醋酸菌发酵产细菌纤维素的过程优化

论文摘要

汉逊氏葡糖酸醋杆菌（Gluconacetobacter hansenii）利用传统Hestrin-Scharmm （HS）培养基发酵生产细菌纤维素（bacterial cellulose,BC）的过程中,普遍存在着BC产量不高、葡萄糖利用率低等问题。本研究首先比较了传统HS培养基和改良HS培养基发酵生产BC的结果,改良HS培养基中BC干重产量达到3.34g/L,较传统HS培养基提高了28%,但培养基废液中仍含有41%和70%的残糖和残氮;继而对改良HS培养基一次发酵废液进行优化,添加2.5 g/L酵母粉和1.8 g/L磷酸氢二钠,调节p H至5.9进行二次发酵,可获得3.16 g/L的BC干重,同时发酵液中副产物乙酸浓度仅为一次发酵的一半。综上,利用改良HS培养基发酵结合优化发酵废液进行二次发酵,共获得6.50 g/L的BC干重,是优化前的2.5倍以上,并且葡萄糖的利用率和转化率也分别由56.74%,22.86%提高至88.02%,36.87%。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•     1.1.1 菌株
•     1.1.2 培养基
•     1.1.3 实验试剂
•   1.2 实验仪器
•   1.3 实验方法
•     1.3.1 BC的制备
•     1.3.2 培养基废液的收集、处理与表征
•     1.3.3 改良HS培养基与传统HS培养基发酵结果的比较
•     1.3.4 改良HS培养基废液的优化与二次发酵
•     1.3.5 BC膜的纯化与表征
•     1.3.6 优化方法的评估
•   1.4 数据分析
• 2 结果与讨论
•   2.1 改良HS培养基的发酵结果与传统HS培养基发酵结果的比较
•   2.2 改良HS培养基废液二次发酵产BC可行性的分析
•   2.3 废液优化与二次发酵
•     2.3.1 Plackett-Burman实验结果
•     2.3.2 最陡爬坡实验结果
•     2.3.3 Box-Behnken实验结果与响应面分析
•   2.4 废液优化进行二次发酵结果的验证
•   2.5 优化方法分析
•   2.6 优化效果评价
• 3 结果

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 宗丹,王延斌,熊强,朱本伟

关键词: 汉逊氏葡糖酸醋杆菌,细菌纤维素,发酵废液,二次发酵,优化

来源: 现代食品科技 2019年06期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工,一般化学工业

单位: 南京工业大学食品与轻工学院

基金: 江苏省农业科技自主创新基金项目(CX(18)3062)

分类号: TQ352.79;TQ920.6

DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.6.026

页码: 200-206+321

总页数: 8

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