辣木果胚油的体外抗氧化活性研究

论文摘要

辣木果胚油来源于辣木籽、翼籽辣木籽,该文通过不同评价方法测定辣木果胚油的体外抗氧化活性。即通过测定ABTS（2,2-联氮-二-（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）-二铵盐）自由基清除能力、DPPH（1,1-二苯基-2-苦肼基）自由基清除能力和二价铁离子的螯合能力来判断辣木果胚油的体外抗氧化活性,辣木果胚油的体外抗氧化活性在一定范围内随浓度的增大而增加。结果如下:当辣木果胚油的浓度为16 mg/mL时,对ABTS自由基清除能力为78.58%;当辣木果胚油的浓度为20 mg/mL时,对DPPH自由基清除能力为51.18%;当辣木果胚油的浓度为10 mg/mL时,对二价铁离子的螯合能力为70.03%。

论文目录

• 1 实验部分
•   1.1 试剂与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 ABTS自由基清除能力
•     1.2.2 DPPH自由基清除能力测定
•     1.2.3 二价铁离子的螯合能力测定
• 2 结果与讨论
•   2.1 ABTS自由基清除能力
•   2.2 DPPH自由基清除能力
•   2.3 二价铁离子的螯合能力
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 殷春雁,刘自单,马瑞菊,刘超

关键词: 辣木果胚油,抗氧化活性,二苯基三硝基苯肼

来源: 中国新技术新产品 2019年10期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业

单位: 红河卫生职业学院

基金: 云南省教育厅科学研究基金,2018JS695,红河卫生职业学院校级课题,2017XJ01

分类号: TQ645.1

DOI: 10.13612/j.cnki.cntp.2019.10.009

页码: 22-23

总页数: 2

文件大小: 1432K

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