刺五加总苷的提取工艺优化及其抗氧化作用

论文摘要

采用复合酶辅助超声法提取刺五加根中的活性物质,利用响应面法优化其提取工艺,然后利用液质联用分析了提取物成分,并通过测定提取物对DPPH自由基、ABTS+自由基的清除能力以及总抗氧化能力评价其抗氧化活性。结果表明:刺五加活性物质的最佳提取工艺为复合酶量1.3%,果胶酶占比0.60,酶解温度60℃,酶解p H4.2,酶解时间90 min,提取溶剂150 m L的60%乙醇,超声功率200 W,超声时间40 min,超声温度40℃,此时刺五加总苷提取量为（3.33±0.05） mg/g,与传统工艺的（2.01±0.09） mg/g相比,该工艺的总苷产率提高了65.69%。提取物中包含6种酚类、3种脂肪酸类、3种苷类、1种糖类衍生物、1种香豆素类和1种萜类物质,所得提取物具有良好的清除DPPH·和ABTS+·能力,浓度为1.2 mg/m L的提取物对两种自由基的清除率分别为95.41%和84.71%。此外,提取物也表现出一定的总抗氧化能力,并与浓度呈正比,这为刺五加及其提取物在抗氧化食品开发中的应用提供了科学信息和理论依据。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 刺五加总苷的复合酶-超声提取及含量测定
•     1.2.2 刺五加总苷的传统回流提取[11]及含量测定
•     1.2.3 单因素实验
•     1.2.4 响应面试验
•     1.2.5 刺五加提取物的液质分析
•     1.2.6 刺五加提取物的体外抗氧化活性测定
•   1.3 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 提取工艺的单因素实验
•   2.2 酶解工艺的响应面优化
•     2.2.1 响应面试验的结果及方差分析
•     2.2.2 最佳工艺条件的验证
•     2.2.3 与传统回流法的比较
•   2.3 提取物成分的液质分析
•   2.4 刺五加提取物的体外抗氧化活性试验
•     2.4.1 对DPPH·清除能力的测定
•     2.4.2 对ABTS+·清除能力的测定
•     2.4.3 总抗氧化能力的测定
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 郭丽丽,张茜,郭如洹,王小敏,秦楠

关键词: 刺五加,复合酶法,工艺优化,总苷,抗氧化活性

来源: 食品工业科技 2019年18期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,医药卫生科技

专业: 轻工业手工业,中药学

单位: 山西中医药大学中药与食品工程学院

基金: 山西省科技攻关振东专项(2016ZD0506),晋药综合开发利用协同创新中心项目(2017-JYXT-08,2018-JYXT-07,2019-JYXTLL-04)

分类号: R284.2;TS218

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.18.025

页码: 152-159

总页数: 8

文件大小: 847K

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