论文摘要
受原料与工艺因素影响,很多食品在生产过程中存在一定量的化学污染残留物,给人类健康带来危害,因此需要通过相关检测手段来判断食品化学污染残留物总量是否超过标准要求。但食品化学污染残留物种类繁多,且检测时容易被外界因素影响而导致检测结果失准。这一现状说明检测手段存在缺陷,需要通过不断的研究对其进行优化。基于此,本文对食品化学污染物残留检测研究进展进行了分析,主要阐述研究了热点及发展趋势。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 钟军华
关键词: 食品,化学污染物残留,研究进展
来源: 生物化工 2019年06期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 江西工业职业技术学院
分类号: TS207.5
页码: 107-109
总页数: 3
文件大小: 1064K
下载量: 186
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