导读:本文包含了活性肽论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:活性,多肽,牦牛,生物,凝血酶,芽孢,机制。
活性肽论文文献综述
俞媛瑞,王雪峰,王桂瑛,程志斌,谷大海[1]（2019）在《鸡肉中生物活性肽的研究进展》一文中研究指出生物活性肽被认为是新一代的生物活性调节剂,它是一类由氨基酸经共价键连接而成的有机化合物,对人体免疫及神经系统、消化功能、内分泌、心血管系统都有重要的调节作用,部分活性肽具有抑制食品氧化变质和腐败微生物生长的功能。天然食物中存在的生物活性肽需经酶解后才能释放其活性,少数生物活性肽是通过化学合成的。鸡肉脂肪含量低,蛋白质含量丰富,其营养功效一直受到人们关注,目前鸡肉中研究最多的生物活性肽是抗氧化肽。该文主要对鸡肉中生物活性肽的功能特性、制备方法及其研究所面临的挑战等方面进行了综述,并展望其研究方向。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2019年22期）
庄晶玲,于洋,靳艳[2]（2019）在《利用LC-MS/MS筛选发酵法制备的枸杞生物活性肽》一文中研究指出生物活性肽具有降血压、降血糖、抗氧化、抗菌及免疫调节等活性。动植物蛋白质经过酶解或微生物发酵可制备生物活性肽。枸杞是我国传统的药食同源药材,具有滋补肝肾、益精明目的功效。本研究的目的是利用基于LC-MS/MS的生物活性肽快速筛选方法,筛选枸杞蛋白发酵物中的生物活性肽。该研究使用枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)发酵法发酵枸杞蛋白,建立利用LC-MS/MS及构效关系、生物信息学计算结合的生物活性肽筛选方法,对枸杞发酵物中的生物活性肽进行鉴定和筛选。在枸杞发酵物中共鉴定到来源于14个蛋白的75条肽段,其中有5条具有ACE或DPP-Ⅳ抑制活性。NSLSLPNFHP和SLSLPNFHP具有较强的ACE抑制活性,IC_(50)分别为0.017±0.002 mM和0.027±0.012 mM;LLEPIGVVGH具有较高的DPP-Ⅳ抑制活性,IC_(50)值为0.210±0.008 mM。结果表明,枯草芽孢杆菌发酵法可制备降压肽和降糖肽,该技术可提高枸杞的综合利用价值。建立了一种基于LC-MS/MS结合构效关系及生物信息学计算的生物活性肽筛选方法,该方法高效、准确,对于复杂样品中生物活性肽的筛选具有重要意义。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
叶孟亮,张春晖,朱玲玉,贾伟,张鸿儒[3]（2019）在《牦牛骨胶原蛋白促成骨活性肽分离纯化及结构鉴定》一文中研究指出牦牛(Bos grunniens)是我国珍贵的畜种资源,牦牛骨中含有丰富的胶原蛋白(约占21.5%),补充胶原蛋白肽可以增加骨胶原纤维网架的规则性和牢固性。深入开展对牦牛骨精深加工技术的研究探讨,充分利用牦牛骨中丰富的骨胶原蛋白开发功能性食品,对提高牦牛附加值、增加藏区牧民收益、促进牧区社会经济发展和稳固边疆具有重要意义。本研究以前期实验室制备得到的牦牛骨胶原蛋白肽为研究对象,利用超滤、体积排阻色谱、反向液相色谱和液相色谱串联质谱联合Mascot 2.4 search engine技术对牦牛骨胶原蛋白肽进行了进一步分离、纯化和结构鉴定。结果表明,经超滤后收集得到的组分UF-Ⅳ(Mw <3 kDa)表现出较高的促成骨细胞增殖活性;经SuperdexTM peptide 10/300 GL色谱柱(体积排阻色谱法)分离后,组分SP-Ⅲ表现出较高的促成骨细胞增殖活性,在0.5 mg/mL作用浓度下,促成骨细胞增殖率高达160.6%;经RP-HPLC分离纯化,组分SP-Ⅲ经Innoval C18色谱柱进一步分离后的组分F8表现出较强的促成骨细胞增殖活性(190.6%)。利用反向液相色谱串联质谱法联合Mascot 2.4 search engine对其氨基酸序列进行测定,共鉴定得到35条肽段。基于相对丰度、分子量、比对标准得分等指标筛选出9条具有较高潜在促成骨细胞增殖活性肽进行化学合成验证其体外生物活性,GPAGPPGPIGNV(GP-12)肽相较其它8条肽段具有更高的促成骨细胞增殖活性(142.7%)。综上,牦牛骨胶原蛋白肽在未来工业生产功能性和促进营养健康的食品中具有很大的应用潜力,可用于介导治疗骨质疏松症。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
叶孟亮,张春晖,朱玲玉,贾伟,沈青山[4]（2019）在《基于Caco-2细胞模型评价牦牛骨胶原蛋白促成骨细胞活性肽GP-12吸收特性及转运机制》一文中研究指出牦牛骨胶原蛋白肽的促成骨活性取决于其完整到达靶点的能力,然而,目前尚未见促成骨活性肽吸收、转运及生物利用度等系统性研究报道,极大地限制了其开发和利用。基于此,本文拟以实验室前期制备的促成骨细胞增殖活性较强的GPAGPPGPIGNV(GP-12)肽为研究对象,通过模拟Caco-2小肠上皮细胞吸收模型,系统研究其吸收特性和转运机制。采用MTT法测定GP-12对Caco-2细胞存活率的影响;采用RP-HPLC法测定并计算GP-12表观渗透系数(Apparent permeability coefficient,Papp);采用转运相关通路促进剂和抑制剂:细胞松弛素D(细胞旁路吸收促进剂)、渥曼青霉素(内吞作用抑制剂)和Gly-Sar(Pep T1载体底物)考查其吸收转运机制。结果表明,Caco-2细胞单层膜转运后GP-12部分发生水解,水解为GPPGPIGNV(GV-9)和AGPPGPIGNV(AV-11);BP侧检测到GP-12、GPPGPIGNV(GV-9)、AGPPGPIGNV(AV-11)3种肽组分。GP-12(10 mmol/L)经Caco-2细胞单层膜转运后BL侧检测到完整GP-12的浓度为(23.61±0.54)μmol/L,即完整的GP-12可以被转运到Caco-2细胞单层膜BL侧。经渥曼青霉素(内吞作用抑制剂)、Gly-Sar(Pep T1载体底物)处理后,GP-12的表观渗透系数Papp较之前无显着变化(P>0.05);然而,经细胞松弛素D(细胞旁路吸收促进剂)处理后,Papp值显着高于对照组(P <0.05),提示GP-12转运机制为细胞旁路运输。总之,牦牛骨胶原蛋白肽在未来工业生产功能性和促进营养健康的食品中具有很大的应用潜力,本研究可为今后利用牦牛骨胶原蛋白肽开发生物活性功能食品提供有益参考和借鉴。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
叶孟亮,朱玲玉,张春晖,贾伟,沈青山[5]（2019）在《牦牛骨胶原蛋白促成骨活性肽GP-12调控Wnt/β-catenin通路应激介导成骨细胞增殖和分化》一文中研究指出深入开展牦牛骨胶原蛋白肽促成骨细胞增殖作用机制研究,对全面阐明牦牛骨胶原蛋白肽促成骨活性具有重要意义。基于此,本文拟以实验室前期制备的促成骨细胞增殖活性较强的GPAGPPGPIGNV(GP-12)肽为研究对象,采用流式细胞法Flow cytometry、荧光Quantitative real-time PCR和蛋白质免疫印迹We stern blot技术系统研究其促成骨细胞增殖潜在作用机制。全面考查了牦牛骨胶原蛋白肽GP-12对成骨细胞MC3T3-E1增殖分化相关基因和Wnt/β-catenin通路相关基因和蛋白表达量的影响。结果表明,随着GP-12浓度增加,与成骨细胞MC3T3-E1增殖相关基因Cyclin D1、Oxterix、Runx2和ColⅠ的蛋白表达量均呈上调趋势,且在GP-12浓度为0.05 mg/mL时,蛋白表达量达到最大,分别为1.86,2.08,1.37,2.11倍对照组基因蛋白表达量。通路相关基因β-catenin、Freizzled-5、Wnt5a和GSK-3β也呈相似趋势,GP-12浓度为0.05 mg/mL时,蛋白表达量达到最大,分别为1.90,2.38,1.59,1.31倍对照组基因蛋白表达量。经Wnt/β-catenin特异性通路抑制剂XAV-939处理后,上述各基因蛋白表达量上调趋势均得到逆转,提示牦牛骨胶原蛋白肽GP-12促成骨细胞增殖分化作用可能与激活Wnt/β-catenin信号通路有关。总之,牦牛骨胶原蛋白肽在未来工业生产功能性和促进营养健康的食品中具有很大的应用潜力,可用于介导治疗骨质疏松症。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
程述震,涂茂林,刘汉雄,陈慧,杜明[6]（2019）在《长牡蛎抗血栓活性肽的鉴定及作用机制研究》一文中研究指出血栓作为心血管疾病的一个重要诱发因素,越来越受到人们的重视。凝血酶作为丝氨酸蛋白酶的一种,在纤维蛋白凝块的形成过程中起着至关重要的作用。然而,凝血酶抑制剂的研究和关注往往集中在以血液为食的动物的唾液上,而对食物的研究资料较少。牡蛎因其营养丰富,产量巨大而被人们所喜爱,同时其全基因组已被完全测定,但是关于牡蛎源的凝血酶抑制肽尚未发现报道。因此,本研究以太平洋长牡蛎为原料,测定经不同蛋白酶处理的蛋白水解物的抗凝血活性。采用凝血酶时间(TT)和活化部分凝血活酶时间(APTT)表征其抗凝血活性,胃蛋白酶水解产物的抗凝血活性最高。采用分子排阻法对胃蛋白酶水解产物进行分离,获得4项组分。峰值A表现出最高的抗凝血活性。采用CESI-Q-TOF-MS测定肽的分子量和氨基酸序列。通过分子对接分析,鉴定该肽为TARNEANVNIY,其CDOCKER能量得分最高。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
成建清[7]（2019）在《“神药”活性肽》一文中研究指出有一天,老伴儿拿回来6个鸡蛋,我以为他是从哪儿买来的,没太在意。过了几天,老伴儿又拿回来两把小挂面和一小瓶维生素C片。这回引起了我的重视。一向不管家事当甩手掌柜的老伴儿,怎么会买起这些食物来呢?老伴儿笑嘻嘻地告诉我,他参加了"老年养生讲座"。听老伴儿这么一说,我也高兴了,听听养生讲座,增加一些保健知识,比老去打麻将好得多。(本文来源于《老同志之友》期刊2019年21期）
刘德珍,杨柳,沈克飞[8]（2019）在《抗菌活性肽六肽对糖尿病小鼠器官病理损伤影响的观察》一文中研究指出目的观察抗菌活性肽六肽(RRWWCR)对糖尿病小鼠各器官病理损伤的影响。方法STZ腹腔注射建立糖尿病小鼠模型。成模后在小鼠背部脊柱上方不被自身舔舐和挠伤的部位形成机械性皮肤损伤,并随机分为伤口擦拭给药RRWWCR高浓度组(H,1000μg/ml)、中浓度组(M,200μg/ml)、低浓度组(L,40μg/ml)和不给药对照组(Con),每组各15只。间隔4周以同样方式再次构建皮肤创伤和擦拭给药,重复4次。每次给药前检测FBG。当Con组小鼠出现死亡时,每组随机处死小鼠5只,取肝、脾、肺、肾等组织制备石蜡切片及HE染色,观察组织病理改变。结果与Con组比较,M组FBG水平明显降低(P<0.01),具有减轻糖尿病小鼠肝、脾、肺、肾等组织器官损伤的作用。结论浓度为200μg/ml的RRWWCR对糖尿病小鼠器官病理损伤有减轻作用。(本文来源于《中国糖尿病杂志》期刊2019年10期）
李宁,石爱民,刘红芝,刘丽,胡晖[9]（2019）在《生物活性肽抗癌活性及其作用机制研究进展》一文中研究指出癌症患病率和致死率已经成为影响人类健康的首要问题。生物活性肽具有生物相容性、靶向性、无免疫原性、低毒性等优点,已成为癌症预防和治疗的新宠并为科研人员所关注。本文就生物活性肽的抗癌活性、作用机制等问题进行综述、分析,以期为抗癌生物活性肽的研发究提供新思路。(本文来源于《中国食品学报》期刊2019年11期）
王龙江[10]（2019）在《试论生物活性肽在保健/功能食品中的应用》一文中研究指出随着社会的发展,现阶段我国食品行业发展速度不断加快,此种背景下,如何通过良好的生物技术提升食品质量成为亟待解决的问题之一。基于此,本文立足于生物活性肽角度,分析了该物质在运动食品、军用食品以及食品添加剂等工业中的应用,研究了生物活性肽在保健/功能食品中的抗氧化、降血糖以及抗衰老等作用。(本文来源于《现代食品》期刊2019年19期）
活性肽论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
生物活性肽具有降血压、降血糖、抗氧化、抗菌及免疫调节等活性。动植物蛋白质经过酶解或微生物发酵可制备生物活性肽。枸杞是我国传统的药食同源药材,具有滋补肝肾、益精明目的功效。本研究的目的是利用基于LC-MS/MS的生物活性肽快速筛选方法,筛选枸杞蛋白发酵物中的生物活性肽。该研究使用枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)发酵法发酵枸杞蛋白,建立利用LC-MS/MS及构效关系、生物信息学计算结合的生物活性肽筛选方法,对枸杞发酵物中的生物活性肽进行鉴定和筛选。在枸杞发酵物中共鉴定到来源于14个蛋白的75条肽段,其中有5条具有ACE或DPP-Ⅳ抑制活性。NSLSLPNFHP和SLSLPNFHP具有较强的ACE抑制活性,IC_(50)分别为0.017±0.002 mM和0.027±0.012 mM;LLEPIGVVGH具有较高的DPP-Ⅳ抑制活性,IC_(50)值为0.210±0.008 mM。结果表明,枯草芽孢杆菌发酵法可制备降压肽和降糖肽,该技术可提高枸杞的综合利用价值。建立了一种基于LC-MS/MS结合构效关系及生物信息学计算的生物活性肽筛选方法,该方法高效、准确,对于复杂样品中生物活性肽的筛选具有重要意义。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
活性肽论文参考文献
[1].俞媛瑞,王雪峰,王桂瑛,程志斌,谷大海.鸡肉中生物活性肽的研究进展[J].食品研究与开发.2019
[2].庄晶玲,于洋,靳艳.利用LC-MS/MS筛选发酵法制备的枸杞生物活性肽[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[3].叶孟亮,张春晖,朱玲玉,贾伟,张鸿儒.牦牛骨胶原蛋白促成骨活性肽分离纯化及结构鉴定[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[4].叶孟亮,张春晖,朱玲玉,贾伟,沈青山.基于Caco-2细胞模型评价牦牛骨胶原蛋白促成骨细胞活性肽GP-12吸收特性及转运机制[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[5].叶孟亮,朱玲玉,张春晖,贾伟,沈青山.牦牛骨胶原蛋白促成骨活性肽GP-12调控Wnt/β-catenin通路应激介导成骨细胞增殖和分化[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[6].程述震,涂茂林,刘汉雄,陈慧,杜明.长牡蛎抗血栓活性肽的鉴定及作用机制研究[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[7].成建清.“神药”活性肽[J].老同志之友.2019
[8].刘德珍,杨柳,沈克飞.抗菌活性肽六肽对糖尿病小鼠器官病理损伤影响的观察[J].中国糖尿病杂志.2019
[9].李宁,石爱民,刘红芝,刘丽,胡晖.生物活性肽抗癌活性及其作用机制研究进展[J].中国食品学报.2019
[10].王龙江.试论生物活性肽在保健/功能食品中的应用[J].现代食品.2019
论文知识图
![蛋白酶体及其调节颗粒[114]](/uploads/article/2020/01/06/ddbba612534a0ee7a7040f3c.jpg)
