导读:本文包含了凝集素特性论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:芸豆,凝集素,梭子蟹,电泳,血清,凝胶,特性。
凝集素特性论文文献综述
甘甜[1]（2018）在《半滑舌鳎凝集素相关基因分子特性和表达分析》一文中研究指出半滑舌鳎(Cynoglossus semilaevis)是广泛分布于中国沿海的一种具有重要经济价值的海水鱼类。半滑舌鳎营养丰富,味道鲜美,使其成为近年来海水鱼类主要优良养殖品种,具有较高的经济价值。目前半滑舌鳎已实现了工厂化养殖与全人工繁殖。随着产业规模的不断扩大,近年来养殖半滑舌鳎陆续发生各种疾病。疾病的频繁暴发容易造成鱼群大量死亡,严重制约了养殖业的发展。病害已成为制约其发展的重大障碍。采用传统育种技术与现代分育种技术相结合培育抗病高产的鱼类新品种将是解决鱼类病害问题的重要途径。凝集素(lectin)家族是一类非抗体的蛋白质或糖蛋白,可以和糖类物质特异性结合,具有凝集细胞和沉降聚糖和复合糖的作用。半乳糖凝集素(galectin)属于S-型凝集素,可以结合半乳糖苷,并作为一种模式识别受体可以特异性识别相关病原体分子从而间接参与抗体调理、细胞吞噬、补体激活和对微生物的致死等一系列生物体免疫活动。近来研究发现一种与半乳糖凝集素同源,但是缺乏与半乳糖苷结合能力的新型半乳糖凝集素相关蛋白(galectin-related protein)。本实验对半滑舌鳎GRP基因进行了克隆并将其命名为Cs GRP。半滑舌鳎Cs GRP基因全长785bp,ORF528 bp,共编码176个氨基酸。基因结构分析显示Cs GRP包含5个外显子和4个内含子。通过序列比对并对其进行相应的进化分析发现:Cs GRP和玛丽鱼的相似性最高,其次是深裂眶锯雀雕,相似性分别是68%和67%。qPCR结果显示较其他免疫器官,Cs GRP在肝脏中表达量最高。被哈维氏弧菌感染后,Cs GRP的表达量呈现下调趋势。此外,通过检测发现,Cs GRP的Cp G岛在抗病家系中的甲基化程度高于易感家系。实验结果表明,Cs GRP可能作为一种模式识别受体,在半滑舌鳎免疫调节机制中发挥重要作用。此外,DNA甲基化模式为研究表观遗传调控与免疫之间的关系提供了有价值的数据,并有助于未来动物遗传学和育种的研究。36 ku囊泡整合膜蛋白(VIP36)属于L-型凝集素,参与细胞内分泌途径中糖蛋白的运输,能识别甘露聚糖且参与甘露聚糖的运输和分类。本研究克隆得到了半滑舌鳎VIP36基因两个转录本VIP36–X1和VIP36-X2的c DNA全长序列并进行了生物信息学分析,探讨了该基因在物种间的进化关系。该基因两个转录本m RNA在半滑舌鳎不同组织、哈维氏弧菌感染后不同时间段的免疫组织中的相对表达结果表明:VIP36基因在半滑舌鳎脑组织中表达量最高,在其他免疫组织中表达量较低;在哈维氏弧菌感染后不同时间段的脑组织中VIP36–X1表现为轻微上调趋势,而VIP36-X2的表达量未出现明显变化趋势。以上结果表明:VIP36基因在哈维氏弧菌感染半滑舌鳎后发挥的免疫调功能可能比较小。(本文来源于《上海海洋大学》期刊2018-04-05）
何钱[2]（2018）在《PEG修饰黑芸豆蛋白改善其功能特性及降低凝集素致敏性的研究》一文中研究指出本课题对黑芸豆蛋白(BKBPI)及其所含凝集素(LC)进行PEG化学修饰,制备了PEG-BKBPIs及PEG-LCs,研究了PEG修饰前后黑芸豆蛋白功能特性及致敏性变化,分析了不同分子量PEG-SPA修饰对黑芸豆凝集素的影响,优化了黑芸豆凝集素的PEG-SPA化学修饰工艺,评价了黑芸豆凝集素及其PEG-SPA修饰产物的稳定性。主要研究内容及结果如下:1、PEG修饰前后黑芸豆蛋白功能特性及致敏性变化。通过TNBS法及红外光谱分析黑芸豆蛋白PEG修饰情况,并测定PEG修饰前后黑芸豆蛋白的功能性及致敏性。试验结果表明,PEG-SC、PEG-SPA、PEG-SS均可有效地对黑芸豆蛋白进行PEG修饰,PEG修饰剂与黑芸豆蛋白的氨基酸均以-CONH-键的方式结合。叁种PEG修饰后黑芸豆蛋白的溶解性、持油性、乳化性、乳化稳定性、起泡性、起泡稳定性、热稳定性及消化稳定性均得到有效提高,凝血活性及致敏性均明显降低,其中PEG-SPA与PEG-SS作用更明显。2、PEG修饰前后黑芸豆蛋白凝胶性的变化。利用流变仪对PEG修饰前后黑芸豆蛋白的成胶浓度及NEM、Na CL、预热处理对黑芸豆蛋白凝胶性的影响进行分析。结果表明,PEG修饰后,黑芸豆蛋白的成胶浓度由80 mg/ml降低至75 mg/ml,且成胶强度增大,成胶所需时间缩短。盐离子添加及NEM的添加有利于BKBPI及PEG-BKBPIs成胶,当盐离子浓度达1 mol/L时,BKBPIs的凝胶性减弱。BKBPI及PEG-BKBPIs经预热处理后,凝胶强度均上升至少116%。3、不同分子量的PEG-SPA修饰对黑芸豆凝集素的影响。采用不同分子量(5 K、10 K、20 K)的PEG-SPA对黑芸豆凝集素进行修饰,并研究黑芸豆凝集素在修饰前后的蛋白结构及生物活性。结果表明,不同分子量的PEG-SPA修饰并未对黑芸豆凝集素蛋白的二级及叁级结构造成显着影响,PEG修饰后黑芸豆凝集素的特异性糖亲和活性指数变化差异不明显,但凝血活性及致敏性急剧降低50%以上,其中PEG-SPA(20 K)作用效果最为明显。4、黑芸豆凝集PEG-SPA化学修饰条件优化。采用PEG-SPA(20 K)为化学修饰剂,以PEG修饰度及修饰产物活性为指标,得到最佳的修饰反应条件为:LC与PEG-SPA的添加摩尔比1:10,反应p H 7.0,反应温度24℃,反应时间2 h。5、修饰前后黑芸豆凝集素稳定性对比研究。对不同的酸碱处理、热处理、体外模拟消化及贮藏时间下LC及PEG-LC的稳定性进行研究。结果表明,LC及PEG-LC仅在p H 2时出现较大的生物活性及二级及叁级结构变化,其他p H条件下保持稳定;80℃以上的加热处理会破坏LC及PEG-LC的二级及叁级结构及生物活性,且PEG-LC在酸碱及加热处理下结构及活性变化更小,稳定性更高。LC及PEG-LC均在模拟胃相被消化,在模拟胰相中保持稳定,且PEG-LC更难被消化。LC及PEG-LC分别在30天的贮藏期间最大可出现1400 nm及619 nm的蛋白质聚集颗粒,且LC出现出现蛋白质聚集的时间更早(48 h),因此,PEG-LC具有更好的贮藏稳定性。(本文来源于《合肥工业大学》期刊2018-03-01）
杜红霞[3]（2017）在《羊肚菌液体发酵产凝集素条件的优化及凝集素的提取与特性研究》一文中研究指出羊肚菌子实体肉质鲜嫩,含多种营养成分,故有很高的食用及药用价值。凝集素作为一种重要的糖蛋白,广泛存在于动植物及微生物中。蘑菇凝集素不仅具有免疫调节和抗肿瘤细胞活性等作用,在菌丝体的生长以及子实体的形成阶段也起着重要的作用。本研究以菌丝生长速度、菌丝体干重和凝集素活性作为评价指标,对羊肚菌液体发酵中的各个单因素对其凝集素活性的影响进行了研究。结果表明该菌种的最适碳源、与氮源分别为蔗糖、蛋白胨,最适C/N为20:1,最适pH值为7,最适温度为28℃。最适羊肚菌液体发酵培养产凝集素的碳源为蔗糖,C/N为10/1,pH值为7,28℃为其最适温度,不同氮源对羊肚菌液体发酵产凝集素的活性没有显着影响。从羊肚菌发酵液中应用DEAE-Sepharose阴离子交换层析及CM-Cellulose阳离子交换层析,对羊肚菌外源凝集素进行了初步纯化。研究其理化性质发现,当环境温度在40℃或低于40℃时羊肚菌凝集活性不受温度的影响,然而,当温度升高到90℃时其凝集活性会完全丧失。羊肚菌外源凝集素在强酸,强碱的条件下凝集活性会受到抑制。经Mn2+溶液处理后羊肚菌外源凝集素的凝集活性受到抑制,Fe3+则对羊肚菌凝集素的凝集活性有较好的促进作用。菊糖与浓度高于2.5mmol/L的D-半乳糖溶会抑制羊肚菌外源凝集素的凝集活性,阿拉伯糖与蔗糖不会抑制羊肚菌凝集素的活性。(本文来源于《山西农业大学》期刊2017-06-01）
李兰,郑其升,付言峰,肖希龙,侯继波[4]（2016）在《几种胶原样凝集素的生物学特性及其抗病原微生物的作用》一文中研究指出1胶原样凝集素概况胶原样凝集素属于脊椎动物C-型凝集素超家族,具有相似的分子结构,每个单体由N末端区域、胶原样区域(Collagen LikeRegion,CLR)、起连接作用的茎区和碳水化合物识别区域(Carbo.hydrateRecognition Domain,CRD)等4个结构域组成~([1]),单体之间形成同源叁聚体,叁聚体单元会进一步组合成为多(本文来源于《中国兽医杂志》期刊2016年11期）
郝贵杰,王春琳,林锋,母昌考,徐洋[5]（2016）在《叁疣梭子蟹血清凝集素的生物学特性》一文中研究指出对叁疣梭子蟹(Portunustrituberculatus)血清凝集素的凝集特性进行了研究。结果表明:叁疣梭子蟹血清凝集素对鲫鱼、中华鳖、草鱼、鸡和人类A、B、O型血细胞没有凝集作用,但是对小鼠、兔的血细胞表现出较强的凝集活性,其中对小鼠血细胞的血凝活性达到210,对兔血细胞的血凝活性达到28;盐度对其凝集活性有较大影响,NaC1浓度在0.6 mol/L以上时基本失活;凝集素活性最适pH值为6.0~7.4;血清凝集素对Ca2+、Mg2+离子有明显的依赖性,EDTA可以明显抑制其凝集活性;糖抑制结果表明,血清凝集素活性能被N-乙酰葡萄糖胺及N-乙酰甘露糖胺特异性抑制;对血清凝集素进行硫酸铵分级沉淀分离后,发现凝集素活性主要分布在25%饱和度硫酸铵沉淀区;聚丙烯凝胶电泳(SDS-PAGE)结果表明,主要蛋白条带在72~95 ku。(本文来源于《浙江省免疫学会第十次学术大会论文集》期刊2016-08-05）
王颖,李林峰,王欣卉,张桂芳,任娇艳[6]（2016）在《去凝集素芸豆粉理化与功能特性的研究》一文中研究指出研究去凝集素芸豆粉理化与功能特性。溶剂浸提法制备去凝集素芸豆粉,测定其基本营养成分、堆积密度、吸水性指数、水溶性指数、吸水性、吸油性、乳化性、乳化稳定性、起泡性和泡沫稳定性等理化及功能性质。实验表明,去凝集素处理能够显着降低芸豆粉中蛋白质、总糖含量、吸水性指数、水溶性指数、吸水性、乳化性与起泡性(p<0.05),但对芸豆粉吸油能力、乳化稳定性及泡沫稳定性具有显着提高作用(p<0.05)。结果表明,去凝集素芸豆粉相对于普通芸豆粉仍保留了较好的营养成分组成及理化、功能特性,营养、理化及功能特性,可能更适用于复配杂粮膨化食品开发。(本文来源于《食品工业科技》期刊2016年17期）
王颖,王欣卉,徐炳政,张桂芳,沈琰[7]（2016）在《去凝集素芸豆粉营养特性及体外抗氧化活性研究》一文中研究指出溶剂浸提法制备去凝集素芸豆粉,测定其基本营养成分并评价去凝集素芸豆粉的体外抗氧化活性,为芸豆综合加工及其相关抗氧化产品的开发提供理论参考及数据支持。实验表明,去凝集素处理能够显着降低芸豆粉中蛋白质、总糖含量(P<0.05),普通芸豆粉提取液总还原力与总抗氧化能力均显着高于去凝集素芸豆粉及市售芸豆粉(P<0.05),去凝集素芸豆粉提取液总抗氧化能力虽然显着高于市售芸豆粉(P<0.05),但二者总还原力之间无无显着区别(P>0.05)。(本文来源于《黑龙江科技信息》期刊2016年14期）
郝贵杰,王春琳,林锋,母昌考,徐洋[8]（2016）在《叁疣梭子蟹血清凝集素的生物学特性（英文）》一文中研究指出对叁疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)血清凝集素的凝集特性进行了研究。结果表明:叁疣梭子蟹血清凝集素对鲫鱼、中华鳖、草鱼、鸡和人类A、B、O型血细胞没有凝集作用,但是对小鼠、兔的血细胞表现出较强的凝集活性,其中对小鼠血细胞的血凝活性达到210,对兔血细胞的血凝活性达到28;盐度对其凝集活性有较大影响,Na Cl浓度在0.6 mol/L以上时基本失活;凝集素活性最适p H值为6.0~7.4;血清凝集素对Ca2+、Mg2+离子有明显的依赖性,EDTA可以明显抑制其凝集活性;糖抑制结果表明,血清凝集素活性能被N-乙酰葡萄糖胺及N-乙酰甘露糖胺特异性抑制;对血清凝集素进行硫酸铵分级沉淀分离后,发现凝集素活性主要分布在25%饱和度硫酸铵沉淀区;聚丙烯凝胶电泳(SDS-PAGE)结果表明,主要蛋白条带在72~95 ku。(本文来源于《Agricultural Science & Technology》期刊2016年01期）
何述栋[9]（2015）在《黑芸豆凝集素的纯化和生物信息学及结构与功能特性研究》一文中研究指出凝集素是一类具有重要生物活性的糖蛋白,可用于血型鉴定、细胞信号传导、恶性肿瘤细胞抑制、免疫应答和药物靶向定位的研究中,同时,凝集素也是食品中的抗营养因子。凝聚素主要存在于豆类中,黑芸豆是种植量较大的芸豆品种之一,研究发现黑芸豆中凝聚素的含量较高,但对黑芸豆凝集素的结构及生物学性质的认识非常有限。本文对黑芸豆凝集素的分离纯化、凝集素的结构、凝集素的理化性质及生物学特性与凝集素结构之间的关系进行了系统性研究,可为豆类凝集素功能性开发提供理论基础。本研究采用反胶束萃取方法对芸豆水溶性蛋白粗提取物中的凝集素进行了分离纯化,并研究了反胶束萃取方法对凝集素活性和结构的影响。确定反胶束萃取凝集素的工艺参数为:前萃取水相Na Cl浓度为77.6 mmol/L,p H值为5.7,AOT(二(2-乙基已基)丁二酸酯磺酸钠)浓度为127.4 mmol/L;后萃取水相KCl浓度为593.0 mmol/L,p H值为8.0;在最佳工艺条件下,凝集素的得率为63.2±2.4 mg蛋白/g豆,纯化倍数为8.8±0.2倍。反胶束萃取法对凝集素的活性没有影响;经傅立叶变换红外光谱和圆二色光谱分析可知,反胶束萃取对凝集素蛋白二级结构没有显着的影响。反胶束法萃取的凝集素样品经色谱纯化后纯度可达到94%以上,比传统的离子交换和分子筛纯化方法的蛋白得率提高了70%。基于LC-MS/MS方法,确定反胶束萃取分离纯化的蛋白为凝集素,与PHA-E蛋白具有高度同源性。以黑芸豆基因组DNA为模板,依据PHA-E蛋白c DNA序列合成的特异引物进行同源克隆,获得黑芸豆凝集素蛋白的编码基因序列。根据同源分析和进化分析可知,黑芸豆凝集素高度保守,可能与PHA-E蛋白共同分化自Arc7变种。根据对黑芸豆凝集素的生物信息学分析,黑芸豆凝集素为亲水蛋白,具有较高的稳定性,含有疏水内核区;在生理p H值下黑芸豆凝集素可能以四聚体形式存在,含有高度保守的Lectin_leg B功能结构域;蛋白分子中含有Ca2+和Mn2+结合位点及可能与N端糖基特异性结合的位点;研究表明黑芸豆凝集素含有B淋巴细胞抗原表位和T淋巴细胞抗原表位,具有潜在的抗癌细胞活性。黑芸豆凝集素单体分子量为31 k Da,四聚体分子量约为116.97 k Da;黑芸豆凝集素单体的等电点在5.27左右,二聚体等电点在6.03左右,四聚体等电点在6.91左右。利用荧光光谱法证明黑芸豆凝集素蛋白可与N-乙酰-D-葡萄糖胺发生特异性结合,亲和常数约为0.45 mmol/L,为中等强度的亲和作用。基于凝集素活性恢复的方法,证明黑豆凝集素为金属离子依赖性蛋白,Mn2+和Ca2+是黑芸豆凝集素蛋白的必需金属离子。对黑芸豆凝集素热失活与蛋白构象之间的关系进行研究,发现加热导致凝集素蛋白折迭结构的打开,使凝集素发生变性,凝集素的热变性程度与加热温度和时间呈函数关系,其热稳定性符合一级动力学模型。采用紫外、荧光光谱和DSC法对黑芸豆凝集素的酸碱稳定性进行研究,结果表明在p H 2.0~10.0范围内凝集素具有相对稳定的蛋白构象。采用指数数学模型分析电泳条带光密度变化,建立了较为准确的体外模拟胃肠道消化评价体系,研究结果表明:黑芸豆凝集素在模拟胃液和胰蛋白酶消化环境下稳定性较好,半衰期分别为23 min和大于90 min;加热和去离子化处理改变了凝集素的蛋白构象,使得凝集素在模拟胃肠道环境下的消化性提高。MTT实验研究证明,在2 h内黑芸豆凝集素对肠道模拟上皮细胞无明显毒性作用。致敏实验证明低剂量黑芸豆凝集素(6 mg/120 g大鼠)未诱发动物模型的致敏症状,黑芸豆凝集素可同时促进IL-4和INF-γ细胞因子的分泌,两者的拮抗作用可能导致Ig E抗体的表达未达到阳性症状水平,研究结果证明低剂量黑芸豆凝集素蛋白不具有致敏性。初步研究了黑芸豆凝集素对人宫颈癌Hela细胞的抑制作用,黑芸豆凝集素的IC50值为9.85μg/m L,凝集素对Hela细胞的抑制能力与作用剂量和时间呈正相关,高剂量的凝集素可使Hela细胞凋亡或坏死;当凝集素浓度低于IC50值时,Hela细胞以凋亡为主,当凝集素浓度高于IC50值时,Hela细胞以晚期凋亡和死亡为主;此外,黑芸豆凝集素能显着地影响Hela细胞周期分布,阻止Hela细胞从G1期进入S期,并对G2/M期也有一定的阻滞作用。(本文来源于《哈尔滨工业大学》期刊2015-06-01）
李方站[10]（2015）在《白纹伊蚊唾液腺C-型凝集素2的原核表达与组织表达特性》一文中研究指出目的克隆并表达白纹伊蚊唾液腺C-型凝集素2(C-type lectin2,CTL2)蛋白。方法根据白纹伊蚊(罗马株)C-型凝集素2开放读码框序列(Aalb_CTL2)(Gen Bank:AY826069.1),设计特异引物采用RT-PCR技术从白纹伊蚊广州株雌蚊体内扩增获得Aalb_CTL2基因。利用美国国家生物技术信息中心(NCBI)、瑞士生物信息学研究所的蛋白分析专家系统(Ex PASy),结合其他生物信息学分析软件包,分析预测该蛋白质的结构功能;进而将其克隆到原核表达质粒p ET-28a(+)中,重组质粒在大肠杆菌Rosetta/DE3中经异丙硫代-β-D半乳糖苷(IPTG)诱导表达,SDS-PAGE电泳分析表达结果,表达产物采用Ni-NTA-Agarose柱进行纯化。最后采用western blotting方法验证所获得重组表达蛋白;同时采用real-time RT-PCR技术构建Aalb_CTL2唾液腺、中肠、脂肪体不同组织表达谱。结果1.成功克隆得Aalb_CTL2基因,全长456bp,编码151个氨基酸,理论分子量为17335Da,等电点为9.03。重组质粒经PCR、双酶切及测序表明p ET-28a(+)-Aalb_CTL2重组质粒原核表达体系成功构建;SDS-PAGE分析结果显示,重组质粒在Rosetta/DE3获得高效表达,主要以包涵体形式存在。Western blotting结果显示重组蛋白可被抗6-His tag抗体识别。重组蛋白经变性、复性、Ni-NTA-Agarose柱层析后获得单一的重组蛋白。2.组织表达谱显示Aalb_CTL2在雌蚊唾液腺表达水平显着高于在中肠和脂肪体中(P<0.05)。结论1.成功构建p ET-28a(+)-Aalb_CTL2重组原核表达质粒并表达出融合Aalb_CTL2蛋白。2.Aalb_CTL2在雌蚊唾液腺特异高表达。(本文来源于《贵阳医学院》期刊2015-05-01）
凝集素特性论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本课题对黑芸豆蛋白(BKBPI)及其所含凝集素(LC)进行PEG化学修饰,制备了PEG-BKBPIs及PEG-LCs,研究了PEG修饰前后黑芸豆蛋白功能特性及致敏性变化,分析了不同分子量PEG-SPA修饰对黑芸豆凝集素的影响,优化了黑芸豆凝集素的PEG-SPA化学修饰工艺,评价了黑芸豆凝集素及其PEG-SPA修饰产物的稳定性。主要研究内容及结果如下:1、PEG修饰前后黑芸豆蛋白功能特性及致敏性变化。通过TNBS法及红外光谱分析黑芸豆蛋白PEG修饰情况,并测定PEG修饰前后黑芸豆蛋白的功能性及致敏性。试验结果表明,PEG-SC、PEG-SPA、PEG-SS均可有效地对黑芸豆蛋白进行PEG修饰,PEG修饰剂与黑芸豆蛋白的氨基酸均以-CONH-键的方式结合。叁种PEG修饰后黑芸豆蛋白的溶解性、持油性、乳化性、乳化稳定性、起泡性、起泡稳定性、热稳定性及消化稳定性均得到有效提高,凝血活性及致敏性均明显降低,其中PEG-SPA与PEG-SS作用更明显。2、PEG修饰前后黑芸豆蛋白凝胶性的变化。利用流变仪对PEG修饰前后黑芸豆蛋白的成胶浓度及NEM、Na CL、预热处理对黑芸豆蛋白凝胶性的影响进行分析。结果表明,PEG修饰后,黑芸豆蛋白的成胶浓度由80 mg/ml降低至75 mg/ml,且成胶强度增大,成胶所需时间缩短。盐离子添加及NEM的添加有利于BKBPI及PEG-BKBPIs成胶,当盐离子浓度达1 mol/L时,BKBPIs的凝胶性减弱。BKBPI及PEG-BKBPIs经预热处理后,凝胶强度均上升至少116%。3、不同分子量的PEG-SPA修饰对黑芸豆凝集素的影响。采用不同分子量(5 K、10 K、20 K)的PEG-SPA对黑芸豆凝集素进行修饰,并研究黑芸豆凝集素在修饰前后的蛋白结构及生物活性。结果表明,不同分子量的PEG-SPA修饰并未对黑芸豆凝集素蛋白的二级及叁级结构造成显着影响,PEG修饰后黑芸豆凝集素的特异性糖亲和活性指数变化差异不明显,但凝血活性及致敏性急剧降低50%以上,其中PEG-SPA(20 K)作用效果最为明显。4、黑芸豆凝集PEG-SPA化学修饰条件优化。采用PEG-SPA(20 K)为化学修饰剂,以PEG修饰度及修饰产物活性为指标,得到最佳的修饰反应条件为:LC与PEG-SPA的添加摩尔比1:10,反应p H 7.0,反应温度24℃,反应时间2 h。5、修饰前后黑芸豆凝集素稳定性对比研究。对不同的酸碱处理、热处理、体外模拟消化及贮藏时间下LC及PEG-LC的稳定性进行研究。结果表明,LC及PEG-LC仅在p H 2时出现较大的生物活性及二级及叁级结构变化,其他p H条件下保持稳定;80℃以上的加热处理会破坏LC及PEG-LC的二级及叁级结构及生物活性,且PEG-LC在酸碱及加热处理下结构及活性变化更小,稳定性更高。LC及PEG-LC均在模拟胃相被消化,在模拟胰相中保持稳定,且PEG-LC更难被消化。LC及PEG-LC分别在30天的贮藏期间最大可出现1400 nm及619 nm的蛋白质聚集颗粒,且LC出现出现蛋白质聚集的时间更早(48 h),因此,PEG-LC具有更好的贮藏稳定性。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
凝集素特性论文参考文献
[1].甘甜.半滑舌鳎凝集素相关基因分子特性和表达分析[D].上海海洋大学.2018
[2].何钱.PEG修饰黑芸豆蛋白改善其功能特性及降低凝集素致敏性的研究[D].合肥工业大学.2018
[3].杜红霞.羊肚菌液体发酵产凝集素条件的优化及凝集素的提取与特性研究[D].山西农业大学.2017
[4].李兰,郑其升,付言峰,肖希龙,侯继波.几种胶原样凝集素的生物学特性及其抗病原微生物的作用[J].中国兽医杂志.2016
[5].郝贵杰,王春琳,林锋,母昌考,徐洋.叁疣梭子蟹血清凝集素的生物学特性[C].浙江省免疫学会第十次学术大会论文集.2016
[6].王颖,李林峰,王欣卉,张桂芳,任娇艳.去凝集素芸豆粉理化与功能特性的研究[J].食品工业科技.2016
[7].王颖,王欣卉,徐炳政,张桂芳,沈琰.去凝集素芸豆粉营养特性及体外抗氧化活性研究[J].黑龙江科技信息.2016
[8].郝贵杰,王春琳,林锋,母昌考,徐洋.叁疣梭子蟹血清凝集素的生物学特性（英文）[J].AgriculturalScience&Technology.2016
[9].何述栋.黑芸豆凝集素的纯化和生物信息学及结构与功能特性研究[D].哈尔滨工业大学.2015
[10].李方站.白纹伊蚊唾液腺C-型凝集素2的原核表达与组织表达特性[D].贵阳医学院.2015
论文知识图
