海藻酸钠/冬凌草提取物复合膜的制备和应用

论文摘要

为开发新型可降解抗菌包装材料,以海藻酸钠和冬凌草提取物为原料制备复合膜,测试了冬凌草提取物对复合膜的厚度、力学性质、透光率和水蒸气透过率的影响,并考察了制备的复合膜对砂糖橘的保鲜效果。试验结果表明,冬凌草提取物能显著降低复合膜的透光率和水蒸气透过率,当其质量分数大于0.5%,会降低复合膜的机械性能。海藻酸钠-冬凌草提取物复合膜处理显著降低了砂糖橘贮藏期间的腐烂指数和失重率,减缓了可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸及VC含量的下降（P<0.05）,具有较好的保鲜效果。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•     1.1.1 材料
•     1.1.2 主要仪器设备
•   1.2 试验方法
•     1.2.1 冬凌草醇提物的制备
•     1.2.2 海藻酸钠/冬凌草醇提物复合膜制备
•     1.2.3 海藻酸钠/冬凌草醇提物复合膜的物理特性分析
•       1.2.3. 1 复合膜厚度测定
•       1.2.3. 2 复合膜机械性能测定
•       1.2.3. 3 透光率测定
•       1.2.3. 4 水蒸汽透过率的测定
•     1.2.4 海藻酸钠/冬凌草提取物复合膜对砂糖橘保鲜效果的研究
•       1.2.4. 1 贮藏效果测定
•       1.2.4. 2 果实品质分析
•     1.2.5 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 冬凌草提取物对复合膜厚度、透光率和水蒸气透过率的影响
•   2.2 冬凌草提取物对复合膜机械特性的影响
•   2.3 海藻酸钠-冬凌草醇提物复合膜对砂糖橘贮藏效果的影响
•   2.4 海藻酸钠/冬凌草醇提物复合膜对砂糖橘贮藏品质的影响
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 纠敏,孟媛媛,李桂霞,齐龙升,钟强,汪伦记

关键词: 冬凌草提取物,海藻酸钠,复合膜,物理特性,砂糖橘,保鲜效果

来源: 食品研究与开发 2019年13期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 河南科技大学食品与生物工程学院食品加工与安全国家级实验教学示范中心,河南科技大学食品与生物工程学院微生物资源开发与利用重点实验室

基金: 河南省自然科学基金项目(182300410081),河南省大学生创新训练项目(201810464039)

分类号: TS255.3;TS206.4

页码: 133-137+206

总页数: 6

文件大小: 354K

下载量: 235