气相色谱法测定蜜饯中甜蜜素含量的不确定度评定

论文摘要

目的评定气相色谱法测定蜜饯中甜蜜素含量的不确定度。方法通过建立不确定度数学模型,根据GB 5009.97-2016《食品中环己基氨基磺酸钠的测定》气相色谱法测定蜜饯中甜蜜素含量,分析该方法测量不确定度的主要来源,幵评定了各标准不确定度的分量。结果在蜜饯中的甜蜜素含量测定中,当样品的甜蜜素含量为8.91 g/kg,其扩展不确定度为0.631 g/kg （k=2）,结果表示为（8.9±0.6） g/kg。结论本研究掌握了引入不确定度的因素,通过降低可控不确定度来提高测量的准确度,该质量控制手段可用于合理的体现测定结果的可靠程度。

论文目录

• 1 引言
• 2 材料与方法
•   2.1 仪器与试剂
•     2.1.1 仪器设备
•     2.1.2 材料与试剂
•   2.2 实验方法
•     2.2.1 标准溶液配制
•     2.2.2 样品前处理
•     2.2.3 测定方法
•     2.2.4 不确定度数学模型的建立
• 3 结果与分析
•   3.1 不确定度分量的来源分析
•   3.2 不确定度分量的测定
•     3.2.1 测定的重复性 （rep） 引入的相对标准不确定度urel （rep）
•     3.2.2 测定标准溶液引入的相对标准不确定度urel （A）
•     3.2.3 工作曲线拟合引入的相对标准不确定度urel （B）
•     3.2.4 样品前处理引入的相对标准不确定度urel （C）
•     3.2.5 回收率引入的相对标准不确定度urel （D）
•   3.3 合成标准不确定度
•   3.4 扩展不确定度
•   3.5 测量不确定度报告
• 4 讨论
• 5 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 简德威,郑悦珊,熊含鸿,陈思敏,李南,洪泽淳,刘莹莹,梁旭霞

关键词: 不确定度,气相色谱法,甜蜜素,蜜饯

来源: 食品安全质量检测学报 2019年16期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 广东省食品检验所

分类号: O657.71;TS255.41

页码: 5499-5504

总页数: 6

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