清末民国成都的饮用水源、水质与改良

论文摘要

清末民国,成都的饮用水源主要为井水与河水。在地理环境与取用便捷性的影响下,井水是成都普通居民最为重要的饮用水源,临河两岸的居民与城内中上富贵之家、官署、公馆、茶铺则多取用河水。汲水码头周边的河水与井水水质多为外部污物所染,水质有欠佳良,症结在于传统的城市生态系统与水井建筑构造。相较河水,井水碱度、硬度高,不适于烹茶,多用作煮饭烧菜。成都不同阶层人群、不同水源的用水方式,构成了城市居民的"用水模式",体现了居民的水源选择、水质观念及实践。在西式的科学话语传入后,成都居民的饮水认知得以更新,市政当局与商绅从水源的管理与保护、饮水的澄清与消毒、变革供水方式等方面改良饮水,刺激了成都"用水模式"由"传统"向"现代"演进,主要表现为细部"技术路径"的现代化,成都的民生饮水仍基本延续传统的"用水模式"。

论文目录

• 一 井水与河水:成都的主要饮用水源
• 二 井水劣于河水:成都的饮用水源水质
•   （一）河水水质
•   （二）井水水质
• 三 传统与现代:成都的饮水改良
•   （一）水源的管理与保护
•   （二）饮水的澄清与消毒
•   （三）供水方式的变革
• 四 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张亮

关键词: 成都,饮用水源,用水模式

来源: 民国研究 2019年02期

年度: 2019

分类: 哲学与人文科学

专业: 中国近现代史

单位: 复旦大学历史地理研究中心

基金: 中国博士后科学基金第65批面上资助项目“近代四川城市饮用水环境变迁与民众生计研究”(2019M651400),教育部人文社会科学重点研究基地重大项目“中华文明核心地区形成的时空过程及其驱动因素研究”(16JJD770009)阶段性成果

分类号: K25

页码: 74-94

总页数: 21

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