导读:本文包含了红外干燥论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:干燥,特性,晶格,远红外,切片,品质,澳洲。
红外干燥论文文献综述
王蓓,赵兴,马海乐,周存山,曲文娟[1]（2019）在《香葱分段式变温催化红外干燥的特性及品质研究》一文中研究指出为提高脱水香葱品质、缩短干燥时间、降低能耗,本研究采取了红外分段式变温加热技术。利用单板和双板进行高温加低温结合的工艺,对香葱不同干燥模式下干燥特性、色泽和复水比进行研究。研究表明,单板模式下第一阶段80、90℃分别处理12、6 min能够去大量水分,水分比分别降至0.38和0.12,第二阶段的低温干燥60、70℃干燥速率没有明显区别,总干燥时间为17～18 min。双板组合条件下,第一阶段60～90℃在2～3.5 min能够快速去除约一半水分,第二阶段温度为70℃组总干燥时间为19～23 min,60℃总干燥时间为27～29min。组合干燥模式解决了干燥过程中因高温而造成的色泽焦变的现象。通过对比不同组合干燥后香葱的色泽变化和复水比可以看出,经单板+单板的变温组合处理的产品具有较高的复水比,而双板+单板的变温组处理的产品够具有较优的色泽。(本文来源于《现代食品科技》期刊2019年11期）
李武强,万芳新,罗燕,韦博,黄晓鹏[2]（2019）在《当归切片远红外干燥特性及动力学研究》一文中研究指出目的以当归切片为研究对象,探索当归切片的远红外干燥特性及动力学模型,为提高干制品品质,建立当归科学适宜的产地加工方法提供理论依据。方法将远红外加热技术应用于当归切片干燥,研究不同干燥温度、切片厚度和辐照高度条件下,当归切片的远红外干燥特性和干制品品质的变化规律,并利用Weibull函数拟合干燥曲线,建立试验因素和模型参数的定量关系。结果随着干燥温度的增加,切片厚度和辐照高度的降低,水分比明显减小,干燥速率显着增加;当归切片的远红外干燥过程服从Weibull分布函数(R2=0.983 34～0.999 34,χ2=0.001 3～0.006 5),尺寸参数和形状参数均与干燥温度、切片厚度和辐照高度有关;估算水分扩散系数(Dcal)的区间为4.698×10-11～2.084×10-10m2/s,有效水分扩散系数(Deff)的区间为3.891×10-9～2.179 2×10-8 m2/s,均随着干燥温度和切片厚度的增加,辐照高度的减少,总体呈现上升的趋势;与热风干燥的干制品相比,远红外干制品的色差值和水活度更小,更容易保留当归中的阿魏酸和挥发油;对不同干燥条件下干制品微观结构的扫描电镜分析发现,远红外可以增加当归切片内部的微孔数量,细胞排列更加整齐,增加了干燥过程的热质迁移速率,缩短了干燥时间。结论 Weibull分布函数可预测当归切片干燥过程的水分迁移规律,对于当归切片干燥过程的预测和工艺优化具有重要意义。(本文来源于《中草药》期刊2019年18期）
李武强,黄晓鹏,马嘉伟,万芳新,罗燕[3]（2019）在《响应面法优化桔梗切片远红外干燥工艺》一文中研究指出为优化桔梗切片的远红外干燥工艺,以干燥温度、切片厚度和辐照高度为试验因素,将平均干燥速率、复水比和色差值作为试验指标,利用响应曲面法研究试验因素对桔梗远红外干燥工艺的影响,建立二次多项式回归模型进行干燥工艺优化。结果表明:最优参数为干燥温度60℃、切片厚度3 mm、辐照高度240mm,此时对应的目标参数分别为平均干燥速率0. 718%/min、复水比7. 537、色差值9. 286。(本文来源于《林业机械与木工设备》期刊2019年08期）
王教领,宋卫东,丁天航,王明友,吴今姬[4]（2019）在《澳洲坚果中红外干燥机设计与试验》一文中研究指出针对澳洲坚果干燥时间长、能耗大等问题,设计了中红外干燥机,分析澳洲坚果干燥水分与速率变化规律,探明干燥水分扩散与活化能变化机制,运用1Stopt软件对典型干燥模型进行数据拟合并建立中红外干燥模型。结果表明,采用加热腔内60℃,中红外发射管0.8kW的干燥条件,经过360min果仁含水量降至1.36%的安全水分,整个干燥阶段主要为降速干燥,Midilli-Kucuk模型可以有效预测澳洲坚果在中红外干燥过程中水分的变化机制,各时段澳洲坚果的有效水分扩散系数在2.03×10-7～2.31×10-7 m2/s,利用阿伦尼乌斯公式计算出澳洲坚果的干燥活化能为159.5kJ/mol。(本文来源于《食品与机械》期刊2019年08期）
万芳新,李武强,杜小龙,刘盟胧,黄晓鹏[5]（2019）在《胡萝卜切片的超声强化远红外干燥特性及动力学模拟》一文中研究指出为探讨超声波对远红外干燥过程的强化效果,以胡萝卜切片为干燥材料,研究不同超声频率、超声功率和超声处理时间条件下,胡萝卜切片的干燥特性和品质变化规律,并用Weibull函数对干燥过程进行动力学模拟。结果表明:随着超声频率、超声功率和超声处理时间的增加,干燥时间明显减少,干燥速率显着增加;Weibull分布函数可实现较高的模型精度,拟合结果的决定系数R~2值均在0.97以上,离差平方和χ~2值均很小,尺度参数α随着超声参数的增加而呈现减小的趋势,表明超声强化的干燥过程由内部的水分扩散阻力控制。估算有效水分扩散系数D_(cal)为3.601×10~(-8)～5.317×10~(-8) m~2/s,有效水分扩散系数D_(eff)为3.535×10~(-10)～5.601×10~(-10) m~2/s,均随着超声频率、超声功率和超声处理时间的增加而增大;并且随着超声频率、超声功率和超声处理时间的增加,胡萝卜干制品的总色差值总体呈现上升趋势,胡萝卜切片细胞中微孔数量增多,热质迁移效率增大,干燥速率显着提高。(本文来源于《中国农业大学学报》期刊2019年08期）
William,M.(Mike),Sharp[6]（2019）在《突破红外干燥技术的性能限制:高强度晶格技术》一文中研究指出红外技术供应商常常会发现他们的产品受限于辐射率、面积、温度上限,或者叁者中的任意组合。Selas热技术公司的"高强度晶格技术"成功地突破了这些限制:它有着更高的辐射率、更大的辐射面积,可工作于更高的温度。Selas是如何实现的呢?(本文来源于《中华纸业》期刊2019年11期）
吴显峰,李徐佳,杨赛强,王能河,安玉环[7]（2019）在《锂电池石墨负极涂层红外干燥特性实验》一文中研究指出对锂电池石墨负极涂层进行了红外干燥特性实验研究,探索了红外热源功率、辐射距离对极片涂层干燥特性及系统能耗的影响。实验结果表明:极片涂层的干燥分为升速、恒速及降速阶段;极片临界含水率与涂层干燥过程中厚度变化存在线性关系;在实验条件下辐射距离、热源功率对极片涂层干燥速率具有如下影响:功率越大、距离越小,干燥速率越大。基于上述实验结果,分析讨论了各自形成原因,并提出了系统的较优干燥工况参数:红外热源功率150 W,辐射距离155 mm。(本文来源于《科学技术与工程》期刊2019年16期）
林琳[8]（2019）在《银耳红外干燥特性及其品质研究》一文中研究指出利用红外干燥技术,对银耳(Tremella fuciformis)红外干燥特性及其品质进行研究,探讨不同辐照距离、干燥温度及初始含水率对失水速率及其品质的影响。结果表明,在研究的参数范围内,干燥时的温度对失水速率、复水比和银耳多糖影响最大,初始含水率对失水速率、复水比和银耳多糖影响较小,辐照距离对失水速率、复水比和银耳多糖的影响最小。该结果可为银耳的加工生产、品质调控提供理论依据和科学指导。(本文来源于《湖北农业科学》期刊2019年10期）
麦馨允,黄斌,黄娇丽,苏仕林,彭绍庭[9]（2019）在《白玉菇远红外干燥工艺优化及其对品质的影响》一文中研究指出为提高白玉菇干制品质量,对白玉菇进行远红外干燥试验,通过单因素试验分析远红外温度、切片厚度和装载量对白玉菇干燥特性和干制品质量的影响,并进一步正交设计优化干燥参数。结果表明,单因素试验中远红外温度在50～70℃、切片厚度在2～6 mm、装载量在10～15 g/dm2白玉菇干基含水率、水分比、干燥速率较为适合。优化后各因素对干燥品质综合影响程度分别为:切片厚度>远红外温度>装载量,最佳干燥参数为:远红外温度60℃,切片厚度4 mm,装载量15. 00 g/dm2,此条件下白玉菇干制品亮度L*值为37. 81,VC含量为14. 52 mg/100 g,复水比为3. 12,感官评分为91,质量较优。该研究结果为远红外干燥白玉菇产业化生产提供参考。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2019年14期）
杨亮[10]（2019）在《苦瓜片热风与红外干燥特性及品质评价》一文中研究指出苦瓜是葫芦科苦瓜属植物,既是经济价值高的农作物,也是药用价值出色的中药材,富含蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养物质,还具有皂苷等活性物质。苦瓜主要分布在热带、亚热带、温带地区,在我国种植历史悠久,有着较大的种植面积和较高的产量。我国对农产品加工业一直非常重视,目前农产品加工领域,重点支持苦瓜等果蔬中营养功能成分的提取研究,开发药食同源、养生保健的加工食品。苦瓜产业发展前景广阔但起步较晚,苦瓜精深加工工艺研究较少。新鲜收获的苦瓜湿基含水率高达95%,在贮藏及运输过程中极易受到环境温湿度和其他因素的影响,发生腐坏变质,造成营养成分和活性物质严重流失,降低经济效益。所以苦瓜除鲜食外,一部分要在短期内得到干燥处理。传统的日晒干燥方式已经不能满足大规模的生产,需要机械化的干燥方式来投入生产。热风干燥是应用最广的干燥方法,红外干燥是一种比较新型、高效、清洁的干燥方法。本文研究了苦瓜片的热风与红外干燥特性,研究了苦瓜片在不同干燥条件下的有效水分扩散系数的变化规律,得到苦瓜片热风干燥和红外干燥的活化能。基于正交试验,以有效水分扩散系数、Vc保留率、总色差和总皂苷质量分数为评价指标,得到苦瓜片热风干燥和红外干燥的最优工艺,并简要对比苦瓜片热风干燥与红外干燥后的品质。同时,对苦瓜干燥基础理论进行深入研究,建立了苦瓜片热风与红外干燥的数学模型,并且基于人工神经网络建立苦瓜片热风干燥和红外干燥的水分比模型,实现了对苦瓜干燥过程中水分比的预测。主要研究结论如下:(1)苦瓜片热风干燥过程处于降速干燥阶段,没有明显的恒速干燥阶段,不同热风干燥条件下,苦瓜片有效水分扩散系数均随着干基含水率的降低先增大后降低。切片厚度是影响有效扩散系数的最主要因素,其次是热风温度和热风风速。Page模型是描述苦瓜片热风干燥特性的最佳数学模型。热风温度、切片厚度和热风风速对苦瓜片综合品质均有显着影响,影响的主次顺序为热风温度>热风风速>切片厚度,各因素置信度分别为99.6%、98.1%和96.5%,苦瓜片热风干燥最优工艺组合为热风温度55oC、切片厚度9mm、热风风速1.2m/s。热风风速0.9m/s、切片厚度为3mm、6mm和9mm对应的苦瓜片热风干燥活化能为22.651 kJ/mol、26.850 kJ/mol和29.964 kJ/mol。(2)苦瓜片红外干燥过程基本处于降速干燥阶段,没有明显的恒速干燥阶段,不同红外干燥条件下,苦瓜片有效水分扩散系数均随着干基含水率的降低先增大后降低。Modified Page模型最适宜描述苦瓜片红外干燥特性,对苦瓜片红外干燥具有较强的适用性。苦瓜片红外干燥中温度、切片厚度、辐射距离对苦瓜片综合品质均有显着影响,影响的主次顺序为温度>切片厚度>辐射距离,各因素置信度分别为99.2%、98.9%、98.8%,苦瓜片红外干燥最优工艺组合为温度55oC、辐射距离145mm、切片厚度3mm。辐射距离145mm,切片厚度为3mm、6mm和9mm对应的苦瓜片红外干燥活化能为39.421kJ/mol、38.244 kJ/mol和39.375 kJ/mol。(3)苦瓜片红外干燥后的总色差明显小于热风干燥后样品的总色差,苦瓜红外干燥后色泽更好;苦瓜片红外干燥后总皂苷等含量与热风干燥后样品较接近。苦瓜红外干燥后综合品质满足生产要求,苦瓜红外干燥方式的生产具有推广意义。(4)基于BP神经网络,建立了苦瓜片热风干燥和苦瓜片红外干燥的水分比预测模型。BP神经网络水分比模型能有效预测苦瓜片热风干燥和红外干燥过程中的水分比变化情况,具有良好的泛化能力。热风温度55oC,风速0.9m/s,切片厚度7mm的试验条件下,Page模型预测值与试验值间的决定系数为0.9448,平均相对误差为23.47%;而BP神经网络的预测值与试验值间的决定系数为0.9975,平均相对误差为7.73%,低于Page模型预测的平均相对误差。在温度55oC,辐射距离145mm,切片厚度7mm的试验条件下,Modified Page模型预测值与试验值间的决定系数为0.9746,平均相对误差为15.46%;而BP网络预测的决定系数为0.9988,平均相对误差为3.73%。苦瓜片热风干燥和红外干燥中,BP神经网络模型预测水分比的相关度高于传统数学模型,并且神经网络模型水分比预测的相对误差低于传统数学模型。基于BP神经网络的水分比模型在预测苦瓜片干燥过程中的水分变化更具优势。(本文来源于《西南大学》期刊2019-04-06）
红外干燥论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
目的以当归切片为研究对象,探索当归切片的远红外干燥特性及动力学模型,为提高干制品品质,建立当归科学适宜的产地加工方法提供理论依据。方法将远红外加热技术应用于当归切片干燥,研究不同干燥温度、切片厚度和辐照高度条件下,当归切片的远红外干燥特性和干制品品质的变化规律,并利用Weibull函数拟合干燥曲线,建立试验因素和模型参数的定量关系。结果随着干燥温度的增加,切片厚度和辐照高度的降低,水分比明显减小,干燥速率显着增加;当归切片的远红外干燥过程服从Weibull分布函数(R2=0.983 34～0.999 34,χ2=0.001 3～0.006 5),尺寸参数和形状参数均与干燥温度、切片厚度和辐照高度有关;估算水分扩散系数(Dcal)的区间为4.698×10-11～2.084×10-10m2/s,有效水分扩散系数(Deff)的区间为3.891×10-9～2.179 2×10-8 m2/s,均随着干燥温度和切片厚度的增加,辐照高度的减少,总体呈现上升的趋势;与热风干燥的干制品相比,远红外干制品的色差值和水活度更小,更容易保留当归中的阿魏酸和挥发油;对不同干燥条件下干制品微观结构的扫描电镜分析发现,远红外可以增加当归切片内部的微孔数量,细胞排列更加整齐,增加了干燥过程的热质迁移速率,缩短了干燥时间。结论 Weibull分布函数可预测当归切片干燥过程的水分迁移规律,对于当归切片干燥过程的预测和工艺优化具有重要意义。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
红外干燥论文参考文献
[1].王蓓,赵兴,马海乐,周存山,曲文娟.香葱分段式变温催化红外干燥的特性及品质研究[J].现代食品科技.2019
[2].李武强,万芳新,罗燕,韦博,黄晓鹏.当归切片远红外干燥特性及动力学研究[J].中草药.2019
[3].李武强,黄晓鹏,马嘉伟,万芳新,罗燕.响应面法优化桔梗切片远红外干燥工艺[J].林业机械与木工设备.2019
[4].王教领,宋卫东,丁天航,王明友,吴今姬.澳洲坚果中红外干燥机设计与试验[J].食品与机械.2019
[5].万芳新,李武强,杜小龙,刘盟胧,黄晓鹏.胡萝卜切片的超声强化远红外干燥特性及动力学模拟[J].中国农业大学学报.2019
[6].William,M.(Mike),Sharp.突破红外干燥技术的性能限制:高强度晶格技术[J].中华纸业.2019
[7].吴显峰,李徐佳,杨赛强,王能河,安玉环.锂电池石墨负极涂层红外干燥特性实验[J].科学技术与工程.2019
[8].林琳.银耳红外干燥特性及其品质研究[J].湖北农业科学.2019
[9].麦馨允,黄斌,黄娇丽,苏仕林,彭绍庭.白玉菇远红外干燥工艺优化及其对品质的影响[J].食品与发酵工业.2019
[10].杨亮.苦瓜片热风与红外干燥特性及品质评价[D].西南大学.2019
论文知识图
