食品安全伦理的CDIO式教学实践

论文摘要

针对食品安全与伦理课程的特点,引入了CDIO工程教育理念,通过课程构思、案例设计、过程实践与教学运作,形成了独特的课程体系。教学实践表明学生的伦理意识、伦理能力、伦理思维都有明显提升,为专业伦理的持续建设提供了思路。

论文目录

• 一、食品安全伦理的教学现状
• 二、食品安全伦理的构思、设计、实施与运作
•   1. 教学体系的构思
•   2. 教学案例的设计
•   3. 教学过程的实施
•   4. 教学实践的运作
• 三、结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张卫斌

关键词: 食品安全,应用伦理,课程教学

来源: 课程教育研究 2019年27期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,高等教育

单位: 浙江工商大学食品学院

基金: 浙江工商大学教学改革项目“CDIO式专业综合实验改革与实践”(1110XJ3115001)

分类号: G642;TS201.6-4

页码: 240-241

总页数: 2

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