杜仲籽油纳米乳液超声乳化制备工艺及稳定性研究

论文摘要

以吐温80为乳化剂,采用超声乳化法制备了杜仲籽油纳米乳液,研究了超声功率、超声时间、杜仲籽油体积分数、乳化剂质量浓度对纳米乳液平均粒径及Zeta电位绝对值的影响,通过响应面法优化了制备条件并对杜仲籽油纳米乳液的稳定性进行初步评价。结果表明:超声乳化法制备杜仲籽油纳米乳液的最佳工艺参数为超声时间5 min、超声功率432. 47 W、杜仲籽油体积分数7. 62%、乳化剂质量浓度0. 12 g/mL,在该条件下杜仲籽油纳米乳液的平均粒径为(121. 5±1. 43)nm,Zeta电位绝对值为(28. 6±0. 35) mV。当贮藏时间短于20 d且温度低于25℃时,制备的杜仲籽油纳米乳液的Zeta电位绝对值保持在30～20 mV之间,平均粒径处于100～150 nm,表明采用超声乳化法制备的杜仲籽油纳米乳液具有较好的贮藏稳定性。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 实验材料
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 粗乳液的制备
•     1.2.2 杜仲籽油纳米乳液的制备
•     1.2.3 超声乳化工艺优化
•     1.2.4 杜仲籽油纳米乳液的粒径和Zeta电位测定
•     1.2.5 杜仲籽油纳米乳液稳定性研究
•     1.2.6 数据的统计处理
• 2 结果与分析
•   2.1 单因素实验
•     2.1.1 超声功率对杜仲籽油纳米乳液平均粒径及Zeta电位绝对值的影响 （见图1）
•     2.1.2 超声时间对杜仲籽油纳米乳液平均粒径及Zeta电位绝对值的影响 （见图2）
•     2.1.3 杜仲籽油体积分数对杜仲籽油纳米乳液平均粒径及Zeta电位绝对值的影响 （见图3）
•     2.1.4 乳化剂质量浓度对杜仲籽油纳米乳液平均粒径及Zeta电位绝对值的影响 （见图4）
•   2.2 响应面优化实验
•     2.2.1 回归方程的建立及模型方差分析
•     2.2.2 最佳工艺条件的确定及验证实验
•   2.3 杜仲籽油纳米乳液的稳定性 （见图5）
• 3结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王小媛,王爽爽,查蒙蒙,纵伟

关键词: 杜仲籽油,纳米乳液,超声乳化,稳定性

来源: 中国油脂 2019年07期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业

单位: 郑州轻工业学院食品与生物工程学院,食品生产与安全河南省协同创新中心

基金: “十三五”国家重点研发计划项目(2017YFD060130205),河南省食品加工过程安全控制技术创新团队(C20150024),河南省科技创新杰出人才计划(174200510002),2018年度河南省高等学校重点科研项目(18A550015)

分类号: TQ645.1

页码: 153-157

总页数: 5

文件大小: 2150K

下载量: 372