导读:本文包含了锌营养状况论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:阿拉斯加鳕鱼,蛋白肽,螯合锌,缺锌
锌营养状况论文文献综述
马晓明,车帅,马晓英,李八方[1]（2019）在《阿拉斯加鳕鱼排蛋白肽螯合锌改善小鼠锌营养状况的效果评价》一文中研究指出本研究旨在探讨阿拉斯加鳕鱼架锌螯合肽(APFP-Zn)对小鼠缺锌的影响。水解阿拉斯加鳕鱼的框架,得到平均分子量为355 Da的肽。APFP和APFP-Zn的傅立叶变换红外光谱表明,Zn～(2+)离子与APFP中的羧基(-RCOO～-)和肽键结合,形成了一种新型的肽锌螯合物。采用动物实验法测定了APFP与锌的生物利用度。KM小鼠随机分为6组:缺锌对照组、正常对照组和缺锌组,分别用硫酸锌(ZnSO_4)或低、中、高剂量APFP-Zn(1.74,3.48,6.96mgZn/kg·b)治疗。缺锌组小鼠采用缺锌饮食建立缺锌模型。建立模型后,每天给小鼠灌胃25 d,给予不同的锌补充剂。结果表明,APFP-Zn具有恢复作用,使锌缺乏小鼠体重、体重增加和血清参数恢复正常。此外,与硫酸锌相比,AppF-Zn促进了体重的显着增加,有效地改善了血清锌和碱性磷酸酶活性,尤其是中、高剂量组。这些研究结果表明,APFP-Zn是改善缺锌小鼠锌营养状况的有效锌源,有望成为补锌的新来源。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
计娜,叶妙珍,邵秀敏[2]（2018）在《学龄前儿童维生素A、锌营养状况与体格生长的相关性》一文中研究指出目的分析儿童维生素A、锌营养状况对学龄前儿童生长发育影响,并提出相应的干预措施。方法选取2016年2月-2018年2月在我院进行健康体检的2000名儿童为研究对象,根据性别分为男性组和女性组,取儿童血样进行维生素A水平检测,然后再根据儿童的血样检测结果再次分为两组,维生素A缺乏组及维生素A正常组;给予儿童检测维生素A水平的同时测量所有儿童的身高及血清锌水平.一年之后联系儿童家长,再次测量每个儿童的身高值及血清锌水平,分析得维生素A水平与儿童生长发育的相关性。结果维生素A正常组儿童的平均身高均显着高于维生素A缺乏组(P<0. 05);维生素A正常组儿童的平均血清锌水平显着高于维生素A缺乏组(P<0. 05)。结论在儿童的生长发育过程中,维生素A、锌与儿童的体格生长具有非常密切的关系;儿童维生素水平缺乏情况,应当引起全社会的重视,并采取积极的干预措施,以防止儿童维生素缺乏症及并发症的发生。(本文来源于《Infection International(Electronic Edition)》期刊2018年04期）
王岩[3]（2018）在《磷、锌拮抗影响玉米锌营养状况作用研究》一文中研究指出锌作为人体必需的微量元素,对人类的健康至关重要,同时也是粮食作物与人体营养联系最为密切的元素。因此保证粮食作物中锌的充足来满足人体健康的需求是亟待解决的问题。造成作物锌营养缺乏的原因,除了锌在世界大部分耕地中有效性极低的因素外,磷肥的大量施用也是一个重要因素。特别是近几十年来磷肥的持续投入,导致耕地土壤中磷不断累积。因为磷、锌之间存在显着的拮抗作用,磷肥的大量施用和在土壤中的不断富集就加剧了土壤和作物中锌营养缺乏。玉米作为世界叁大作物之一,在世界作物生产中占有重要地位,同时玉米是对缺锌最为敏感的作物之一,其需锌量随产量的增加而显着提高,因此提高玉米对锌的吸收利用,对玉米的高产、高质具有重要意义。为了进一步明确磷、锌拮抗对玉米锌营养状况的影响,揭示磷、锌拮抗作用机制,本研究利用大田试验比较不同施磷水平对玉米锌营养状况的影响,在此基础上水培试验研究磷水平对玉米锌吸收的影响、比较土壤供磷水平对土壤锌吸附-解吸特征的作用来阐明磷、锌拮抗的可能机制;室内模拟局部供磷分析磷、锌拮抗作用发生的特点,利用丛植菌根增强宿主植物吸收养分能力的特点验证其能否缓解磷对锌的拮抗作用。主要结果如下:(1)利用大田试验,设置6个施磷水平(0、25、50、100、200、400 kg/ha),研究不同施磷水平对玉米锌营养状况的影响。试验结果表明:玉米磷含量和吸收量随施磷水平的提高而增加,玉米锌含量随施磷水平的提高而显着降低。当施磷水平<400 kg/ha时,玉米锌吸收量随供磷水平的提高呈先增加后趋于平稳的趋势,当供磷达到400 kg/ha时,较施磷水平为200 kg/ha时,茎、叶、籽粒中锌吸收量下降了16.8%、8.5%、4.2%;高磷(400 kg/ha)水平条件下,对比玉米各部分分配系数发现,茎中分配系数显着增加;单位根干重吸锌量在高磷水平条件下达到最小。综上所述,高磷(400 kg/ha)水平条件下,根对锌的吸收、茎中锌的分配受到抑制,这可能是高磷诱导玉米籽粒锌含量、吸收量缺乏的原因。(2)通过水培试验,试验设置3个磷水平(0.05 mM、0.25 mM、2.5 mM);3个锌水平(0.01μM、0.1μM、1μM),研究不同磷水平对玉米锌吸收的影响,以期为揭示玉米磷、锌拮抗作用机理提供理论依据。试验结果表明:玉米的生长受供磷水平的影响,生物量、茎直径、株高随供磷水平的提高而增加,但各项指标在中磷条件下达到最大,进一步增加供磷导致其下降。通过分析玉米根系伤流液强度和成分发现,玉米伤流液中锌含量和伤流液强度随供磷水平的提高而显着提高,这说明水培条件下,低磷胁迫不仅导致根系对锌的吸收能力降低,而且向地上部的运输锌的能力也降低。但地上部、根部锌含量随供磷水平变化不显着,高磷诱发锌缺乏的现象在水培环境中完全消失。(3)通过室内模拟培养试验,研究磷对紫色土锌吸附-解吸的影响,试验结果表明:磷对紫色土锌吸附-解吸的影响作用过程为:土壤磷水平较低(磷水平<100 mg/kg)时,磷能减少土壤胶体对锌的吸附,从而提高土壤锌的有效性,二者表现为协同作用;土壤磷水平为100 mg/kg时土壤对锌吸附量达到最大;土壤磷水平较高(磷水平>100 mg/kg)时,磷与锌的作用机制发生改变,主要为沉淀反应,这就降低了土壤锌的有效性,二者表现为拮抗作用。(4)通过盆栽试验,利用分根技术手段,研究根系局部施磷对玉米生长状况以及磷、锌拮抗作用的影响。试验结果表明:当局部施磷、均匀施磷两种方式施肥方式所供磷总量相同时,局部施磷导致地上部生物量高于均匀施磷,这说明局部施磷对玉米的促生的效果强于均匀施磷。无论是局部施磷还是均匀施磷,随着磷水平的不断提高,玉米植株地上部和地下部锌含量逐渐下降,这说明磷、锌拮抗作用为整体反应而非只发生在局部。局部施磷条件下,随供磷水平的提高,锌的转运系数呈现下降的趋势,这表明供磷水平的提高影响锌由地下向地上运输,从而影响了地上部锌含量。同时,相同供磷水平条件下,供锌处理导致锌的转运系数均高于未施锌处理,锌的转运还会受土壤锌的影响。(5)通过盆栽试验,试验设置3个施磷水平(0、200、400 mg/kg),2个施锌水平(0、5 mg/kg),2个接菌水平[接菌(+AM)和不接菌(-AM)],研究接种AM真菌对磷、锌拮抗作用的影响,以期为揭示AM真菌缓解磷对锌拮抗作用的机理提供理论依据。试验表明:施磷和接菌处理都显着促进玉米的生长。随着施磷水平的不断提高,玉米植株的锌含量会逐渐下降,且地上部尤为显着。在不施锌条件下,施磷200 mg/kg玉米植株地上部锌含量比不施磷时降低36%,与之相反,接种AM真菌后地上部锌含量增加35%,这说明AM真菌可以缓解磷、锌拮抗作用,提高植株对锌的吸收。(本文来源于《西南大学》期刊2018-04-10）
王静[4]（2015）在《乌鲁木齐市汉族孕妇不同孕期叶酸、钙、铁和锌营养状况调查分析》一文中研究指出目的：通过调查乌鲁木齐市汉族孕妇不同孕期膳食营养素摄入状况,以及对叶酸、钙、铁和锌知晓、服用情况,从而了解其对该地区汉族孕妇及胎儿健康的影响,为深入研究孕妇营养与健康、促进新疆汉族孕妇优生优育提供依据。方法：本课题选取孕妇相对较密集的自治区妇幼保健院营养门诊作为调查点,于2014年4月—2014年9月间,对在调查点建卡并做定期产检的获得知情同意的2310例汉族孕妇进行问卷调查,同时对符合条件的汉族不同孕期孕妇进行跟踪调查,最终跟踪调查孕妇2009例。1.采用面对面问卷询问的方式对调查对象进行基本情况调查。2.采用24小时膳食回顾法进行膳食调查,与2013年出版的《中国居民每日膳食营养素参考摄入量(DRI s)》进行比较分析。3.血红蛋白(H b)测定,血清叶酸、钙、铁和锌测定。4.问卷及实验室数据用SPSS 17.0统计软件进行分析,进行构成比、均数的统计描述,F检验、χ2检验和多因素二元Logistic回归分析。结果：1)基本情况：调查对象中孕早期共266人,孕中期共814人,孕晚期共929人,孕晚期所占比例最高,构成比为50%；年龄主要以25-29岁为主,构成比为36.73%；文化程度以大专及以上为主,构成比为46.14%；职业以职员为主,构成比为48.13%;孕前BMI以18.5-24为主,构成比为63.91%。2)问卷调查：调查对象主要在25-29岁间,文化程度在大专以上的职业女性,对叶酸、钙、铁和锌知晓及服用情况最好。不同年龄、不同文化程度及不同职业对叶酸、钙、铁知晓及服用情况比较,差异有统计学意义(P<0.05)。3)与2013年出版的《中国居民每日膳食营养素参考摄入量(DRI s)》比较,我们发现：调查对象膳食摄入维生素A含量超过标准较为严重。钙、铁和锌的摄入量低于RNI60%,为摄入不足。维生素D、维生素B12、叶酸的摄入量低于RNI30%,为摄入严重不足。调查对象不同孕期蛋白质及碳水化合物摄入量低于推荐标准。而膳食铁来源分布表明,膳食铁大多来自植物性食物,吸收率较低。4)营养生化指标：孕早期孕妇H b水平平均值为(104.15±0.94)g/L,孕中期H b水平平均值为(103.82±0.56)g/L,孕晚期H b水平平均值为(103.69±0.55)g/L。不同孕期H b水平比较,差异有统计学意义(P<0.05)。不同孕期孕妇贫血发生率比较,差异有统计学意义(P<0.05)。不同孕期孕妇血清叶酸、钙、铁比较,差异有统计学意义(P<0.05)。这说明孕妇随着孕期改变,体内H b水平会逐渐降低,贫血检出率增加,血清叶酸、钙、铁含量也会下降,但血清中锌含量无明显变化。5)影响因素分析：孕妇年龄偏大,畜禽类、蔬菜类摄入过低、叶酸、维生素B12摄入不足及铁摄入不足可能导致孕妇H b水平降低,血清叶酸、钙、铁和锌含量减少,但较高的文化程度及职业分布可以降低孕妇贫血、血清叶酸、钙、铁、锌缺乏的发生率。结论：1)年龄、文化程度、职业、孕前体质指数(BMI)可能是影响孕妇健康的主要因素。2)汉族孕妇对叶酸、钙、铁和锌知晓及服用情况较好,不同年龄、不同文化程度及不同职业分布比较：调查对象在24-29岁间,文化程度及职业分布较高的汉族孕妇知晓、服用率最高。3)调查对象随孕期改变,体内血红蛋白含量会逐渐减少,贫血检出率增加,血清叶酸、钙、铁含量降低。4)调查对象文化程度、职业分布,以及维生素B12、叶酸、膳食铁、畜禽类及蔬菜类摄入量是血红蛋白,血清叶酸、钙、铁和锌缺乏的主要影响因素。(本文来源于《新疆医科大学》期刊2015-03-01）
白悦,张桂香,屈舒君[5]（2014）在《学龄前儿童钙铁锌营养状况调查分析》一文中研究指出目的了解2013年河北省保定市区学龄前日托制入托儿童钙铁锌营养状况,发现可能存在的问题,对学龄前儿童的饮食进行合理指导。方法通过对保定市区4所幼儿园的3~5岁学龄前儿童作为调查对象,分别取2013年1月、3月、5月、7月、9月、11月中的1周调查,获得钙铁锌摄入量的平均值。结果钙和锌的摄入量严重不足,铁的摄入量基本符合参考摄入量。结论学龄前儿童应该合理膳食并且适当户外运动。(本文来源于《中国临床医生》期刊2014年07期）
刘小兵[6]（2014）在《2002、2012年中国农村儿童血浆/血清16种微量元素含量分析及锌营养状况评估》一文中研究指出研究背景和目的微量元素与人体健康息息相关,约占人体组织总重的0.012%；其常以辅酶因子等形式参与机体各种新陈代谢,并在机体组织构建、酶系反应、体内电解质平衡及细胞生物学功能修复中扮演着重要角色,是人体健康得以维持必不可少的营养物质。微量元素对健康具有双面性,摄入过多或过低都会导致各种危害。儿童是主要的健康关注群体,其快速生长发育特点和较弱的机体调节能力,使其面临更多的健康风险。准确获得和评估儿童微量元素营养状况,是进行营养干预及拟订营养相关政策的必要前提。迄今,关于微量元素的国家性调查研究在我国开展寥寥,针对儿童微量元素水平的专项调查更是有限,已严重影响我国儿童微量元素营养的健康风险评估。因此,本研究基于2002、2012年中国居民营养与健康状况调查,对我国农村儿童进行微量元素进行研究。以此,获得具有广泛代表性的我国农村儿童微量元素基础性数据。为全面评估我国农村儿童微量元素营养状况及考察10年经济发展对我国农村儿童微量元素营养状况的影响,拟订儿童相关营养政策及干预措施、成本-效果评估提供参考。研究对象和方法1.高分辨电感耦合等离子质谱分析方法的建立采用单变量法优化调谐高分辨电感耦合等离子质谱各项参数,通过调节低、中、高分辨率分析模式下载气流速和离子透镜电压,进而提高分析灵敏度、稳定性和分离度,并降低氧化物,双电荷离子等干扰。采用0.5%HNO3以1：20(V/V)的比例直接稀释制备血浆／血清分析样品。应用方法学验证程序,筛选同位素、分别对仪器检出限,方法检出限,线性范围,线性方程进行考察,并使用Clinchek血浆微量元素质控样Level-1,Level-2和3水平混合血浆／血清样品加标回收实验对方法准确度和精密度加以验证。2.2002、2012年中国农村儿童血浆/血清16种微量元素含量分析2002年中国农村儿童血浆/血清16种微量元素含量分析,按农村类型、性别和年龄组等因素分层随机抽样,以经验抽样比例10%,随机抽取3-12岁代表性的农村儿童个体和血浆样品。2012年中国农村儿童血清16种微量元素调查,采用最小样本量公式估计样本量,在每个监测点按性别、年龄及与人口成比例随机抽取6-12岁代表性农村儿童血清样品。按照采血编码挑选儿童血浆/血清样品,剔除溶血样品,以邻近替换的原则进行补充。应用高分辨电感耦合等离子质谱结合0.5%HNO3直接稀释制备血浆/血清样品的分析技术,分别针对2002、2012年我国农村儿童血浆/血清16种微量元素进行分析测定。3.2002、2012年中国农村儿童锌营养状况对比分析基于2002、2012年中国农村儿童血浆/血清16种微量元素分析,参照IZiNCG等组织推荐的锌营养状况评价体系,分别从血浆/血清锌、膳食锌摄入量和儿童生长发育指标—Z评分,对2002年中国农村3-12岁儿童的锌营养状况进行综合评估。同时,基于血浆/血清锌,对比分析了2002、2012年中农村儿童锌营养状况并分析了锌营养状况与身高的关系。研究结果1.高分辨电感耦合等离子质谱分析方法的建立高分辨电感耦合等离子质谱联合0.5%HNO3以1：20(v/v)比例直接稀释制备血浆/血清样品,并针对16种微量元素进行分析。方法检出限介于0.005-1.854μg/L；浓度工作区间Fe, Cu, Zn, Rb:0-100ppb; B, Sr, Se:0-10ppb; Al, Co, Mn, Pb, Mo:0-1ppb; Cd, V, Cr, As:0-0.5μg/L;线性拟合表现良好。Clinchek血浆微量元素质控样Level-1、Level-2分析显示：准确性介于84.8-117.2%；日内精密度介于1.1-9.0%,日间精密度介于3.2-10.9%。3水平加标回收实验,加标回收率介于89.5%-121.3%,日内、日间精密度分别介于0.7-5.0%、1.2-10.0%。符合分析要求。2.2002、2012年中国农村儿童血浆/血清16种微量元素含量分析2002年中国农村3-12岁儿童血浆16种微量元素含量分析,由于数据多呈非正态分布,因而采用0.5%截尾均值、几何均数、中位数、P5和P95表述(详见表1)。表1.2002年中国农村3-12岁儿童血浆16种微量元素含量分析2012年中国农村6-12岁儿童血清16种微量元素含量分析,由于数据多呈非正态分布,因而采用0.5%截尾均值、几何均数、中位数、P5和P95表述(详见表2)。表2.2012年中国农村6-12岁儿童血清16种微量元素含量分析3.2002、2012年中国农村儿童锌营养状况评估2002年中国农村3-12岁儿童锌营养状况评估显示,基于血浆锌评估,2002年中国农村3-12岁儿童总体锌缺乏率44.3%,高于IZiNCG拟订的20%的锌缺乏风险阈值。膳食锌摄入量评估,中国农村3-12岁儿童膳食锌摄入不足率16.3%,参照IZiNCG拟订标准,属于中度锌缺乏风险范围。年龄别身高Z评分显示,儿童生长迟缓率19.1%,锌缺乏儿童生长迟缓率达21.0%；其中,纳入本次分析的5岁以下儿童生长迟缓率22.9%。综上所述,2002年中国农村3-12岁儿童锌营养状况整体欠佳。基于血浆/血清锌对比分析,2002年中国农村6-12岁儿童血浆锌几何平均浓度为720.0μg/L,锌缺乏率43.8%；2012中国农村6-12岁儿童血清锌几何平均浓度为858.3μg/L,锌缺乏率为10.3%。相比于2002年,经10年经济发展,2012年中国农村儿童锌缺乏率显着性降低,锌营养状况得到了极大改善。但是,贫困农村18.5%的锌缺乏率仍然需要进一步评估。同时,研究还证实了儿童锌营养状况与儿童身高存在相关性。结论本研究采用高分辨电感耦合等离子质谱分析技术,针对2002、2012年中国农村儿童血浆/血清16种微量元素含量分析,并对2002、2012年中国农村儿童锌营养状况评估。1. HR-ICP-MS结合0.5%HNO31:20(v/v)的比例直接稀释制备血浆/血清样品,建立了血浆/血清16种微量元素分析技术。该技术具有低检出限、多元素同时分析、结果准确的特点,十分适宜大规模人群调查中微量元素分析。2.2002、2012年中国农村儿童血浆/血清16种微量元素分析,获得了中国农村儿童血浆/血清16种微量元素的基础数据,并对比了10年间中国农村儿童血浆/血清16种微量元素的变化情况。为建立适宜我国农村儿童相关微量元素的参考值,及相关微量元素营养健康评估提供了基础性数据。3.参照IZiNCG等组织推荐的人群锌营养评估体系,首次系统评估了2002年中国农村3-12岁儿童锌营养状况,评估显示2002年中国农村儿童锌营养状况整体欠佳。并且,基于2002、2012年中国农村儿童血浆/血清锌含量分析,证实了经10年经济发展,中国农村儿童锌营养状况得到了极大改善；发现锌营养状况与儿童身高存在相关性。(本文来源于《中国疾病预防控制中心》期刊2014-05-01）
邢飞,付行政,彭良志,淳长品,凌丽俐[7]（2014）在《重庆叁峡库区柑橘叶片锌营养状况及其影响因子分析》一文中研究指出【目的】了解重庆叁峡库区柑橘叶片锌营养状况及其影响因子。【方法】在该区域10个主产县的代表性果园共采集土样260份和叶样584份,对果园土壤有效锌含量,以及土壤pH值、品种、砧木和树龄对叶片锌含量的影响进行了分析。【结果】重庆叁峡库区柑橘园土壤有效锌含量自东向西呈上升趋势,但果园土壤普遍缺锌,土壤有效锌缺乏比例高达62.31%,适宜比例仅9.23%;柑橘叶片普遍缺锌,叶片锌含量缺乏的比例高达74.66%,适宜比例仅1.03%;相关性分析显示,仅云阳县柑橘园叶片锌含量与土壤有效锌含量呈显着正相关(P<0.05),其余9县相关性不显着;不同pH值土壤的柑橘叶片锌含量存在差异,微酸至微碱性土的柑橘叶片锌含量最高,酸性土最低,且2者差异达极显着水平;品种方面,普通甜橙叶片锌含量最高,柚最低,2者差异达显着水平;砧木方面,酸柚砧柑橘的叶片锌含量最低,枳橙砧次之,红橘砧和枳砧相对较高;树龄方面,3~8 a(年)生柑橘树叶片缺锌比例比8 a生以上树高8.46个百分点。【结论】重庆叁峡库区柑橘园土壤、叶片锌普遍缺乏,测土难以准确地反映树体的锌营养水平,建议叶面喷施锌肥,并配合有机肥施用矫治缺锌。(本文来源于《果树学报》期刊2014年04期）
杨丽,王朝旭,肖飞[8]（2013）在《不同锌营养状况对大鼠铁代谢的影响》一文中研究指出目的研究不同锌营养状况对大鼠铁代谢和肝脏铁调节蛋白(IRP)mRNA、铁蛋白(Fn)mRNA及转铁蛋白受体(TfR)mRNA的影响。方法 40只雄性SD大鼠按体重随机分为4组,每组10只,铁和锌正常对照组(ZA组),铁正常锌缺乏组(ZD组),铁和锌正常配饲组(PF组),铁正常锌过量组(ZE组)。喂饲8周后麻醉处死,取大鼠肝脏、脾脏和血清,测定血红蛋白,血清锌、血清铁、血清转铁蛋白受体、血清铁蛋白、肝脏铁和锌含量、脾脏铁和锌含量,并用逆转录-聚合酶链反应(RT-PCR)法检测各组大鼠IRP2 mRNA和肝脏TfR mRNA以及Fn mRNA的表达水平。结果与对照组相比,锌过量使肝脏和脾脏铁含量、血清铁水平显着降低(P<0.05);锌缺乏使肝脏铁含量、血清转铁蛋白受体水平显着增高(P<0.05),同时,血清铁水平显着降低(P<0.05);锌缺乏时肝脏IRP mRNA及TfR mRNA表达显着增强。结论锌缺乏可能通过影响铁吸收、储存、转运来影响体内铁的营养状况。锌缺乏通过改变IRP2表达、IRP-RNA结合活性,在转录后水平改变TfR mRNA和FnmRNA表达,影响铁稳态。(本文来源于《卫生研究》期刊2013年04期）
刘永芳,龚敏,陈立,江伟,刘友学[9]（2012）在《重庆近郊学龄前儿童维生素A、锌营养状况与体格生长的关系》一文中研究指出目的研究重庆近郊学龄前儿童维生素A、锌营养状况与体格生长Z评分的关系。方法在重庆近郊7所规模>200人的幼儿园中随机选取3所幼儿园中符合纳入标准的361名学龄前儿童,测量其身高、体重,计算Z评分(年龄别体重(WAZ),年龄别身高(HAZ)及身高别体重(WHZ));抽取清晨空腹静脉血,用反相高效液相色谱法(HPLC)测量血清维生素A浓度、原(本文来源于《中华医学会第十七次全国儿科学术大会论文汇编（下册）》期刊2012-09-13）
刘永芳,龚敏,陈立,江伟,刘友学[10]（2011）在《重庆近郊学龄前儿童维生素A、锌营养状况与体格生长的相关性分析》一文中研究指出目的:探索重庆市近郊学龄前儿童维生素A、锌营养状况对儿童体格生长的影响。方法:随机选取重庆市巴南区3所幼儿园的361名学龄前儿童,测量其身高、体重,计算Z评分:年龄的体重(WAZ),年龄的身高(HAZ)及身高的体重(WHZ);抽取纳入学龄前儿童空腹静脉血,用高效液相色谱法(H PLC)测量血清维生素A水平,原子吸收光谱法测定血清锌浓度,分析维生素A、锌营养状况与WAZ,HAZ及WHZ的关系。结果:本次调查男童189人,女童172人,年龄52.47±10.22月,平均身高、体重分别为103.07±6.28cm和16.47±2.89Kg。维生素A平均水平为1.22±0.5μmol/L,低维生素A组儿童占24.38%(VA<1.05μmol/L,维生素A缺乏及边缘缺乏的儿童分别为1.66%、22.71%);锌平均水平12.20±2.30μmol/L,低锌组儿童14.4%(Zn<9.9μmol,/L);WAZ,HAZ及WH平均水平分别为:-0.31±1.11、-0.20±1.00、-0.28±1.19;低体重、生长迟缓率及消瘦率分别为6.09%、3.39%和6.93%。WAZ,HAZ及WHZ值低维生素A组及维生素A正常组儿童分别为:-0.48±1.09,-0.26±1.11;-0.33±1.03,-0.16±0.99;-0.41±1.16,-0.26±1.21,随维生素A水平的下降,WAZ,HAZ及WHZ值呈下降趋势(P<0.05);WAZ,HAZ及WHZ值低锌组与正常锌组差异没有统计学意义(P>0.05)。结论:重庆城乡交界处学龄前儿童体格生长及维生素A、锌营养状况不容乐观,维生素A营养状况可能在一定程度上影响儿童体格生长。(本文来源于《国际发育与疾病高峰论坛暨第六届儿童保健高层论坛、重庆市儿科年会论文汇编》期刊2011-10-01）
锌营养状况论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
目的分析儿童维生素A、锌营养状况对学龄前儿童生长发育影响,并提出相应的干预措施。方法选取2016年2月-2018年2月在我院进行健康体检的2000名儿童为研究对象,根据性别分为男性组和女性组,取儿童血样进行维生素A水平检测,然后再根据儿童的血样检测结果再次分为两组,维生素A缺乏组及维生素A正常组;给予儿童检测维生素A水平的同时测量所有儿童的身高及血清锌水平.一年之后联系儿童家长,再次测量每个儿童的身高值及血清锌水平,分析得维生素A水平与儿童生长发育的相关性。结果维生素A正常组儿童的平均身高均显着高于维生素A缺乏组(P<0. 05);维生素A正常组儿童的平均血清锌水平显着高于维生素A缺乏组(P<0. 05)。结论在儿童的生长发育过程中,维生素A、锌与儿童的体格生长具有非常密切的关系;儿童维生素水平缺乏情况,应当引起全社会的重视,并采取积极的干预措施,以防止儿童维生素缺乏症及并发症的发生。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
锌营养状况论文参考文献
[1].马晓明,车帅,马晓英,李八方.阿拉斯加鳕鱼排蛋白肽螯合锌改善小鼠锌营养状况的效果评价[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[2].计娜,叶妙珍,邵秀敏.学龄前儿童维生素A、锌营养状况与体格生长的相关性[J].InfectionInternational(ElectronicEdition).2018
[3].王岩.磷、锌拮抗影响玉米锌营养状况作用研究[D].西南大学.2018
[4].王静.乌鲁木齐市汉族孕妇不同孕期叶酸、钙、铁和锌营养状况调查分析[D].新疆医科大学.2015
[5].白悦,张桂香,屈舒君.学龄前儿童钙铁锌营养状况调查分析[J].中国临床医生.2014
[6].刘小兵.2002、2012年中国农村儿童血浆/血清16种微量元素含量分析及锌营养状况评估[D].中国疾病预防控制中心.2014
[7].邢飞,付行政,彭良志,淳长品,凌丽俐.重庆叁峡库区柑橘叶片锌营养状况及其影响因子分析[J].果树学报.2014
[8].杨丽,王朝旭,肖飞.不同锌营养状况对大鼠铁代谢的影响[J].卫生研究.2013
[9].刘永芳,龚敏,陈立,江伟,刘友学.重庆近郊学龄前儿童维生素A、锌营养状况与体格生长的关系[C].中华医学会第十七次全国儿科学术大会论文汇编（下册）.2012
[10].刘永芳,龚敏,陈立,江伟,刘友学.重庆近郊学龄前儿童维生素A、锌营养状况与体格生长的相关性分析[C].国际发育与疾病高峰论坛暨第六届儿童保健高层论坛、重庆市儿科年会论文汇编.2011