蛹虫草SOD高活性菌株筛选及液体培养条件优化

论文摘要

建立了一种较为系统的蛹虫草液体发酵产SOD的培养条件。以4种来源蛹虫草（Cordyceps militaris）菌株YCC-B、YCC-C、YCC-W、YCC-Y为研究对象,以生物量和SOD活性为指标,筛选出SOD高活性菌株。之后优化SOD高活性菌株的液体发酵条件,以生物量、SOD清除超氧阴离子能力（清除率）、酶活力和比活力为测定指标,选取接种量、装液量和p H展开3因素3水平的正交实验。经筛选,得到SOD高活性菌株为YCC-W。通过优化YCC-W的液体发酵条件,得出最佳组合为接种量4%,装液量100 m L/250 m L和p H 5. 5。SOD清除率可提高41. 17%,达到54. 84%; SOD酶活力可提高42. 04%,达到19. 74 U/m L;比活力可提高44. 23%,达到56. 34 U/mg。该研究提供了通过蛹虫草菌丝体发酵产SOD的方法,在替代传统动物血液获取SOD上具有一定的应用前景;通过系统优化发酵条件SOD活性得到显著提升,通过继续扩大实验规模,有望用于SOD的规模化生产。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 供试材料
•     1.1.1 供试菌株
•     1.1.2 试剂与仪器
•   1.2 菌株鉴定复核
•   1.3 菌株发酵
•     1.3.1 菌株活化
•     1.3.2 种子液制备
•     1.3.3 液体培养
•   1.4 SOD高活性菌株筛选
•     1.4.1 生物量测定
•     1.4.2 粗酶液的提取
•     1.4.3 SOD清除超氧阴离子能力（清除率）和酶活力测定
•     1.4.4 SOD粗酶液蛋白含量及比活力测定
•   1.5 液体培养条件正交实验设计
•     1.5.1 单因素优化
•     1.5.2 正交实验设计
• 2 结果与分析
•   2.1 菌株鉴定结果
•   2.2 蛋白含量标准曲线
•   2.3 SOD高产菌株筛选结果
•   2.4 菌株YCC-W单因素实验结果
•     2.4.1 接种量组
•     2.4.2 装液量组
•     2.4.3 pH值组
•     2.4.4 培养天数组
•     2.4.5 培养温度组
•   2.5 菌株YCC-W的3因素3水平正交实验设计及数据分析
• 3 结论与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 马婕馨,蔡程山,高苏,方晔晨,赵国柱

关键词: 蛹虫草,发酵

来源: 食品与发酵工业 2019年10期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业

单位: 北京林业大学生物科学与技术学院,中国食品发酵工业研究院中国工业微生物菌种保藏中心

基金: 国家自然科学基金(31570019)

分类号: TQ920.6

DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019951

页码: 122-128

总页数: 7

文件大小: 798K

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