试论基于现代学徒制视域下烹饪专业学生“工匠精神”的培育

论文摘要

现代学徒制可以更好地辅助烹饪专业学生提升自身综合能力,不仅是理论与技术,更重要的是学习一线优秀师父的综合专业素养,进而培养学生的"工匠精神"。这就需要做好资源的优化配置,提升烹饪人才培养的精细化,才能更好地满足时代对行业"工匠精神"的要求。

论文目录

• 一、现代学徒制与工匠精神基本内涵
• 二、基于现代学徒制视域下烹饪专业学生“工匠精神”的培育
•   （一）注重行业综合素养的培养
•   （二）优化现代学徒制培养精细度
•   （三）注重校企资源的优质配置
• 三、结束语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 黄立飞

关键词: 现代学徒制,烹饪专业,工匠精神

来源: 课程教育研究 2019年44期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 一般服务业,职业教育

单位: 中山职业技术学院

分类号: G712;TS972.11-4

页码: 19-20

总页数: 2

文件大小: 1148K

下载量: 64