究。文中采用圆二色谱与光散射初步研究了定优胶在水溶液中的链构象,利用超灵敏差示扫描微量热仪与流变仪研究了温度、极性溶剂二甲基亚砜(DMSO)与强碱NaOH对定优胶分子链构象的影响。结果表明,定优胶在水溶液中为通过氢键来维持的刚性棒状螺旋构象,高温、极性溶剂及NaOH皆能破坏氢键作用,促使螺旋结构转变为无规分子链。在100℃左右时,定优胶双螺旋结构发生解旋;高含量的DMSO将破坏定优胶的双螺旋结构;在研究的NaOH浓度范围内(0～0.3 mol/L),部分定优胶分子链发生构象转变。故定优胶溶液具备优异的耐热、耐强碱的性能,在极性溶剂中也有良好的稳定性。

论文目录

• 1 实验部分
•   1.1 原料
•   1.2 测试与表征
•     1.2.1 圆二色谱测试:
•     1.2.2 光散射测试:
•     1.2.3 流变性能测试:
•     1.2.4 超灵敏差示扫描微量热分析:
•     1.2.5 原子力显微镜（AFM）观察:
• 2 结果与讨论
•   2.1 定优胶在水溶液中的链构象
•   2.2 定优胶在水溶液中的构象转变
•     2.2.1 浓度对定优胶链构象的影响:
•     2.2.2 温度对定优胶链构象的影响:
•     2.2.3 DMSO对定优胶链构象的影响:
•     2.2.4 NaOH对定优胶链构象的影响:
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 梁珂,苏鑫,冯玉军

关键词: 定优胶,链构象,棒状螺旋结构,构象转变,氢键

来源: 高分子材料科学与工程 2019年09期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学

单位: 高分子材料工程国家重点实验室四川大学高分子研究所

基金: 国家自然科学基金资助项目(21773161,U1762218),高分子材料工程国家重点实验室开放基金(sklpme2014-2-06)

分类号: O631.4

DOI: 10.16865/j.cnki.1000-7555.2019.0245

页码: 40-46

总页数: 7

文件大小: 615K

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