鱼皮胶原蛋白的提取工艺及特性研究

论文摘要

胶原蛋白是生物体内重要的组成部分,在生物医药、食品保健、化妆品和组织工程领域得到了广泛的应用。鱼皮胶原蛋白因来源广泛,且具有良好的生物性能,如低抗原性、可降解性以及高生物相容性等优势,已引起研究者的深入研究。本文介绍了鱼类胶原蛋白的提取工艺,探讨了鱼皮胶原蛋白的性质及其应用前景。

论文目录

• 1 鱼皮胶原蛋白的制备
•   1.1 鱼皮的预处理
•   1.2 鱼皮胶原的提取
•     1.2.1 酸法提取
•     1.2.2 碱法提取
•     1.2.3 酶法提取
•     1.2.4 盐法提取
•     1.2.5 热水浸提法
•   1.3 几种提取方法的应用讨论
• 2 鱼皮胶原蛋白的性质
•   2.1 结构分析
•   2.2 热稳定性及溶解性
• 3 鱼皮胶原蛋白及其酶解产物的研究热点

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 于颖,肖刚,陈晚华

关键词: 鱼皮,胶原蛋白,提取工艺

来源: 上海医药 2019年03期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业,轻工业手工业

单位: 上海昊海生物科技股份有限公司

分类号: TQ936;TS254.9

页码: 70-73

总页数: 4

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