方便食品的营养与卫生问题

论文摘要

随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快,方便食品因烹制简单、食用简便、易于携带和储藏而逐渐替代传统饮食,得到快速发展。但由于其一般不经过加热,所以易出现各种卫生问题。此外,方便食品也存在高糖、高脂、营养价值偏低的弊端。本文将针对方便食品的营养与卫生问题进行分析研究。

论文目录

• 1 方便食品的营养问题
•   1.1 高糖高油脂
•   1.2 低膳食纤维
•   1.3 高色素
•   1.4 低维生素
• 2 方便食品的卫生问题
•   2.1 食品包装问题
•   2.2 食品原料问题
•   2.3 灭菌问题
•   2.4 食用卫生问题
• 3 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 武云娇

关键词: 方便食品,卫生,营养

来源: 现代食品 2019年15期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 黑龙江八一农垦大学

分类号: TS217

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.15.033

页码: 106-109

总页数: 4

文件大小: 1323K

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