基于任务驱动的“烘焙食品加工技术”翻转课堂教学模式研究

论文摘要

"烘焙食品加工技术"是一门专业核心课程,实践性强。传统教学模式存在学生参与度低、缺乏主动性和协作性学习的问题。结合该课程教学内容和高职院校学生特点,对翻转课堂在任务驱动教学中运用的可行性进行分析,研究基于任务驱动的翻转课堂教学新模型,以期提高"烘焙食品加工技术"课程的教学质量。

论文目录

• 1 任务驱动教学概述及开展过程中面临的难题
•   1.1 任务驱动教学法概述
•   1.2 任务驱动教学概述及开展过程中面临的难题
• 2 翻转课堂在任务驱动教学中运用的可行性分析
• 3 基于任务驱动的翻转课堂教学模式设计
•   3.1 任务驱动教学中工作任务设计
•   3.2 教学模型设计
• 4 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 吴芳英

关键词: 任务驱动教学,烘焙食品加工技术,翻转课堂,教学模型

来源: 农产品加工 2019年23期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑,信息科技

专业: 轻工业手工业,教育理论与教育管理,计算机软件及计算机应用

单位: 丽水职业技术学院林业科技学院

基金: 丽水职业技术学院校级课改项目（LZYKG201803）

分类号: G434;TS205-4

DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.12.031

页码: 101-103

总页数: 3

文件大小: 327K

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