论文摘要
对近年来国内外在乳酸菌抗真菌方面的研究进行了综述,阐述了具有抗真菌活性的乳酸菌种类及其产生的抗真菌物质,并对其在焙烤食品、奶酪、果蔬等产品中的应用探索进行了总结和展望,揭示其作为新一代生物防腐剂的开发潜力和应用前景。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 屈思佳,李天密,高文惠,韩俊华
关键词: 乳酸菌,抗真菌,代谢产物
来源: 中国乳品工业 2019年03期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学
专业: 生物学,轻工业手工业
单位: 河北科技大学生物科学与工程学院
基金: 2018年度河北省引进留学人员资助项目(C201831)
分类号: TS201.3
页码: 37-40
总页数: 4
文件大小: 991K
下载量: 373
相关论文文献
- [1].四氮唑杂合体的抗真菌活性[J]. 国外医药(抗生素分册) 2019(06)
- [2].氟康唑新衍生物的合成与体外抗真菌活性研究[J]. 烟台大学学报(自然科学与工程版) 2013(04)
- [3].氟康唑衍生物的设计合成及体外抗真菌活性研究[J]. 有机化学 2012(05)
- [4].蜚蠊肠道抗真菌活性放线菌的筛选与鉴定[J]. 生物技术通报 2018(12)
- [5].比较国产与进口伏立康唑注射剂的体外抗真菌活性[J]. 中国临床药理学杂志 2008(06)
- [6].酸面团中乳酸菌抗真菌活性的研究进展[J]. 价值工程 2018(06)
- [7].天然化合物抗真菌活性研究进展[J]. 中国真菌学杂志 2013(02)
- [8].放线菌抗真菌活性筛选及其中一菌株的初步研究[J]. 暨南大学学报(自然科学与医学版) 2012(01)
- [9].麝香草酚体外抗真菌活性研究[J]. 中国农学通报 2009(01)
- [10].纳米材料的抗真菌活性及其机制研究进展[J]. 中国真菌学杂志 2012(02)
- [11].放线菌1356菌株及其抗真菌活性成分的研究[J]. 中国抗生素杂志 2009(03)
- [12].竹醋液组分分析及抗真菌活性的初步研究[J]. 江苏大学学报(医学版) 2011(02)
- [13].1-(1H-1,2,4-三唑-1-基)-2-(2,4-二氟苯基)-3-(N-环丙基-N-取代氨基)-2-丙醇的合成及其抗真菌活性[J]. 第二军医大学学报 2009(02)
- [14].2,3,3a,4-四氢硫色烯并[4,3-c]吡唑类化合物的合成及其体外抗真菌活性研究[J]. 中国药物化学杂志 2008(03)
- [15].新型α-蒎烯基苯磺酰胺类化合物的合成及其抗真菌活性[J]. 合成化学 2020(03)
- [16].苯腙类果糖-1,6-二磷酸醛缩酶新型抑制剂的合成及其抗真菌活性研究(英文)[J]. 华中师范大学学报(自然科学版) 2020(03)
- [17].新型哌嗪并[2,1-a]异喹啉类化合物合成及抗真菌活性的研究[J]. 化学学报 2010(22)
- [18].1-(1H-1,2,4-三唑-1-基)-2-(2,4-二氟苯基)-3-(N-环丙基-N-取代氨基)-2-丙醇的合成及其抗真菌活性[J]. 第二军医大学学报 2008(11)
- [19].土槿乙酸衍生物抗真菌活性研究[J]. 武警医学院学报 2008(05)
- [20].1-(1H-1,2,4-三唑-1-基)-2-(2,4-二氟苯基)-3-取代-2-丙醇类化合物的合成及抗真菌活性[J]. 第二军医大学学报 2011(07)
- [21].以食品级原料进行植物乳杆菌发酵及其抗真菌活性的研究[J]. 天津科技大学学报 2014(02)
- [22].小檗碱抗真菌活性研究进展[J]. 科技创新与应用 2015(24)
- [23].一种三唑醇类化合物的体内外抗真菌活性研究[J]. 第二军医大学学报 2008(07)
- [24].浙新霉素对皮肤癣菌的体外抗真菌活性研究[J]. 中国药师 2014(12)
- [25].生防放线菌ML27的鉴定及其抗真菌活性代谢产物的性质研究[J]. 江西农业大学学报 2014(03)
- [26].3-取代三唑类抗真菌化合物的设计、合成及体外抗真菌活性[J]. 第二军医大学学报 2010(10)
- [27].豌豆种子中具抗真菌活性的植物血凝素的分离与定性[J]. 国外医药(植物药分册) 2008(02)
- [28].抗真菌活性化合物筛选及保鲜效果初步评价[J]. 江苏农业科学 2018(03)
- [29].1-(1H-1,2,4-三唑-1-基)-2-(2,4-二氟苯基)-3-(N-正丁基-N-取代苄基氨基)-2-丙醇的合成及其抗真菌活性[J]. 第二军医大学学报 2009(09)
- [30].3-取代苯硫醚氮唑新衍生物的合成及体外抗真菌活性研究[J]. 烟台大学学报(自然科学与工程版) 2018(04)