导读:本文包含了虾夷扇贝论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:扇贝,生殖腺,雄性,脂质,獐子,磷脂,深交所。
虾夷扇贝论文文献综述
刘正奇,宋爽,朱蓓薇[1]（2019）在《虾夷扇贝裙边中天然多糖的鉴定及免疫活性研究》一文中研究指出虾夷扇贝裙边作为扇贝加工过程中的副产物,伴随产业的发展,其产量的庞大积累,不仅造成资源浪费而且造成严重的环境污染。通过研究虾夷扇贝裙边中天然提取物的活性作用,成为增加该产品附加值的有效方法。因此,本研究以虾夷扇贝裙边为原料,提取其中的天然多糖,通过化学法和离子交换树脂进行纯化,获得均一的天然多糖(SPYP)。采用凝胶渗透色谱,紫外光谱,红外光谱和核磁共振多种谱学技术分析,结合部分酸水解和甲基化等化学方法表征SPYP的结构和理化特征。采用扫描电镜和原子力显微镜表征SPYP的微观特征。采用小鼠单核巨噬白血病细胞(RAW264.7)作为模型,评价SPYP细胞毒性,一氧化氮分泌的影响和通过q-PCR分析对免疫相关基因的调控作用,发现SPYP在10μg/mL时能显着(P <0.05)增强免疫活性。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
韩宜潼,阎佳楠,吴海涛[2]（2019）在《In silico筛选的虾夷扇贝二肽与τ-卡拉胶复合凝聚作用的研究》一文中研究指出本文研究了通过in silico模拟水解的虾夷扇贝雄性生殖腺(SMGs)二肽和ι-卡拉胶(ι-C)的复合凝聚作用。通过SDS-PAGE和nanoLC-ESI-MS/MS系统检测SMGs的蛋白质组成和序列,获得了16条蛋白质序列。通过in silico模拟水解获得肽序列。通过生物信息学软件分析其理化特性,进一步获得具有良好溶解性的阳离子肽。在明确赖氨酸(Lys)与ι-卡拉胶具有明显协同效应的基础上,筛选获得11条含有赖氨酸的二肽。根据外观形态观察,发现除了WK/ι-卡拉胶之外,其他二肽/ι-卡拉胶都形成较强的凝胶。通过流变仪的频率扫描,发现11条二肽与ι-卡拉胶作用的储能模量(G')的值遵循AK> MK> SK> VK> GK> LK> TK> CK> FK> NK> WK的规律,其中AK,MK,SK,VK,GK,LK,TK和CK的G高于1000Pa。上述结果表明,虾夷扇贝雄性生殖腺来源的二肽与ι-卡拉胶形成的复合凝胶,可为食品、医药和生物医学领域基于蛋白质和多糖复合物的功能性水凝胶的设计和开发提供依据。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
姜昕昱,阎佳楠,吴海涛[3]（2019）在《虾夷扇贝雄性生殖腺酶解物与瓜尔豆胶的协同作用研究》一文中研究指出本文研究了虾夷扇贝雄性生殖腺酶解物(SMGHs)与瓜尔豆胶(GG)在水溶液中的相互作用。虾夷扇贝雄性生殖腺经胰蛋白酶处理,所获得的SMGHs与GG在水溶液中形成混合凝胶,其表观黏度显着增大。在SMGHs与GG共混比例为9:1的条件下,通过添加盐酸胍和尿素破坏氢键,随着盐酸胍和尿素浓度的增大,混合凝胶的表观黏度逐渐降低。水分迁移和低场核磁成像结果也显示出SMGHs与GG的协同效果,以及盐酸胍和尿素对混合凝胶的破坏作用。此外,傅里叶变换红外光谱显示SMGHs和GG之间没有形成新的共价键,而盐酸胍或尿素的加入使自由羟基带和酰胺带产生一定程度的减弱和红移,表示有氢键被破坏。冷场扫描电镜的结果显示,SMGHs/GG混合凝胶形成致密规整的网状结构,且盐酸胍和尿素使混合凝胶的结构产生形貌变化。上述研究结果表明,分子间氢键是SMGHs与天然多糖GG形成良好混合凝胶特性的重要相互作用,可为食品、医疗领域的蛋白质和多糖复合凝胶基质的设计和开发提供理论基础。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
刘洋,李亚烜,田元勇,刘俊荣[4]（2019）在《干露胁迫对活品虾夷扇贝品质影响机制》一文中研究指出目的:干露胁迫是导致活品虾夷扇贝风味品质下降的主要因素之一,本研究在蛋白水平上阐述了干露胁迫诱发虾夷扇贝代谢变化的分子机制。方法:利用基于TMT标记的定量蛋白组学方法,对比分析干露胁迫对虾夷扇贝蛋白表达的影响。结果:与无胁迫的对照组相比,干露处理组(干露贮藏36h)虾夷扇贝闭壳肌中共检测到93个差异丰度蛋白,其中34个蛋白表达上调,59个蛋白表达下调。将差异蛋白进行GO富集分析发现,这些差异蛋白主要分布在细胞骨架结构上,参与了光转导、磷脂酰肌醇信号通路、Apelin信号通路、钙信号通路等途径,改变了几丁质代谢、葡萄糖胺代谢、磷脂代谢、甘油酯代谢及细胞氧化还原等生物过程,与细胞分化、增殖、凋亡等活动密切相关。结论:检测到的高差异丰度蛋白和激酶在活品虾夷扇贝应对干露胁迫过程中发挥了重要作用,具有作为评价活品扇贝品质指标的潜力。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
姜明慧,田元勇,袁春红,刘俊荣[5]（2019）在《虾夷扇贝闭壳肌冰藏过程微观结构及理化特性变化》一文中研究指出目的:探讨虾夷扇贝闭壳肌贮藏过程中肌肉微观结构及蛋白理化性质的变化规律。方法:将采捕后状态良好的活品虾夷扇贝去壳取闭壳肌,覆保鲜膜置冰上进行贮藏,于0、2、5 d时采样,利用透射电镜观察横纹闭壳肌的微观结构,并对肌肉中ATP的含量及蛋白溶解性进行分析测定。此外,对活品干藏濒临死亡样品进行同样分析。结果:0d的扇贝闭壳肌组织结构完整、Z线清晰、线粒体结构完整,ATP含量为4μmol/g。贮藏5d后,组织结构相对完整,Z线仍较为清晰,但肌节缩短、肌束间隙增大、线粒体水肿明显,ATP含量降至0.84μmol/g,肌肉蛋白的盐溶解性和0d样品几乎没有差别,呈直线上升趋势。此外,采捕后活品贮藏管理措施不当,生理状态较差的样品(干藏5 d)因肌肉蛋白自溶,Z线消失,线粒体和肌质网膜溶解且内部浑浊。肌肉中ATP全部降解,由于肌肉蛋白自溶导致蛋白盐溶解曲线发生明显变化,呈现S型上升趋势。结论:采用去壳以闭壳肌鲜品形式贮藏,不仅可降低运输成本,还可在较长时间保持良好的质地和鲜度品质。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
刘雨曦,张玉莹,黄旭辉,秦磊[6]（2019）在《虾夷扇贝脂质、氨基酸、核苷酸组成的季节变化》一文中研究指出虾夷扇贝是我国北方重要的海水养殖贝类,其鲜美的口感和丰富的营养受到广大消费者的青睐。本研究调查了12个月不同季节渤海海域虾夷扇贝的脂质组成和游离氨基酸、核苷酸含量变化。利用超高效液相色谱串联高分辨率质谱检测其脂质组成,并采用高效液相色谱串联质谱对其游离氨基酸、核苷酸进行定量分析。结果显示,虾夷扇贝闭壳肌含有包括磷脂酰胆碱(PC),溶血磷脂酰胆碱(LPC),磷脂酰乙醇胺(PE),溶血磷脂酰乙醇胺(LPE),甘油叁酯(TG)在内的178种脂质,其中磷脂占总脂质的比例超过60%,高不饱和脂肪酸比例高于50%。磷脂含量变化为冬季>春季>秋季>夏季,且雌性扇贝磷脂含量整体要高于雄性。通过偏最小二乘判别分析显示,不同季节虾夷扇贝中谷氨酸、甘氨酸、腺苷酸和肌苷酸等含量变化显着,均呈现秋冬季高于春夏季的趋势,且雌性含量大于雄性。结果表明,虾夷扇贝在夏季繁殖旺盛,呈味和营养物质消耗较多,而在冬季进行能量储存,磷脂和呈味氨基酸、核苷酸含量均较高,具有更好的营养价值和风味。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
高萍[7]（2019）在《底播虾夷扇贝大面积死亡 獐子岛“闪收”关注函》一文中研究指出北京商报讯（记者 高萍）獐子岛（002069）又现大面积底播虾夷扇贝死亡情况。獐子岛11月11日晚间发布公告称，根据公司2019年11月8日－9日已抽测点位的亩产数据汇总，已抽测区域2017年存量底播虾夷扇贝平均亩产不足2公斤；2018年存量底播虾夷扇贝(本文来源于《北京商报》期刊2019-11-12）
刘洋,李亚烜,徐美禄,田元勇,刘俊荣[8]（2019）在《糖代谢关键酶活性指示的虾夷扇贝活品品质变化》一文中研究指出为建立虾夷扇贝Patinopecten yessoensis活品的品质评价指标,以探讨捕后干露贮藏过程中闭壳肌能量物质和糖代谢关键酶活性的变化规律,将鲜活的虾夷扇贝在冰箱(4℃)中进行干露贮藏,监测贮藏过程中闭壳肌中的叁磷酸腺苷(ATP)、糖原、磷酸精氨酸(ArP)含量,以及糖代谢主要阶段关键酶——磷酸果糖激酶(Phosphofructokinase, PFK)、Opines脱氢酶(Opine dehydrogenases, OpDHs)、柠檬酸合酶(Citrate (Si) synthase,CS)活性、丙酮酸和章鱼碱含量的变化。结果表明:在干露贮藏过程中随着扇贝活力降低,闭壳肌中ATP含量呈现逐渐下降趋势,0 d时的含量为3.88μmol/g,干露贮藏3 d时基本完全消耗(P<0.05);主要储能物质糖原在0 d时的含量为16.38 mg/g,干藏1 d时降为10.11 mg/g,从第2天开始由于代谢减弱,糖原含量变化较小;ArP含量在初始0 d时为3.66μmol/g,干露贮藏3 d后已经基本被完全消耗(P<0.05);在干露贮藏过程中糖原初步酵解产物丙酮酸及无氧糖酵解产物章鱼碱含量均有积累,该过程中PFK酶活力呈先升高后降低趋势;CS酶活力在0 d时较低且随干藏时间的延长逐渐降低;Opines脱氢酶中章鱼碱脱氢酶(Octopine dehydrogenase,ODH)活力最大,其活力在干露贮藏过程中呈上升趋势,在0 d时酶活力为1.74U/mg,干露贮藏3 d时其上升为2.19U/mg,说明干露贮藏条件下虾夷扇贝主要以无氧代谢为主。研究表明,章鱼碱脱氢酶具有成为评价活品虾夷扇贝品质指标的潜力。(本文来源于《大连海洋大学学报》期刊2019年05期）
郝寿康,史令,舒予,赖思琦,田莹[9]（2019）在《石灰虫、苔藓虫和才女虫对不同群体虾夷扇贝的寄生选择研究》一文中研究指出虾夷扇贝(Patinopecten yesoensis)属软体动物门、双壳纲、翼形亚纲、珍珠目、扇贝科、虾夷扇贝属,主要分布在日本的北海道、本州北部水域。虾夷扇贝主要摄食个体较小的浮游植物、细菌及有机碎屑等。虾夷扇贝寿命较长,可活10年左右,20世纪80年代由辽宁省海洋水产研究所引进并繁殖。虾夷扇贝为我国重要经济贝类,目前最主要的养殖方式为底播增殖。此种养殖模式具有生长快、成本低、经济效益好等优(本文来源于《科学养鱼》期刊2019年10期）
吴梓宣,周大勇,黄万成,苗君,刘雁飞[10]（2019）在《暂养净化过程中虾夷扇贝营养成分及脂质组成》一文中研究指出利用直接干燥法、灼烧称重法、凯氏定氮法和苯酚硫酸法测定了虾夷扇贝贝柱在工业化暂养净化过程中主要营养成分变化,利用棒状薄层色谱法、气相色谱串联质谱法、磷核磁共振波谱法和电喷雾串联质谱法测定了脂质营养组成的变化。结果表明,贮藏前扇贝贝柱的蛋白质、油脂、总糖和灰分的干基质量分数分别为77.60%、6.84%、3.55%和17.21%,其中脂质富含极性脂(占总脂质的69.70%)和多不饱和脂肪酸(占总脂肪酸的56.80%),尤其是磷脂型二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。随着暂养时间的延长,脂质质量分数呈轻微下降趋势,暂养6 d后的降低率为5.35%;极性脂相对质量分数则呈上升趋势;多不饱和脂肪酸、EPA和DHA相对质量分数均呈轻微下降趋势,暂养6 d后的降低率分别为8.42%、3.46%和5.16%。含有EPA和DHA的磷脂分子种质量分数略有降低,但暂养6 d后的降低率均低于9%。可见工业化暂养净化过程对虾夷扇贝贝柱脂质营养价值影响较轻。(本文来源于《大连工业大学学报》期刊2019年05期）
虾夷扇贝论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文研究了通过in silico模拟水解的虾夷扇贝雄性生殖腺(SMGs)二肽和ι-卡拉胶(ι-C)的复合凝聚作用。通过SDS-PAGE和nanoLC-ESI-MS/MS系统检测SMGs的蛋白质组成和序列,获得了16条蛋白质序列。通过in silico模拟水解获得肽序列。通过生物信息学软件分析其理化特性,进一步获得具有良好溶解性的阳离子肽。在明确赖氨酸(Lys)与ι-卡拉胶具有明显协同效应的基础上,筛选获得11条含有赖氨酸的二肽。根据外观形态观察,发现除了WK/ι-卡拉胶之外,其他二肽/ι-卡拉胶都形成较强的凝胶。通过流变仪的频率扫描,发现11条二肽与ι-卡拉胶作用的储能模量(G')的值遵循AK> MK> SK> VK> GK> LK> TK> CK> FK> NK> WK的规律,其中AK,MK,SK,VK,GK,LK,TK和CK的G高于1000Pa。上述结果表明,虾夷扇贝雄性生殖腺来源的二肽与ι-卡拉胶形成的复合凝胶,可为食品、医药和生物医学领域基于蛋白质和多糖复合物的功能性水凝胶的设计和开发提供依据。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
虾夷扇贝论文参考文献
[1].刘正奇,宋爽,朱蓓薇.虾夷扇贝裙边中天然多糖的鉴定及免疫活性研究[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[2].韩宜潼,阎佳楠,吴海涛.Insilico筛选的虾夷扇贝二肽与τ-卡拉胶复合凝聚作用的研究[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[3].姜昕昱,阎佳楠,吴海涛.虾夷扇贝雄性生殖腺酶解物与瓜尔豆胶的协同作用研究[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[4].刘洋,李亚烜,田元勇,刘俊荣.干露胁迫对活品虾夷扇贝品质影响机制[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[5].姜明慧,田元勇,袁春红,刘俊荣.虾夷扇贝闭壳肌冰藏过程微观结构及理化特性变化[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[6].刘雨曦,张玉莹,黄旭辉,秦磊.虾夷扇贝脂质、氨基酸、核苷酸组成的季节变化[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[7].高萍.底播虾夷扇贝大面积死亡獐子岛“闪收”关注函[N].北京商报.2019
[8].刘洋,李亚烜,徐美禄,田元勇,刘俊荣.糖代谢关键酶活性指示的虾夷扇贝活品品质变化[J].大连海洋大学学报.2019
[9].郝寿康,史令,舒予,赖思琦,田莹.石灰虫、苔藓虫和才女虫对不同群体虾夷扇贝的寄生选择研究[J].科学养鱼.2019
[10].吴梓宣,周大勇,黄万成,苗君,刘雁飞.暂养净化过程中虾夷扇贝营养成分及脂质组成[J].大连工业大学学报.2019
论文知识图
