节能减排、垃圾分类从淡水鱼定点宰杀做起

论文摘要

四川省水域辽阔,淡水鱼资源丰富。随着打造成渝经济区和长江经济带,以及乡村振兴等国家战略部署在川的逐步推进,四川的淡水鱼产业还将有更大发展。定点屠宰制度不仅是实现"放心肉"战略的重要手段,也是加强生活垃圾分类管理,有效防控疾病传播和保障肉类食品质量安全的重大举措。目前,四川的生猪、肉牛和家禽等主要畜禽品种定点屠宰制度已逐步实行并走向规范化,而作为主要肉类消费品的淡水鱼,还暂未实行定点屠宰。为了顺应节能减排和垃圾分类的绿色发展理念,进一步提高淡水鱼副产物综合利用程度,推动淡水鱼产业的健康可持续发展,本文在分析四川省淡水鱼产业现状基础上,对比了畜禽定点屠宰带来的利好效应,并分析了在四川实行淡水鱼定点宰杀制度的必要性,以期为四川省淡水鱼产业建立完整产业链提供借鉴。

论文目录

• 1 四川省淡水鱼产业现状
•   1.1 淡水鱼资源及种类
•   1.2 各类淡水鱼分布情况及其特征
•   1.3 淡水鱼的养殖状况
• 2 对畜禽定点屠宰的积极效果思考
• 3 四川省实施淡水鱼定点屠宰的必要性
•   3.1 淡水鱼定点屠宰是国家“绿色”发展理念落地的需要
•   3.2 淡水鱼定点屠宰是产业可持续发展的需要
•     3.2.1 大宗淡水鱼在四川渔业产业结构中的地位将得到进一步加强
•     3.2.2 四川淡水鱼产业需要副产物综合利用形成完整产业链
•     3.2.3 淡水鱼副产物综合利用技术可行
•     3.2.4 淡水鱼副产物综合利用“利”大于“弊”
• 4 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 郭添荣,张崟,李慧,母运龙,叶梅,柯欢,艾晓莉

关键词: 淡水鱼,质量安全,定点屠宰,可行性分析

来源: 四川农业科技 2019年08期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,环境科学与资源利用

单位: 成都大学肉类加工四川省重点实验室,成都市食品药品检验研究院,四川省食品药品检验检测院

分类号: X799.3;TS254.7

页码: 74-78

总页数: 5

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