开菲尔乳杆菌(Lactobacillus kefiri)KL22体外益生特性分析

论文摘要

本文以分离自波兰开菲尔粒的开菲尔乳杆菌（Lactobacillus kefiri,L.kefiri）KL22为研究对象,研究了其生长和产酸曲线,并通过分析其疏水性、自凝聚力、降胆固醇能力和对人源肠细胞Caco-2的免疫影响,来评价其益生特性。结果表明,KL22对二甲苯、三氯甲烷和乙酸乙酯的疏水性均大于80%,放置5 h的自凝聚力为21.17%;具有降胆固醇能力,培养48 h后,活性KL22的胆固醇降解率为52.94%;对Caco-2细胞中白细胞介素8（Interleukin-8,IL-8）、肿瘤坏死因子（Tumor necrosis factor-α,TNF-α）和β防御素2（β-Defensin 2,BD-2）的表达水平具有调控作用,当菌液浓度为108 CFU/mL时, IL-8和TNF-α的表达量上调,而BD-2的表达量下调;当菌液浓度为106CFU/mL时,IL-8、TNF-α和BD-2的表达量均下调。在抗生素敏感性方面,菌株对四环素表现为中度敏感,对环丙沙星、万古霉素、复方新诺明和苯唑西林表现为抗性,对其它25种抗生素表现为敏感（S）。综上所述,该菌株可作为潜在的益生性菌株。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 培养基及菌悬液的制备
•       1.2.1.1 MRS改良培养基的制备
•       1.2.1.2 含胆固醇改良MRS液体培养基 （改良MRS-CHOL） 的制备
•       1.2.1.3 DMEM完全培养液的制备
•       1.2.1.4 菌悬液的制备
•     1.2.2 菌株的生长曲线测定
•     1.2.3 菌株的产酸能力测定
•     1.2.4 菌株表面疏水性的测定
•     1.2.5 菌株自凝聚力的测定
•     1.2.6 菌株降胆固醇能力的测定
•     1.2.7 菌株诱导Caco-2细胞中基因的表达实验
•       1.2.7.1 细胞与菌体共培养
•       1.2.7.2 引物设计
•       1.2.7.3 Real Time PCR反应条件
•       1.2.7.4 结果分析
•     1.2.8 药敏实验
• 2 结果与分析
•   2.1 KL22生长曲线绘制结果
•   2.2 KL22产酸能力分析
•   2.3 KL22的疏水性分析
•   2.4 KL22的自凝聚能力分析
•   2.5 KL22的降胆固醇能力分析
•   2.6 KL22诱导Caco-2细胞中基因在mRNA水平上的表达变化
•   2.7 抗生素敏感性
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 赵彤,王永霞,荀一萍,艾连中,赵林森,王立峰,朱宏,王世杰

关键词: 开菲尔乳杆菌,益生特性,疏水性,自凝聚力,降胆固醇

来源: 食品工业科技 2019年09期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学,轻工业手工业

单位: 河北工程大学,石家庄君乐宝乳业有限公司,上海理工大学,南京财经大学

基金: 十三五国家重点研发计划(2016YFD0400605),河北省重点研发计划(18227124D),石家庄市科学技术研究与发展计划项目(176170877A)

分类号: TS201.3

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.09.021

页码: 115-120

总页数: 6

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