导读:本文包含了历代药膳论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:制作工艺,《饮膳正要》,大麦汤,猪腰子
历代药膳论文文献综述
施杞[1]（2011）在《历代名着中的药膳》一文中研究指出药膳是中国特有的养生法术,其将中药之药性和食物之食性相辅并用,达到食疗、食补、滋养摄生之目的。《内经·素问》曰:"饮入于胃,游溢精气,上输于脾,脾气散精。上归于肺,通调水道,下输膀胱,水精四布,五经并行,含于四时,五藏阴阳,揆度以为常也。"以下引录自《中国传统康复医学》的药膳方谱,均出自(本文来源于《茶.健康天地》期刊2011年11期）
张婷[2]（2006）在《计算机辅助设计分析历代肝病药膳组方规律的研究》一文中研究指出药膳是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。古代有药食同源之说,而后来所用的方剂实际上也是在古人对某些特殊食物加工的基础上发展而来的。中医所说的肝病有自己的定义及一套完整的辨证体系,然而中医肝病的所涉及的范围广泛,治法多样,正如清代医家王旭高所说:“肝病最杂而治法最广。”因此在肝病的预防、治疗和调理方面除了传统用药外再配合药膳的治疗必将成为中医肝病治疗上的一大突破。然而,对历代治疗肝病药膳资料系统、深入的总结,分析、梳理和论证工作却鲜有人涉及。充分采集和利用历代治疗肝病的药膳数据,把它们转变成有价值的、可以再次开发的信息,突破肝病的常规治疗及扩充方剂学科的理论,这是本课题的立意所在。课题研究运用数据库技术(Microsoft Access 2000),以中医肝病辨证证型和症状为筛选数据主要依据,对相关医籍的治肝药膳进行存储、解析、标引。最后在Access数据库中进行计算分析,实现信息挖掘和知识发现。课题研究的基本流程为“文献收集—解析、标引、信息化存储—建立查询系统—信息分析—总结”。具体工作如下,(1)搜集历代经典医籍、药膳食疗专着中的治肝药膳方和现代着名药膳专着摘录的出自古籍的经典治疗肝病药膳方,共涉及古代相关书籍55本,现代相关书籍20本,相关文献83篇。(2)从相关书籍中最终筛选出符合肝病辨证证型的药膳101个。(3)在Access2000中把这些药膳作标引、解析,实现信息化存储。(4)用C语言编程,通过已有规则得出算法,建立药膳分析、查询系统,实现药膳做法、用药、用食等相关内容的查询、信息统计、药食分析。(5)对比肝病的传统方剂疗法和现代肝病药膳运用情况,分析历代治疗肝病药膳的组方规律及其继承和发展的动向。(6)在分析、统计的基础上,初步建立一个肝病药膳智能查询系统。研究结束时,对以下内容进行了初步探讨:(1)历代治肝药膳用食、配药、做法,涉及的肝病病症、证候、年代等的信息统计分析,在一定程度上提示了原文献缺省的相关内容。(2)从一般信息统计分析结果的某一层面深入研究,在组合查询的基础上,实现专题信息统计分析,从多个角度探讨了治肝药膳的应用思路。本课题的立足点是为治肝药膳的进一步研究及临床和日常应用提供信息支持。其内容是通过解析、标引等数据处理,使药膳资料逐步数字化和信息化,以快速查询和分析的方法,为临床治疗肝病、患者日常调理提供一定的疗法支持,为方剂学科的理论研究提供一定的理论依据。其远期的意义在于实现药膳海量经验信息转变成“方剂组方知识”,实现药膳疗法的智能筛选。(本文来源于《北京中医药大学》期刊2006-05-01）
[3]（2004）在《松花粉在历代药膳中的记载》一文中研究指出早在先秦时期,《周礼》就记载有“食治学”,并以饮食与疾病的关系作了富有哲理的阐述,奠定了祖国医学“治未病”的医学理论。食疗在我国有非常悠久的历史,周朝就有了食医的分科,在当时只是为了给帝王调配饮食。《山家清供》宋·林洪记载“花黄饼”的制作:在松花出粉时,(本文来源于《健身科学》期刊2004年06期）
[4]（2003）在《松花粉在历代药膳中的记载》一文中研究指出早在先秦时期,《周礼》就记载有“食治学”,并以饮食与疾病的关系作了富有哲理的阐述,奠定了祖国医学“治未病”的医学理论。食疗在我国有非常悠久的历史,周朝就有了食医的分科,在当时只是为了给帝王调配饮食。《山家清供》宋·林洪记载“花黄饼”的制作:在松花出粉时,(本文来源于《健身科学》期刊2003年10期）
[5]（2003）在《松花粉在历代药膳中的记载》一文中研究指出早在先秦时期，《周礼》就记载有“食治学”，并以饮食与疾病的关系作了富有哲理的阐述，奠定了祖国医学"治未病"的医学理论。食疗在我国有非常悠久的历史，周朝就有了食医的分科，在当时只是为了给帝王调配饮食。《山家清供》宋·林洪记载“花黄饼”的制作：在松花出粉时，(本文来源于《健身科学》期刊2003年02期）
[6]（2002）在《松花粉在历代药膳中的记载》一文中研究指出早在先秦时期,《周礼》就记载有"食治学",并以饮食与疾病的关系作了富有哲理的阐述,奠定了祖国医学"治末病"的医学理论。食疗在我国有非常悠久的历史,周朝就有了食医的分科,在当时只是为了给帝王调配饮食。《山家清供》宋·林洪记载"花黄饼"的制作:在松花(本文来源于《科学养生》期刊2002年05期）
[7]（2001）在《松花粉在历代药膳中的记载》一文中研究指出早在先秦时期,《周礼》就记载有"食治学",并对饮食与疾病的关系作了富有哲理的阐述,奠定了祖国中医学"治未病"的医学理论。食疗在我国有非常悠久的历史,周朝就有了食医的分科,在当时只是为了给帝王调配饮食。(本文来源于《科学养生》期刊2001年05期）
历代药膳论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
药膳是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。古代有药食同源之说,而后来所用的方剂实际上也是在古人对某些特殊食物加工的基础上发展而来的。中医所说的肝病有自己的定义及一套完整的辨证体系,然而中医肝病的所涉及的范围广泛,治法多样,正如清代医家王旭高所说:“肝病最杂而治法最广。”因此在肝病的预防、治疗和调理方面除了传统用药外再配合药膳的治疗必将成为中医肝病治疗上的一大突破。然而,对历代治疗肝病药膳资料系统、深入的总结,分析、梳理和论证工作却鲜有人涉及。充分采集和利用历代治疗肝病的药膳数据,把它们转变成有价值的、可以再次开发的信息,突破肝病的常规治疗及扩充方剂学科的理论,这是本课题的立意所在。课题研究运用数据库技术(Microsoft Access 2000),以中医肝病辨证证型和症状为筛选数据主要依据,对相关医籍的治肝药膳进行存储、解析、标引。最后在Access数据库中进行计算分析,实现信息挖掘和知识发现。课题研究的基本流程为“文献收集—解析、标引、信息化存储—建立查询系统—信息分析—总结”。具体工作如下,(1)搜集历代经典医籍、药膳食疗专着中的治肝药膳方和现代着名药膳专着摘录的出自古籍的经典治疗肝病药膳方,共涉及古代相关书籍55本,现代相关书籍20本,相关文献83篇。(2)从相关书籍中最终筛选出符合肝病辨证证型的药膳101个。(3)在Access2000中把这些药膳作标引、解析,实现信息化存储。(4)用C语言编程,通过已有规则得出算法,建立药膳分析、查询系统,实现药膳做法、用药、用食等相关内容的查询、信息统计、药食分析。(5)对比肝病的传统方剂疗法和现代肝病药膳运用情况,分析历代治疗肝病药膳的组方规律及其继承和发展的动向。(6)在分析、统计的基础上,初步建立一个肝病药膳智能查询系统。研究结束时,对以下内容进行了初步探讨:(1)历代治肝药膳用食、配药、做法,涉及的肝病病症、证候、年代等的信息统计分析,在一定程度上提示了原文献缺省的相关内容。(2)从一般信息统计分析结果的某一层面深入研究,在组合查询的基础上,实现专题信息统计分析,从多个角度探讨了治肝药膳的应用思路。本课题的立足点是为治肝药膳的进一步研究及临床和日常应用提供信息支持。其内容是通过解析、标引等数据处理,使药膳资料逐步数字化和信息化,以快速查询和分析的方法,为临床治疗肝病、患者日常调理提供一定的疗法支持,为方剂学科的理论研究提供一定的理论依据。其远期的意义在于实现药膳海量经验信息转变成“方剂组方知识”,实现药膳疗法的智能筛选。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
历代药膳论文参考文献
[1].施杞.历代名着中的药膳[J].茶.健康天地.2011
[2].张婷.计算机辅助设计分析历代肝病药膳组方规律的研究[D].北京中医药大学.2006
[3]..松花粉在历代药膳中的记载[J].健身科学.2004
[4]..松花粉在历代药膳中的记载[J].健身科学.2003
[5]..松花粉在历代药膳中的记载[J].健身科学.2003
[6]..松花粉在历代药膳中的记载[J].科学养生.2002
[7]..松花粉在历代药膳中的记载[J].科学养生.2001