关键词：称重快餐 新运营方式 人性弱点
餐饮业的竞争随着人们日常生活和工作节奏的加快而愈加激烈，高开店率、高淘汰率已经成为行业常态。别说能不能盈利，对多数快餐店来说，首先要考虑的是怎么活下来。“互联网+”渗透了各个传统行业，快餐店开始拥抱互联网，试图通过团购寻求突围。然而，近年来，快餐店的店主们却发现，团购也变得越来越“坑”了，高“抽成”让原本就已显疲态的快餐业更快地进入了微利时代。
传统快餐的黄昏
过去来吃快餐的人，主要有两大类：要么是对吃讲求“速战速决”、行色匆匆的旅人（通常包括出差办事的人以及出来闲逛和旅游的人们），要么是对食物“喜新厌旧”“朝秦暮楚”的上班族。并且，这两大类人群通常不会为图便宜或者打个折扣而来充值办理会员卡。于是，快餐店不得不从以下两方面进行新的商业尝试：
第一，开连锁店。首先，开设连锁店有利于品牌的建立以及在消费者心中树立起正规、质量有保障的形象；其次，连锁店越多，分布越广，就越有可能让那些商旅人士，甚至普通老百姓加入会员队伍。当人们与统一品牌的快餐店“偶遇”次数变得更多了，自然就有更大概率来一次“邂逅”。“邂逅”的次数多了，办个会员卡就显得十分必要了。
第二，增加菜品。众所周知，对于餐饮行业，讲究的是常换常新，“小而美”一直是餐饮行业的制胜法宝。不过，“小而美”毕竟有穷尽，“多”便成了冲淡人们追求“小而美”的第二选择。菜品多了，自然就有了无数的搭配方式，对于在口味方面天生就喜欢尝鲜的人们来说，这种方法增加了人们去同一家快餐店的次数。去的次数多了，自然办个会员卡更加划算。
通过这两方面的被动接触与主动吸引，传统快餐店便拥有比较稳定的顾客群，这种顾客群对它们能否盈利以及能否持续开下去的影响非常重要。不过，毕竟市场有限，随着越来越多的快餐品牌加入进来，快餐行业渐成“红海”。特别是人力成本逐年上升的趋势将不可逆转，加之房租的持续上涨，使原本就微利的餐饮业更显低迷。那些试图通过门店设计、菜品创新、多元体验等激活快餐店得以继续生存下去的创新玩法，到头来也如昙花一现，被后来者纷纷模仿而再度变得平淡。
称重快餐新时代
而来到了称重快餐店，所有的菜品没有价格区分，荤素都一个价格且可以将佐料通通剔除。前期因为经济窘困而使内心压抑的不满，以及在其他场所羡慕别人可以点大鱼大肉的情绪此刻得以爆发、宣泄。
根据参考文献，患者留置尿管拔除前干扰膀胱收缩导致拔管后排尿困难的影响因素复杂，需要确认患者拔管后膀胱功能恢复情况，临床多通过间歇夹闭导管训练膀胱功能判断膀胱功能是否恢复良好，但目前尚无明确的医学循证。
按重量付费——付多少钱，吃多重东西，这不但看上去极为公平，也暗合了国家所倡导的绿色消费理念。
傲慢的本质就是优越感。其实，朋友圈“晒”的所有东西（包括食物）都是在晒这种优越感，而晒优越感也是很多人发朋友圈的动力之一。
过去，任何一种快餐都是“一刀切”式付费，吃多吃少都是那个价格。吃不完只能浪费了，要是吃不饱还想再吃点，就该考虑口袋中的钞票以及再点的量是否还能吃得完。而现在，出于对自己食量的了解（这种了解还包含了人们根据自己心情、身体健康状态以及时间限制等多方面的综合考量），顾客大致可以估算出自己到底能吃多少。吃不饱再加，按照自己还能吃多少付费；要是还有富余，那就强迫自己吃掉，毕竟多出的部分是因为自己没计算好食量。结果，顾客最后都是怀着“不吃就浪费钱”的愧疚心理而将自己吃撑。
这是一个对吃“不属于我的，我绝不占你便宜；属于我的，我要坚决消灭掉”的时代。
付多少钱，吃多重东西，这不但看上去极为公平，也暗合了国家所倡导的绿色消费理念
称重快餐新运营
传统快餐可能想不到，自己费劲心思吸引人们前来，到头来还是不得不面临着会员流失的结局。可怎么称重快餐店一开张就有无数的人抢着注册会员，排队充值缴费呢？
此类桥墩裸露于大气中，必然要长期受到太阳辐射和气温变化的影响。由于外界环境的瞬变性以及混凝土结构本身的导热性能差，使得空心墩结构内外表面形成了比较大的温差，当由此温差产生的温度变形受到约束的时候，就会产生温度应力。这种由温差作用引起的温度变形和温度应力称为温差效应。现有研究结果证明[2-3]，在薄壁空心高墩结构中，日照温差效应产生的应力有时与恒载、活载产生的应力属于同一个数量级，甚至使桥墩结构发生开裂，导致结构损坏，影响桥梁的正常运行。因此为了预防工程事故的发生，很有必要对薄壁空心墩结构的温差效应进行研究。
原来，称重快餐店的会员和非会员在最后称重付费时存在着显著差异。笔者以深圳“知味”品牌为例，会员价是3.98元/两，非会员价是4.58元/两，非会员价比会员价高15%，非会员价相对于会员价打了差不多八五折。要是最终称了30元的菜（大概六七两重），会员要比非会员节省4.2元。
传统快餐店可能会说，“我们的会员也打折啊！”没错，你是打了折，但是人家最后会显示会员所节省的数字。因为称重快餐店最后会在会员手机的电子卡上显示每次为会员就餐所节省的具体金额。
另外，称重快餐店的菜品都是当着所有选菜者的面现炒给大家看的。而传统快餐店的菜品要么是事先准备好的，要么是从后厨分配好后再端出来的。对于就餐的消费者而言，亲眼见到洗得干干净净的食材在大火下被厨师添加油盐酱醋，最后菜品热气腾腾地盛在眼前的盘中任君选择——这种视觉上的满足和心理上的安心是传统快餐店所能比拟的吗？
孩子的个性不同，所处的年龄阶段不同，对父母的需求不同，良好亲子关系的格式也会有所不同。良好的亲子关系表现为依恋不依赖，理性不冷漠。父母需要很好地回应并引导孩子，使亲子之间和而不同，保持一种有弹性的融洽关系。
当人们走到称重收银台将手中的盘子往上面一放才发现，“糟糕，挑多了！”
称重与抓住人性弱点
称重快餐之所以能在快餐业异军突起，最关键的恰恰还是创造这种新运营方式的人深谙人性弱点。
1. 懒惰
即便选择去称重快餐店的人不愿意承认，事实上他们抛弃传统快餐店的一个重要动机便是称重快餐店的付费方式最为简单——重量。
面对传统快餐店里各色佳肴，人们首选就是要考虑该选哪样，其次是将选定的几样菜品的最终总价心算一番，最后便是结合自己的经济状况再做一番取舍。
随着城市轨道交通运营的发展，弹性短轨枕道床轨道受到运行列车的不断冲击，逐步出现橡胶套靴老化和变形、轨枕吊空、轨距变化大及减振效果降低等问题。本文以武汉地铁1号线改造项目为工程背景，通过改造方案分析和优化研究，认为采取换铺轨枕和更换新扣件的改造方法，在保证减振效果的基础上，有效地解决了上述病害。实践证明，弹性短轨枕轨道经改造后，轨道系统稳定性增强，大大降低了维护工作量，行车安全亦得到了有力保障。此外，通过分析论证，认为保持无缝线路状态对轨道进行改造施工具有可实施性，且相较于原方案分解为有缝线路施工，具有成本低、风险小等明显优势，可为后续轨道改造提供参考。
称重快餐就简单多了，人们只需要感知或估摸一下手中盘里食物的重量即可。
2. 傲慢
对于有选择困难症的人们来说，想吃什么就都来点。毕竟不同的菜品没有了价格区分，这样人们内心也不需要再去掂量哪个贵、哪个便宜，不需要再考虑自己的经济承受能力了。于是，“无需选择，享受更多”就成了称重快餐的最大特色，因为重量才是顾客唯一要考虑的购买因素。
（2）模拟结果与分析 首次浇高设定为冒口的3/5高度，冷却2h后进行补浇操作，让温度1590℃的同种钢液从冒口顶部注入冒口内，浇满后再次进入冷却凝固阶段。补浇时型腔内温度场如图2所示，从图中可以看到，补浇初始时铸件的凝固率并不高，约为18%，补浇的高温钢液与型腔内原有钢液立即均匀混合，随着补浇的进行，凝固率逐渐降低。最终缩孔判据（Shrinkage Porosity）预测的缩孔位置与未进行补浇的情况是一致的，即没有实现通过补浇增加冒口模数和减弱冒口下偏析的目的。
为了配合人们的这种情绪，称重快餐店里早已准备好各色肉食任顾客选择。
特别是称重快餐的各色菜品，即便是牛肉也是分量相当的足。
在进行当前企业人力资源管理中，人力资源管理人员无法从整体上对人才进行合理的评价，没有采取信息化管理系统，只是简单的搜集知识水平、收入薪酬等个人信息，很难提升实际管理的效率。同时，人力资源管理人员没有把心理状况、管理决策、评估培训融入进来，无法对人才进行全面合理的评价，这对人才的职业发展产生极为不利的影响。在互联网迅速发展的背景下，企业没有引进现代化管理系统，依然采用传统的管理模式，不仅很难提升实际管理的效率，而且不利于人力资源管理信息化水平的提升。
3. 妒忌
妒忌这个词包含着不满、比较、攀比、虚荣等情绪。在其他饭店、快餐店里，但凡荤菜的价格都不便宜，而且这种荤菜里的佐料还特别多。更多时候，为了节省点钱，我们只有委屈自己点素菜或者少点一个菜。
现在的深圳，在一些人流量较大的商场出现了一种新的快餐业态——称重快餐。所谓称重快餐，就是按照菜品重量付费的快餐。
青樱回到殿中，满殿缟素之下的哭泣声已经微弱了许多，大约跪哭了一日，凭谁也都累了。青樱吩咐殿外的宫女：“几位年长的宗亲福晋怕挨不得熬夜之苦，你们去御膳房将炖好的参汤拿来请福晋们饮些，若还有支持不住的，就请到偏殿歇息，等子时大哭时再请过来。”
试想一下，当你将各色美食拼凑在一个盘里，那该是多赏心悦目啊。这个时候，是不是要掏出手机拍上一张，在朋友圈里向亲朋好友通告一下自己在外过得多好。
4. 贪婪
人的欲望是无止境的，总是喜欢占据各种资源。去过称重快餐店的人都知道，人们端着盘子沿着设定好的单行道缓缓走向称重收银台。在这个过程中，囿于后面长长的队伍，极少出现谁会折返去选一个前面被自己忽略掉，而后来觉得更好的菜品。为了避免留下遗憾，最好还是将自己喜欢的菜品都挑上些许。
前些年，地沟油、苏丹红、三聚氰胺等食品安全事件早就让消费者们对非自己亲力亲为的食品有了不信任感。而称重快餐店用现炒的方式告诉所有人，我们的食材不但用的是真材实料、干净卫生，而且炒做过程不玩猫腻，大家完全可以放心吃。
于是，我们不得不为自己的贪婪而多付费了。
5. 贪食
称重快餐店每天的菜品即便与昨天重复，但摆放的顺序也绝不会重样。之所以如此，就是为了防止熟客摸清了规律，下次过来只挑自己喜欢的吃。
更有甚者，称重快餐店的菜品每天都变化，每天起码有20%的菜品被更新。对人们来说，每顿饭都会有新鲜感，食欲自然在进入排队选菜通道的时候就被吊了起来。
当然，这其中最重要的还是现炒。众所周知，小炒的菜肯定比大锅菜要好吃得多。
6. 色欲
古人说：“食色，性也。”不过，这里所讲的“色”却是指“色、香、味俱全”里的“色”。我们在称重快餐店选择菜品的时候，相信很少有人全部选择清一色的蔬菜或者清一色的肉食。特别是大都市里的青年男女，怎么着也得讲究个“色、香、味俱全”。青色的蔬菜、红灰色的肉块、炸得酥脆的小黄鱼，再配上清蒸的雪白鱼肉以及烧红的鲜虾——营养丰富不说，起码“秀”色可餐。
7. 暴怒
可能很多人会奇怪，吃个饭为何还会暴怒呢？其实，只要你回头想想前面的几个弱点就大抵能猜出一二。因为每一个去称重收银台的人都会发现一个既定的事实：超支（值）了。
因为自己没有意识到的懒惰、傲慢、妒忌、贪食、贪婪和色欲，最后竟然挑了满满的一盘菜。怪谁呢？只能怪自己。所以，最后只能气呼呼地快速“消灭”自己所挑选的食物。
李凌在针对该起案件开展调解工作的过程中发现，颜某家境贫困，家中除自己的妻子及小孩外，还有一位年迈的母亲。倘若颜某长期在监狱服刑，那么颜家可能就会面临妻离子散、母亲无人赡养的情况。而死者亲属其实也有意进行调解，只是觉得赔偿金的数额过低，他们无法接受。李凌在了解完情况之后，她觉得第一步应该是与当事双方沟通进行单独调解，由她做二者之间的“中间人”。
有意思的是，尽管超支了，但最后每一个吃撑了的人都会觉得还是挺值的。
中药材是我国中医体系的基础，随着近些年中医的逐渐复苏，中医药种植、生产、流通已经成为我国医药产业的重要组成部分，中药材种植企业想要发展壮大必须依靠市场。在供应链管理体系下，以客户为中心，中药材种植企业需要与中成药生产和营销企业密切合作，以最小的成本博取最大的经济效益，提高供应链整体效益，已经成为中药材种植企业发展的必经之路，对我国中医药体系发展也同样具有重要意义。
作者单位深圳前海沃德实业有限公司
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