纳米金-罗丹明B协同作用在食品安全快速检测中的研究概述

论文摘要

纳米金粒子（gold nanoparticles,GNPs）是一种制备简单的贵金属纳米材料,具有良好的生物兼容性和光学性质。罗丹明B（rhodamine B,RB）是一种无毒的荧光染料,具备优异的水溶性、较高的消光系数和高的量子产率,二者在实验中均有较广泛的应用。研究发现,RB可以通过静电作用吸附到GNPs的表面,该结合物会产生荧光和可见光信号的变化,且该信号强度随着待测靶标浓度的改变而呈现一定趋势的变化。该文详细介绍了基于不同原理和检测信号的GNPs-RB协同作用,在检测食品中农兽药残留、重金属离子、非法添加物和外源性化学污染物等有毒有害物质的研究进展,以期为食品安全监控提供有益参考。

论文目录

• 1 基于荧光分析法和分光光度法的检测
•   1.1 基于荧光分析法的检测
•   1.2 基于分光光度法的检测
•   1.3 基于荧光和分光光度双读数法的检测
• 2 基于化学发光分析法的检测
• 3 基于电化学分析法的检测
• 4 展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 常晓曦,王佳,宋杨,陶晓奇

关键词: 纳米金,罗丹明,食品安全,快速检测

来源: 食品与发酵工业 2019年06期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 材料科学,轻工业手工业

单位: 西南大学食品科学学院,西南大学药学院,重庆市特色食品工程技术研究中心

基金: 国家自然科学基金面上项目(31672605),重庆市基础研究与前沿探索项目(cstc2018jcyjAX0242),重庆市基础科学与前沿技术研究(cstc2017jcyjAX0313),重庆市博士后科研项目特别资助(Xm2017074),中国博士后科学基金面上资助(2016M590855)

分类号: TS207.3;TB383.1

DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018294

页码: 243-248

总页数: 6

文件大小: 163K

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