响应面法优化复合酶提取雨生红球藻中虾青素的工艺

论文摘要

本文研究了纤维素酶、果胶酶以及复合酶对雨生红球藻破壁效果,并通过响应面优化酶解破壁辅助提取虾青素的工艺。结果表明,当纤维素酶和果胶酶酶活力配比1∶1 (U/U),加酶量7000 U/mL时,优化的最佳酶解条件为:酶解pH4.9,酶解温度49℃,酶解时间为6 h,理论提取率为70.21%,实际提取率为71.08%±0.26%,相对误差为1.2%。综上,复合酶法辅助提取方法简单、条件温和、绿色安全、效率高,可在雨生红球藻虾青素实际提取工艺中得到应用。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 原料的预处理
•     1.2.2 酶法提取雨生红球藻中虾青素工艺
•     1.2.3 酶法提取雨生红球藻中虾青素单因素实验
•       1.2.3.1 酶的种类和酶含量大小对雨生红球藻虾青素提取率的影响
•       1.2.3.2 酶解时间对雨生红球藻虾青素提取率的影响
•       1.2.3.3 酶解温度对雨生红球藻虾青素的影响
•       1.2.3.4 酶解pH对雨生红球藻虾青素的影响
•     1.2.4 响应面试验
•   1.3 虾青素含量的测定。
•   1.4 数据分析
• 2 结果与分析
•   2.1 单因素实验结果
•     2.1.1 酶的种类和加酶量对雨生红球藻虾青素提取率的影响
•     2.1.2 酶解时间对雨生红球藻虾青素提取率的影响
•     2.1.3 酶解温度对雨生红球藻虾青素提取率的影响
•     2.1.4 酶解pH对雨生红球藻虾青素提取率的影响
•   2.2 响应面试验结果
•     2.2.1 响应面试验设计结果
•     2.2.2 回归模型方差分析
•     2.2.3 响应面分析与最优条件的确定
•     2.2.4 提取工艺的优化与验证
• 3 结论与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张晔,刘志伟,谭兴和

关键词: 雨生红球藻,虾青素,复合酶法,提取工艺,工艺优化

来源: 食品工业科技 2019年22期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 湖南农业大学食品科技学院食品科学与生物技术湖南省重点实验室

基金: 湖南省自然科学基金青年基金项目(2019JJ50266)

分类号: TS264.4

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.22.016

页码: 87-92

总页数: 6

文件大小: 331K

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