具有肠道动力及肠道菌群调节功能乳杆菌的筛选及功能评价

论文摘要

便秘作为常见的胃肠道疾病,常伴有肠道动力及肠道菌群的异常。本研究通过测定45株乳杆菌的体外生理特性,并筛选出3株进行体内功能性评价,探讨乳杆菌对肠道动力以及肠道菌群的调节能力。结果表明:干酪乳杆菌LC9、发酵乳杆菌LF37和鼠李糖乳杆菌LR45的耐酸耐胆盐存活率高于10%,均能利用低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖,且短链脂肪酸产量高于1.2 mmol/L。此外,3株乳杆菌均能促进小鼠的小肠推进率,缩短首粒排黑便时间,增加粪便水分质量分数,加快肠道运动,同时能提高小鼠粪便菌群中有益菌的相对丰度,改善菌群结构。综上,这3株菌对小鼠肠道功能有一定的调节作用,具有潜在的应用价值。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•     1.1.1 实验菌株
•     1.1.2 培养基
•     1.1.3 主要试剂
•     1.1.4 实验动物
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 乳杆菌的体外特性筛选
•       1.3.1. 1 乳杆菌的培养
•       1.3.1. 2 乳杆菌在模拟胃肠道中的耐受能力
•       1.3.1. 3 乳杆菌利用低聚糖能力的测定
•       1.3.1. 4 乳杆菌产SCFAs能力的测定
•       1.3.1. 5 乳杆菌的抗生素耐受性评价
•     1.3.2 乳杆菌对小鼠肠道功能的调节实验
•       1.3.2. 1 灌胃菌株的制备
•       1.3.2. 2 动物实验设计
•       1.3.2. 3 小鼠健康指标的测定
•       1.3.2. 4 小鼠小肠推进率以及首粒排黑便时间的测定
•       1.3.2. 5 小鼠粪便水分质量分数以及SCFAs含量的测定
•       1.3.2. 6 小鼠粪便菌群组成的测定
•   1.4 数据统计与分析
• 2 结果与分析
•   2.1 乳杆菌的体外特性分析
•     2.1.1 乳杆菌在模拟胃肠道中的耐受能力
•     2.1.2 乳杆菌利用低聚糖特性的研究
•     2.1.3 乳杆菌产SCFAs能力的研究
•     2.1.4 乳杆菌的安全性评价
•   2.2 乳杆菌对小鼠肠道功能的调节作用
•     2.2.1 所选菌株对小鼠健康指标的影响
•     2.2.2 所选菌株对小鼠肠道运动的影响
•     2.2.3 所选菌株对小鼠粪便水分质量分数以及SCFAs含量的影响
•     2.2.4 所选菌株对小鼠粪便菌群的影响
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 沈旭丹,吉梦馨,翟齐啸,赵建新,张灏,田丰伟,陈卫

关键词: 乳杆菌,肠道动力,肠道菌群,筛选

来源: 食品科学 2019年15期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学,轻工业手工业

单位: 江南大学食品学院

基金: 国家自然科学基金面上项目(31772090),国家食品科学与工程一流学科建设项目(JUFSTR20180102),江苏省食品安全与质量控制协同创新中心资助项目

分类号: TS201.3

页码: 154-161

总页数: 8

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