高效液相色谱法测定水果罐头中阿斯巴甜的不确定度评估

论文摘要

目的评定高效液相色谱法测定水果罐头中阿斯巴甜含量的不确定度。方法按照GB 5009.263-2016《食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定》测定水果罐头中阿斯巴甜,根据JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》的方法,建立高效液相色谱法测定水果罐头中阿斯巴甜不确定度评定的数学模型,分析其中各不确定度分量的来源,并对其分别进行量化,最终合成水果罐头中阿斯巴甜含量测定结果的不确定度。结果水果罐头中阿斯巴甜含量测定结果 0.0926 g/kg时,在95%的置信区间下,扩展不确定度为0.00282g/kg（k=2）。结论实验过程的不确定度主要来源引有标准溶液的配制操作、标准曲线的拟合过程、试样定容、重复性测定等。

论文目录

• 1 引言
• 2 材料与方法
•   2.1 仪器与试剂
•   2.2 实验方法
•     2.2.1 试样处理与测定
•     2.2.2 色谱条件
•     2.2.3 不确定度数学模型
• 3 结果与分析
•   3.1 不确定度来源分析
•   3.2 不确定度分量的计算
•     3.2.1 标准储备液配制引入的不确定度urel （Cst）
•     3.2.2 标准工作溶液配制引入的不确定度urel （Cs）
•     3.2.3 标准工作曲线拟合引入的不确定度urel （S）
•     3.2.4 试样称量引入的不确定度urel （m）
•     3.2.5 试样定容引入的不确定度urel （V）
•     3.2.6 重复性测定引入的不确定度urel （R）
•   3.3 合成标准不确定度及扩展不确定度的计算
•   3.4 测量不确定度的结果报告
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王赛楠

关键词: 高效液相色谱法,水果罐头,阿斯巴甜,不确定度

来源: 食品安全质量检测学报 2019年03期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 河南省口岸食品检验检测所

分类号: O657.72;TS295.6

页码: 734-739

总页数: 6

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