红外光谱结合曲线拟合对自然老化豆类种子的研究

论文摘要

利用傅里叶变换红外光谱（FTIR）结合曲线拟合分析（Curve-fitting analysis）及聚类分析（HCA）研究自然老化豆类种子。结果表明,豆类种子的红外光谱主要由蛋白质及碳水化合物的吸收峰组成,不同老化时间种子的原始光谱整体特征基本相似,但几个吸收强度比随老化时间的增加均呈下降趋势。对原始光谱酰胺Ⅰ带1700～1600 cm-1范围和多糖1180～980 cm-1范围进行曲线拟合分析,结果表明,不同老化时间种子的子峰位置和面积比差异较大,老化期间蛋白质二级结构中β-折叠、无序结构、α-螺旋和β-转角成分及多糖中CO、CC和COH成分存在明显差异。将1800～800 cm-1范围的二阶导数光谱进行聚类分析,聚类准确率达到100%,聚类分析能有效地区分不同老化时间的种子。本研究结果表明,FTIR光谱结合曲线拟合与聚类分析可以快速、有效地区分自然老化豆类种子。

论文目录

• 1 引 言
• 2 实验部分
•   2.1 仪器设备
•   2.2 样品检测及光谱预处理
• 3 结果与讨论
•   3.1 原始红外光谱分析
•   3.2 曲线拟合分析
•   3.3 聚类分析
• 4 结 论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 杨卫梅,刘刚,欧全宏,安冉,李建美,符致秋,时有明

关键词: 豆类种子,自然老化,红外光谱,曲线拟合,聚类分析

来源: 分析化学 2019年12期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,农业科技

专业: 化学,农艺学,农作物

单位: 云南师范大学物理与电子信息学院云南省光电信息技术重点实验室,曲靖师范学院物理与电子工程学院

基金: 国家自然科学基金项目(No.31760341),云南省高校科技创新团队支持计划资助~~

分类号: S339.3;O657.33

DOI: 10.19756/j.issn.0253-3820.181610

页码: 2004-2016

总页数: 13

文件大小: 2946K

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