发酵豆制品中脱氢乙酸检测方法的优化

论文摘要

对发酵豆制品中脱氢乙酸的检测方法进行优化,考察了蛋白沉淀剂种类、除油脂方法、除盐方法、提取方法、提取时间、固相萃取小柱种类对样品前处理的影响和流动相体系对色谱条件的影响,建立了一种利用固相萃取-高效液相色谱（SPE-HPLC）测定发酵豆制品中脱氢乙酸的方法。结果表明,该方法在1～50μg/mL范围内线性关系良好,相关系数R2>0.999,方法检出限为1.0 mg/kg。精密度试验结果RSD为0.6%,在加标量为2.0 mg/kg、5.0 mg/kg、10.0 mg/kg的3个水平下,样品加标平均回收率为81.7%～99.1%,相对标准偏差（RSD）为0.6%～2.7%（n=6）。该方法具有灵敏度高、重现性好、分析时间短等优点。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 标准溶液配制
•     1.3.2 样品前处理方法
•     1.3.3 色谱条件
• 2 结果与分析
•   2.1 前处理方法的优化
•     2.1.1 蛋白沉淀剂及用量的选择
•     2.1.2 除油脂方法的选择
•     2.1.3 提取方法的选择
•     2.1.4 提取时间的选择
•     2.1.5 固相萃取小柱的选择
•   2.2 流动相的选择
•   2.3 线性范围及检出限
•   2.4 精密度试验
•   2.5 加标回收率试验
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 胡贝,李丽霞,李晓健,刘红,黄伟

关键词: 固相萃取高效液相色谱法,发酵豆制品,脱氢乙酸,检测,优化

来源: 中国酿造 2019年08期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 湖北省药品监督检验研究院

分类号: O657.72;TS214

页码: 168-172

总页数: 5

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