《六堡茶斗茶规范》地方标准解读

论文摘要

为全面、准确地理解和执行《六堡茶斗茶规范》标准,文章对标准的制定背景、内容框架、核心内容、创新点、实施后的预期效果等进行解读和说明。该标准在继承我国传统斗茶中的斗品质和广泛参与的基础上,引入现代公正监督、优化评委人员构成、媒体宣传、审评分数系数分配、自由裁量权行使引导等机制,强化了专业评委资格要求、茶叶感官评分标准、审评计分办法,规定了六堡茶斗茶规范,具有科学性、实用性和可操作性。该标准既批判性继承了历史上斗茶方法,也创造性发展了现代斗茶实践,可以更好地继承弘扬斗茶文化精华,对六堡茶产业的标准化、规范化管理有促进作用,值得推广和借鉴。

论文目录

• 1 制标背景
• 2 标准内容框架
•   2.1 内容来源
•     2.1.1 吸收历史传统和现代实践经验
•     2.1.2 适用范围及引用标准
•   2.2 内容概况
• 3 标准内容解读
•   3.1 制标原则
•     3.1.1 通用性适度
•     3.1.2 目的性强
•     3.1.3 合规性强
•     3.1.4 适用性广
•     3.1.5 引导机制下行使自由裁量权
•     3.1.6 群众性广
•   3.2 术语定义及原则的确定
•     3.2.1 斗茶定义
•     3.2.2 原则
•       （1） 群众性原则的体现
•       （2） 公平、公正原则的体现
•       （3） 公开、透明原则的体现
•       （4） 规范行使自由裁量权
•   3.3 评委资格
•   3.4 感官评分标准
•   3.5 品质审评因子评分系数
•   3.6 斗茶样品分组
•   3.7 审评程序
•   3.8 附录A
• 4 标准创新点
• 5 标准的应用
• 6 结果与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 吴平

关键词: 六堡茶,斗茶,文化,标准,解析

来源: 中国茶叶加工 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 梧州海关

分类号: TS272-65

DOI: 10.15905/j.cnki.33-1157/ts.2019.02.012

页码: 55-59

总页数: 5

文件大小: 151K

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