响应面法优化莜麦蛋白提取工艺

论文摘要

通过响应面法优化莜麦蛋白的碱法提取工艺条件。以莜麦蛋白提取率为指标,在单因素试验的基础上,利用Box-Benhnken中心组合试验和响应面分析法优化莜麦蛋白提取工艺条件。结果表明,莜麦蛋白碱法提取工艺的优化参数为提取温度40℃,pH值9.65,料液比1∶11.66 （g∶mL）,提取时间1.15 h,在此条件下莜麦蛋白的提取率为62.02%。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 试验方法
•     1.2.1 莜麦蛋白的提取工艺
•     1.2.2 莜麦蛋白提取率的计算
•     1.2.3 统计处理
• 2 结果与分析
•   2.1 莜麦蛋白提取单因素试验
•   2.2 莜麦蛋白碱提工艺优化
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 宁芯,王国泽,墨紫梅,汪磊

关键词: 莜麦蛋白,碱法提取,中心组合试验,响应面

来源: 农产品加工 2019年11期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 玉林师范学院化学与食品科学学院,广西农产资源化学与生物技术重点实验室,内蒙古科技大学生命科学与技术学院,广西-东盟食品药品安全检验检测中心

基金: 内蒙古科技大学创新基金项目(2014QNGG06),玉林师范大学大学生创新创业项目(201810606011),玉林师范学院高层次人才科研启动基金项目(G2018011),广西高校中青年教师基础能力提升项目(2018KY0468),广西重点研发计划项目(2018AB45026)

分类号: TS210.1

DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.06.012

页码: 42-45

总页数: 4

文件大小: 1846K

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