灯盏细辛中多酚化合物的提取及体外抗氧化活性研究

论文摘要

利用单因素和响应面试验研究超声辅助提取灯盏细辛多酚的工艺,并测定其体外抗氧化活性。结果表明:灯盏细辛多酚最佳提取工艺为:1%盐酸-乙醇混合溶液（1.86∶98.14,体积比）、料液比1∶30（g/m L）、提取温度50℃、超声时间50 min;提取因素影响大小顺序为:时间>料液比>温度;最优提取工艺得到的灯盏细辛多酚提取量达11.34 mg/g;灯盏细辛多酚具有抗氧化活性,其中DPPH、ABTS+自由基清除能力分别为86.45%、91.05%,H2O2清除活性可达91.52%。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 主要仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 灯盏细辛多酚提取方法
•     1.3.2 多酚含量的测定
•     1.3.3 单因素试验
•     1.3.4 优化试验
•     1.3.5 体外抗氧化活性测定
•       1.3.5. 1 DPPH自由基清除率测定[4]
•       1.3.5. 2 H2O2清除活性测定
•       1.3.5. 3 羟自由基清除能力测定[6]
•       1.3.5. 4 总抗氧化能力测定
•       1.3.5. 5 还原能力测定
• 2 结果与分析
•   2.1 单因素试验
•     2.1.1 提取溶剂
•     2.1.2 料液比
•     2.1.3超声时间
•     2.1.4提取温度
•   2.2 多酚提取的响应面优化工艺
•     2.2.1 模型建立及显著性检验
•     2.2.2 响应面优化
•       2.2.2. 1 响应面优化显著性分析
•       2.2.2. 2 最佳条件的确定和回归模型的验证
•   2.3 灯盏细辛多酚体外抗氧化活性
•     2.3.1 DPPH自由基、H2O2和ABTS+自由基的清除能力
•     2.3.2 自由基清除能力的稳定性比较
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 朱静静,罗霞,赵存朝,黄艾祥

关键词: 灯盏细辛,多酚,提取工艺,响应面试验,抗氧化活性

来源: 食品研究与开发 2019年10期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工,轻工业手工业

单位: 云南农业大学食品科学技术学院

基金: 云岭产业技术领军人才[云发改人事(2014)1782号]

分类号: TS201.2;TQ28

页码: 31-37

总页数: 7

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